海月知道了很是高兴,这第一局赢了,再顺势拿下一局,那主厨的位置不就手到擒来吗,百味楼既然能出一位厨娘,那肯定就能出第二位第三位,想到这里,海月觉得自己动力满满。
她原本打算和花小溪一起回去,只是她和石菖蒲要留下来抽第二天的题目,不知道什么时候才能离开,她听花小溪的吩咐把她另外一个炖鸽子的带回去给那老婆婆,免得凉了不好喝。
另一间屋子内,卫茅对着他们两个说话。
“明天你们是做一样的材料,至于是什么,这个我们明天再说,只是我希望你们记住一件事,这也只是个考核,通过不通过,都希望你们不要耍手段,毕竟先做人,后做事,这也是百味楼一贯的主旨。”
这里好像在点拨谁,但花小溪根本没往心里去,也不知道这就是在说自己。
对于不是说自己,或者可能说自己,但自己觉得不是的事情,她从来不会过心,她有太多值得思考的事情了,这些无妄的指责不过是浪费时间去消耗。
回去以后全屋子的人都为她开心,平常好几个都没和她说过话的,今天都和花小溪交谈了几句,还希望花小溪以后能多多照顾她们。
花小溪不知道该怎么照顾,但没有说话,点点头示意自己知道了。
现在她主要的心思都放在做菜上面,虽然还不知道明天要做什么,但是她睡觉之前,都会过一遍顺序,每天一道,一年下来也不少道了。
不管明天是什么题目,她有信心去面对。
第二天一早花小溪就起来了,刚好海月也过来了,还给花小溪带来了口信。
“昨天老婆婆说你煮的鸽子汤很好喝呢,还说什么时候再去她那边,再给她做,她还有很多鸽子呢。”
听了这话,花小溪哭笑不得,“把我们当什么了。”
海月也觉得花小溪说得对,“对呀,昨天我就说她了,我说我们不是你的丫鬟呢,你怎么还提要求了,可是她好凶啊,还骂我。”
说完又从袋子里拿出了个盒子,“这个是老婆婆说给你的,是些什么香料还是什么的,知道我们在百味楼,也知道你在考核,说这些东西或许对你有用呢,让我拿过来给你。”
花小溪接过盒子,打开一看,眼睛亮了起来,这确实都是很名贵的香料,虽然这次不一定用的上,但是以后或许能有机会用,“这是好东西呢。”
但是海月看不懂这些,也不在意,“都不知道哪里收集过来的,能不能吃啊。”她可不保证那老婆婆的东西,可见花小溪满心欢喜的收下了,她也不好说些什么。
但是今天直到晚膳用过了,花小溪还是没有能知道今天要做什么菜。
今天来的人比昨天的更多了,特别是有些人知道是花小溪赢了昨天的比赛以后,说什么今天都得留下来看,到底这场是谁赢,可令他们失望了,这场比赛,他们根本没看到。
花小溪和石菖蒲被叫到另一个屋子里,卫茅给了他们一个清单,要在规定的时间内做出五道菜,分别是麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨和红烧肉。
这些都是酒楼的经典菜,经常被点,所以做得好不好吃,也很影响酒楼的招牌。
材料已经准备好了,放在了他们各自的灶台附近,而且这次是要看着他们做菜,从制作到最后出品,都算在考核之内。
商陆原本今天想找花小溪说说今天的内容,但是想到自己给买的鸽子,人家根本不领情,觉得有些自找没趣,他是什么人,她又是什么人,何必这么费力讨好呢,也不过是厨艺好些的小厨娘,全京城这么大,再找几个厉害的厨子又不是没有。
想明白这点以后,商陆也就对花小溪失去了关注,也觉得前几日的自己是真可笑。
其他人不知道商陆的想法,还是把花小溪认为是二少爷旗下的人,现在对抗的可是大少爷那边的,向来他们就不和,这回无论谁输谁赢,对于他们的局面那肯定是有变化的。
花小溪对于这几道菜,那可是驾轻就熟,这都是她经常做的,特别是这鱼香肉丝,是爷爷生前最爱吃的菜,所以这道菜是她第一道学会的菜。
卫茅说了时间,就让他们开始动手了。
这几道菜荤素都有,要在规定时间内做出来,也是要规划好哪道先哪道后。
石菖蒲想着红烧肉的时间是最久的,所以先开始弄肉,毕竟腌制也是需要时间,加上红烧肉的时间也是要很久的想,想着一道一道来,在烧制红烧肉的时候,就可以准备下一道菜。
可花小溪却不这样想,她希望这五道菜同时出炉,这除了要提前准备好素材,也要把控好时间,而且还要有五个炉子。
所以大家看到她在那里准备,有些摸不着头脑,这到底是在做什么。
