施又宜径直来到后厨，乘月已经等候在那里，一见她便关切地走上前来问：“又宜你到哪去了？我方才在你房前敲了好一会门，才发觉你不在房中。”
施又宜瞅着沈大娘在后面看似专心致志抻面，可眼神不时瞟过来的模样，不便多讲，便打了个哈哈对乘月说："我醒的早，在宅子中随意走动些许。”
乘月本也不是个追根刨根问底的人。听施又宜这般回答，只道：“今日我们做什么？”
正儿八经的早食，沈大娘已经在动手了。她们只需要做道甜汤便可。
“有劳哪位娘子给我递杯水？”
沈大娘满手面粉，着实不太方便。
乘月一边递水，一边情不自禁地小声清喉咙。
“咳~~~咳~~~”施又宜也觉着自己喉咙深处发痒。
沈大娘灌了一杯水下肚，长舒一口气：“可算是舒服了。今年秋日不知怎地，比往年更加干燥，一日喝好几升水一点用都没有，嘴唇还是皲裂。瞧，一嘴的白皮。”
乘月也道：“大娘说得是，昨夜在火堆边坐了一晚上，今晨便发现我嘴边长了几颗红肿小痘。”
这小痘当然不影响乘月的美貌，但施又宜看着还是有些许碍眼。
其他人虽然未仔细观察，但昨夜都在火堆旁盘坐，想来或多或少都有些火气上身。
既然如此，她便做道清火润肺的甜汤好了。
沈大娘取来一把莲子一把薏米一起浸泡着，这时节自然只有干莲子。不过不打紧，在清水中泡一会儿，便又能重返生机。再取几小朵干银耳撕开泡发，银耳的量属实要小心翼翼，小小一片，吸饱了水，能膨胀数倍，若是过多，则整道甜汤都会变得黏黏糊糊的，很不清爽。
泡软的莲子没有去芯，同薏米银耳一起放入炖盅，小火慢慢炖足时辰。
王霁、谢培风等人对莲子薏米银耳羹虽赞许有加，但并未十分偏爱。
王霓却很喜欢，姑娘家家，本就对甜甜的食物毫无抵抗之力。
她拉着施又宜衣袖，略带羞涩地问道：“施娘子，这道甜汤可不可以教我如何做呀？”
甜中略带清苦之意，两者却相得益彰，汤汁依旧清亮，既不会太稀，也不会太稠，银耳软中带脆。她也会些庖厨之道，但资质平平，日后嫁人，不免担心被婆母置喙。
施又宜一口应下：“自然可以，王娘子方便时，来施记寻我们便可。”
抛开王霁是她的合作伙伴不提，这短短一日下来，她对王霓也很有好感，美而不傲，毫无富贵人家的骄纵之意。
众人正在闲谈中，却见两个穿着府内家丁衣裳的小哥抬着一大圆竹筐从院中走过。
施又宜眼尖地瞥见筐中尽是一颗颗大如鸡蛋、紫红相间的圆果。她不自觉地抻长脖子，目光随着那筐子移动。
王霁见她两眼放光，说道：“施娘子若是想吃，便拿些无花果回去吧，庄子上多的是。”
施又宜毫不客气地问：“现在能否尝一个？”
“娘子随意。”
两名小哥停下脚步，施又宜顺手从筐子的最上方随意拾起一颗。这批无花果应当从树上摘下不久，表皮光滑饱满，大拇指与食指微微用力一捏，便从中间裂开两瓣，露出内里红润的果肉与汁水来。
施又宜轻尝一口，口感软糯，清香扑鼻，她不禁赞道：“好甜。”
王霁笑答：“今年雨水少，无花果甜度比往年提高不少。”
施又宜又问：“庄子上多的是，大概有多少？”
王霁：“粗略估计，还能再摘个三四十筐。”
一旁正在收拾碗筷的沈娘子也说：“后山种了一片，今年可算是丰收了，从前几日便天天吃，庄子上就这些人，又送出去许多，可还是又很多来不及吃，都烂了。”
施又宜心中捶胸顿足，真是暴殄天物啊！
木姜子枝几乎用到见底，百姓们对木姜子的新鲜感也渐如潮水般褪去，这东西的味道还是过于猎奇了些，一次两次尝个新鲜罢了，终日食用到底不合口味，多数人始终喜欢自小吃惯的味道。
下山之际，王霁问她是否想出下一道招牌菜式是何？施又宜表示毫无头绪。
眼下看到这满满一大筐的圆紫无花果，难题迎刃而解。
施又宜展颜一笑：“这些无花果，施记食肆统统收了。”
去时两手空空，回来时却得了一筐无花果，收获满满。唯一难受的是面对从大厢房变成麻雀笼子的落差，可谓由俭入奢易，由奢入俭难。施又宜摩拳擦掌，决定要奋发向上，换个更大一些的宅子和店面。
说干就干，小包袱刚放下，她就拉上乘月到街市的东面寻了一家五金铺子，订下一批小铜炉。炉壁要薄，方便加热快，省炭火。
乘月等施又宜同工匠比划完要求，才发问：“你是想推出拨霞供吗？”
施又宜赞一句：“聪明。”
大禄朝的文人墨客们已经开始时兴吃拨霞供，一般是涮兔肉配上蘸料吃，汤底也较为清淡单一。
而她则打算打算让金陵的百姓们尝尝新鲜玩意。
“无花果汤底？”
