翌日,苏浅浅早早便收拾好了一切,精心做了麻婆豆腐、西红柿鸡蛋、豆角茄子,个个都是下饭的好菜。
“你这是做饭带去哪啊?”
“是啊,最近老看你一打烊便没了踪影,神秘兮兮的。”王寡妇看着苏浅浅手上的饭盒,多问了几句。
“其实啊,我这段时间……”苏浅浅见事情多多少少进展顺利,便也全盘托出。
“你……”柳大姐面露心疼地看着苏浅浅,“你这个孩子,你怎么不告诉我们啊,再怎么样你一姑娘家家的,就算力气再大,日日去档口搬货也不是个事啊。”
“怪不得看你最近老是揉腰,”王寡妇语气带着埋怨和心疼,“啥事也不说,莫不是把我们当成外人。就算是我们力气没那么大,给你送顿饭还是行的,难为你天天吃硬馍馍,人都瘦了一圈。”
“哎呀,姐姐们,”苏浅浅将两人摁到座位上,“你们看我,现在不好好的嘛,再者说了,这生意不景气,总不能我个做掌柜的不着急,让你们两着急吧。你看我这去搬货,不是又锻炼了身体,顺便还促成了一单生意,一举两得吗?”
“你啊,就会挑些轻松的话说,”柳大姐拉过苏浅浅的手,看着指尖处细小的伤口,心里泛酸,“也怪我们没本事,没帮到你什么……”
“要是我们自己泄气了,这生意日后怎会红火起来?再说了,你们可是我这饭馆的主心骨,千万莫要妄自菲薄。”苏浅浅回握住柳大姐的手,缓缓蹲至二人面前,“不过这生意日后要谈妥了,可就不必现在清闲了。”
“你也知现在清闲,这饭馆里的桌子我都要擦冒烟了,”王寡妇说笑,“多亏了你个机灵的掌柜,要不然这桌子都要被我擦破了去。”
两人闻言嗤笑一声,原本有些沉寂的气氛再度回暖。
“不过……”王寡妇话头一转,看向苏浅浅的目光中带着严肃,“下次有何事要同我们一起商量,莫要再一个人硬抗了。吃了那么多年的米,什么妖魔鬼怪我没见过。”
“是是是,”苏浅浅点了点头,“我下次一定先同你们商量……哎呀,不过现在我要先走了,你们明日等着我的好消息哈。”
“你这孩子,跑慢点啊!”身后柳大姐担忧的声音飘散在风中。
到了档口,苏浅浅将饭盒放好,便很快就投入了状态,好不容易挨到吃饭时,才拿着饭盒去找管事的。
“您尝尝。”
管事的打开饭盒,浓烈的菜香瞬间弥漫在鼻尖,菜泛着诱人的光泽,油润的汤汁浸润米饭,看着便让人食欲大开。男人有些诧异,原本以为苏浅浅不过是花拳绣腿,想不得真有两把刷子,“这是你做的?”
“是的,来之前刚做的,还冒着热气呢,只不过条件有限,茶水没法带过来。”
管事的不再言语,拿起筷子扒拉了一口蛋,鸡蛋混着番茄酸甜的汤汁在口中炸开,咸度适中,每咬一口,仿佛飘在了番茄的海洋,忍不住多吃了好几口。
苏浅浅一看他这模样,便知这事应该有希望,只是安静站在一旁。
连塞了好几口,管事余光瞟到一旁的苏浅浅,有些不好意思地摸了摸鼻头,“咳咳,味道不错。不过我还得问一下档口的伙计们,看看他们的……”
话音刚落,几个脑袋便从货物后探了出来。
“管事的,我们老远便闻到香味了。”
“是啊,”一伙计看着男人手中的饭盒咽着口水,“这天天吃硬馍馍,我还以为是嗅觉出现问题了,想不成真有好吃的。”
“这色泽,看着便诱人,想来味道也好。”
……
见此情形,管事的心里也明了,“苏肆厨,你说两句?”