可是看到了后头就明白了,但是又觉得这会让人分身乏术吧,到时候顾得了这道,另外那几道可得烧焦了,觉得她真是爱出风头,一点不稳妥,不过也是,想到她才这个年纪,那不够有经验也是合理的。
这场比赛,胜负已经分明了,还得是石菖蒲,这种在酒楼里已经多年的学徒,才能胜任主厨的位置,除了要技术,还要有绝不出错的本事。
花小溪在心里盘算了一遍,就开始动手了,切肉切菜切豆腐,腌制了鸡腿肉和猪肉,让人开了火,她对于同时烧五个菜,并不觉得很难,什么时候该做什么事情,心里有数的话,自然不难。
每道菜都有其中的诀窍,她今天来的时候带了一袋东西过来,是一些香料,刚好适合这几道菜,做麻婆豆腐的需要的花椒,豆瓣酱,红烧肉要用的香叶八角等等,这些香料,都是爷爷之前存起来的,他们每次出门,都会去到当地看看,有没有什么特制的酱料,特别这个豆瓣酱,还是今年人家专程送过来的,说到时候煮了什么东西,让他也尝尝。
爷爷是答应了那人,只可惜爷爷再也没办法去做了。
两人的速度各不相同,做法也有些出入,用到的材料也是有差别的,当然,每个人做菜,都有自己的想法,百味楼之所以叫百味楼,也是希望让天下的味道,都能在自家,所以取名百味楼。
五个锅已经开始生火了,花小溪是先放的红烧肉,这个需要时间炖煮才能入味,糖醋排骨也是,这两个花费的时间最长,自然要先开始煮,至于其他,反而要把控时间和火候。
而那边的石菖蒲已经准备起了第三道菜,看着进度,好像最先完成的会是他,毕竟花小溪是一道菜都没什么眉目。
可等到石菖蒲准备第四道菜的时候,花小溪已经全部下锅了。
这看的那几位大厨开始捏汗了,生怕她玩脱了,到时候都烧焦了,也不知道怎么收场。
可他们以为的没有发生,花小溪行云流水的将每一道菜的时间控制的刚刚好,甚至可以说这五道菜都是同时出锅的,完成的时间还比石菖蒲要快上些。
每道菜用不同颜色的盘子装着,左边蓝色,右边红色。
第一道宫保鸡丁,第二道红烧肉,第三道鱼香肉丝,第四道麻婆豆腐,第五道糖醋排骨,大家都是按顺序吃了一遍,有趣的是,吃到后面几盘的时候,有人还问今晚厨房剩余的饭还在不在,说这些就着饭吃是一流的。
听到说饭已经没有了,还有些失望。
“失策,早知道吃这些,晚膳的饭我得留着,这是卫茅你做得不厚道。”
还把卫茅拿出来批斗。
“对呀,要是这些菜,我直接不吃了,就等这顿了。”
另外一个人开始帮腔了起来。
卫茅也挺无奈的,这一个两个怎么说到他的头上,这是比赛,还真当吃饭啊,可人微言轻,他要是说一句,他相信后头还有十几句等着他呢。
最好的办法就是闭嘴,他也识趣,转头就走了。
只是话匣子一旦被打开,那些人就停不下来,开始讨论了起来。
“你选哪个,我觉得左边的宫保鸡丁不错,但是麻婆豆腐是右边的好,辣度掌握的刚刚好。”
“我觉得都是右边的,左边的宫保鸡丁有些清淡了。”
......
最后的结果出来了,第一道宫保鸡丁是蓝色获胜,第二道红烧肉是红色获胜,第三道鱼香肉丝是红色获胜,第四道麻婆豆腐是红色获胜,第五道糖醋排骨是红色获胜。
四比一,最终获胜方是红色。
卫茅将颜色撕开来,蓝色是石菖蒲,红色是花小溪。
很显然,这局又是花小溪胜。
石菖蒲对于这样的结果不服气,他不觉得自己会输,马上跑上前去问,“为什么选红色的,我输在哪里?”他不明白自己其余三盘到底输在哪里。
大家见他这样,有些面面相觑,不知道该说些什么,这时石菖蒲的师傅出来说话了。
“输在了温度。”
石菖蒲听不懂这句话,温度?什么温度?
禹余粮继续说道,“你做的菜,红烧肉和糖醋排骨有些冷了,鱼香肉丝有些淡,麻婆豆腐味道不够,只有宫保鸡丁热炒出来,是最好的。”
其实就是因为石菖蒲做完一道做下一道,虽然在炖煮的过程开始下一道,但是每道菜出锅的时间不同,导致先做完的菜凉了,味道就没那么好。
加上麻婆豆腐和鱼香肉丝,虽然时间都差不多,但是味道上来说,花小溪的更胜一筹,对火候的把控和对味道的调整,真的差之毫厘失之千里,不是说不好吃,而是对方更好吃。
石菖蒲不明白,他觉得自己做的已经很好了,“怎么味道不够,我都试过了,味道不会差的。”
“那你去试试她做的。”禹余粮让石菖蒲去试。
石菖蒲拿了筷子走了过去,倒要吃吃看,自己到底输在哪里。
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