乘月眉心一跳，用水果煮汤，她还是闻所未闻，但施又宜的手艺有目共睹，她一点也不怀疑，只道：“怪不得你让王郎君帮忙，将剩下的无花果晒干后运回城中。”
施又宜嘿嘿一笑，无花果易腐，晒成干能大大提高存储时长，况且王霁的庄子地方够大，不然光是找个晒果干的地方，都让人头疼。
从铺中出来没走几步，突然听到旁边有人高喊：“卖炭卖炭，一石银丝炭只需一两二钱银子，便宜卖了啊。”
施又宜眼睛一亮，真是瞌睡便遇上枕头，不用费心去找了。
卖炭人是个老丈，眼见两个小娘子蹲下眼前，翻来覆去地看自家的木炭，他有些不耐烦：“小娘子们，这木炭再看也看不出花来，要买便买，不买别挡着我的生意。”
乘月开口了：“这炭成色一般，可不是什么上好的银丝炭，最多是松木炭。”
老丈没想到这小娘子识货，撇撇嘴道：“确实不是银丝炭。若真是，还用在这街市间叫卖？早就让那些大户人家们收去了。”
老丈只穿了件一件薄薄的夹袄，在秋日寒风中哆嗦许久，早已受不住，想清光木炭尽早归家，这才同小娘子们说实话。
“虽然不是银丝炭，自个用也是极好的，烟一点都不大，只是杂质略略多上一分罢了，我们这些百姓们，何必如此讲究。”
“这样，我再便宜十文，你们将这些收了去吧。”
施又宜挑眉：“才便宜十文？我们买下这么多炭，不好用该如何？”
老丈拍拍胸脯：“我老陈二十多年来都在这处摆摊，从来没有人说过我的炭不好用，小娘子若是有问题尽管来找我，街坊们都知道我家在何处，跑得了和尚跑不了庙。”
施又宜还想跟他磨叽一会儿，再便宜个十文。
可老丈不甚耐烦：“小娘子看上去是个利落人。”
施又宜想了一想，罢了罢了，少那十文，若是好用，日后还有合作的机会。
施记食肆又推出了新品——无花果鸡煲。一直盼着新菜的食客们寻着味儿来了，看到这菜名却愣住了。
鸡也没少吃，无花果也曾尝过。可这两样东西配在一起,就像潘金莲和武大郎修成正果，十分不登对。
不过，来都来了。
大多数人都不折腾地顺势坐下，尝个鲜儿。
这当中，却有一位年纪中等，身材中等的棕色布衣书生对着招牌冷哼一声：“哗众取宠。”
他姓杜，是一间书局的老板。今日他有几名昔日同窗好友来访，他正准备着请老友们大快朵颐一番。
杜老板终日同笔墨打交道，自然是个爱好风雅之人。但又没有富裕到可以享用极致的风雅，譬如在竹风楼宴客。去一次就得花费一个月的生活所用。
但尚品食肆就相当于平价版的竹风楼。既能尝到味道一模一样的冬瓜盅，又能享受文人墨客的气氛，还能剩下不少银钱。杜老板是尚品食肆的忠实拥趸，但不知为何，它在一夜之间搬空了。
一位张姓好友转头瞥见对面还有一间食肆，生意很红火的样子，便伸手一指：“不如就到那随便吃点？”
施记食肆过于拙朴了，这让杜老板脸上无光，再见到这不知所谓的“无花果鸡煲”，更是无名火起。
“诸位，不如我们再换一间食肆？”
众人均摆摆手表示，随意就好。他们畅谈了一下午，直到日落西山，方才想起吃饭的事情，皆已腹中空空，不愿再折腾。
杜老板不死心，招来乘月：“你们这儿除了这个无花果鸡煲。以外还能不能做些别的菜？”
若换做平日。自然也是有的，可今日来的人大多都冲着无花果鸡煲，施又宜光是片鸡肉都来不及，哪里还有功夫做别的菜。
乘月笑意盈盈：“无花果鸡煲是我们的招牌菜，客人您不打算尝试一下吗？清火润肺，很适合这秋天呢。”
杜老板眼光巡视一周。确实，每张桌上都支着一个热气腾腾的小炉子。桌面上铺满了一碟一碟黄皮粉肉的鸡肉片，供大家自给自足。
还是那位张姓好友，已然腹中空空，见杜老板面带犹豫。心中一边吐槽老友还是如此的拖泥带水，一边越俎代庖：“那娘子你就给我们来一份无花果鸡煲吧。”
乘月点点头。又道：五位客人，不如先来三盘鸡肉如何？若是不够可以再加。还能点些别的别的蔬菜一同炖煮。”
“有何蔬菜呀？”
“我们这有一个杂菜盘。每一种蔬菜都有，您看如何？”
这是施又宜特意为那些挑选困难的客人准备的。不然有些人点菜都要磨蹭个一炷香，实在是太没有效率了。
“好，那就来这个。”
张姓友人猛灌了一杯茶水。生怕自己挨不到上菜时候。可一转眼的功夫，乘月便在桌上架起了小炭盆。然后端着满满的一锅子汤底放到众人眼前。
这效率着实惊人。
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