“伙计们,多谢大家对我带过来的餐食评价如此之高,”苏浅浅声音本就清亮,现拔高音量如一股清泉般沁人心脾,疲惫都被驱走几分,“这些时日与大伙儿朝夕相处,也知大伙想吃口热乎饭,正恰我开了个饭馆。若是你们不嫌弃,可每日供应餐食,日日三个菜,只要十五文钱一份。”
话音刚落,伙计们议论纷纷。
“没想到啊,这姑娘还是个厨子,原先还以为她只有力气大呢。”
“是啊,这倒是没看出来。”
“不过这价格倒真是不贵,要真能顿顿吃如此好,我愿意出这钱。”
……
一片和气声中,阴阳怪气的讽刺尤为扎耳。
“我说一姑娘来此搬货,一开始就抱着目的,你们还傻傻地感动呢,殊不知也是她的一枚棋子罢了。哼,还不知怎么收买管事的。”
苏浅浅抬眸望去,赫然是那日出言讥讽自己的癞头,便也不客气起来,“你这话真是好笑,我苏浅浅行得正坐得端,你来这不也为了挣银子?再者,我虽是带着目的来,但搬货我丝毫不懈怠,我看这几日你搬的还没我多吧。”
“你……哼,不过仗着嘴皮子厉害,谁知你是不是来骗钱的。这饭是不贵,但耐不住某些人没良心啊。”
“是啊,不像您,出口成脏,”苏浅浅特意加重了‘脏’字,惹得男人脸上一阵青一阵白,“我知大伙不信我,明日的午膳,我免费送给大家,尝过之后再自行选择。至于,我和管事的,我每日来干活,都在大家眼皮子底下,清清白白。这人啊,还是耐不住心脏,看什么都脏。”
“是啊,你这说话未免太过分了些,这小姑娘干活利索,想必做人也不会差。”
“不是有些人,之前人家妹子没同意做你媳妇,就在这口出狂言。不仅是泼了妹子一盆脏水,还要顺带泼管事的。”
管事的脸色铁青,怒瞪癞头一眼,留下一句话便头也不回地走了,“你好自为之。”
这癞头的性子谁人不知,之前大伙都顾及着同僚的面子,谁知他如此不过脑子,那也怪不得他们不留情面。
“你就把心放肚子里,未免我的吃食脏了你的嘴,就不算你那份了。”苏浅浅面上带着甜美的笑,眼神却是止不住的冰冷。
“不吃就不吃,谁稀罕,”癞头气急败坏,“你们就等着吧,到时候吃坏了肚子,我看你们找谁说理去。”
“苏肆厨,你别管他,明日的午膳我要一份。”
“是啊,我也要一份。”
“我也是!”
……
这一算下来,人数还真不少,加上管事在内一共十五人。
苏浅浅心中盘算着做什么菜,“你们就放心吧,明日保准给你们安排得满意。”
回到百味轩后,柳大姐和王寡妇一听此事,心中冒火。
“这癞头,我看他是癞蛤蟆想吃天鹅肉,长得丑想得美。”
王寡妇义愤填膺,“一天脑子里不知想的什么废料,我看莫不是天天搬货搬傻了,老娘明日去送餐,必然给他点教训看看。”
苏浅浅给两人倒了杯凉茶,“我的两位好姐姐,你们就别生气了,先主要是想好明日做些什么菜系。”
“不过,你当真明日不收银子?”
“是啊,这你就不懂了吧,放长线钓大鱼;先把自家口味打出去,到时候连带着饭馆不也宣传了一波。”
“你还别说,还真是这么回事。”王寡妇恍然大悟,“你这丫头,脑袋真是机灵。”
“明日我赶早上早市去,赶着买些应季新鲜的菜,又好吃又便宜。”
柳大姐有些肉疼,“这才进账几个子,我和你一块去,我得去砍价。”
“那我就在家做些馒头,正好中午一同送过去。”
三人分好工,隔天一早,便各司其职去了。
这做手撕馒头,可有讲究。
面粉中加入少许白糖,再倒入等比例的水,用筷子搅拌成面絮子,再揉成光滑的面团。这发酵可有学问,在新面团中加入上次的老面,这样菌种便可转移,大大避免了因气温导致发酵不成。
将揉好的面团擀薄,在表面撒上少许面粉,对折后再擀薄,重复三到四次。此过程可使馒头更富有嚼劲,口感更好。
随后擀薄,卷起来,分成等分的面剂子,揉搓几下后,揉成型。将馒头放置蒸笼上,盖盖醒发,约莫两倍大即可。
但要注意,切记醒发过度,影响层次。
凉水下锅,转大火,大概一盏茶功夫,再闷上五分钟,馒头便做好了。
这刚出炉的手撕馒头,白白胖胖,散发着面食的香气,轩软蓬松。
柳大姐一边掏着菜,一边絮絮叨叨,“你还别说,今日我们真是运气好,这大婶的黄瓜尤其新鲜,知道我们买的多,给便宜了两文钱呢。”
“不仅是那黄瓜,茄子也新鲜得很,形状也好看。”
苏浅浅笑着端上两个馒头,又打了些小米粥,“辛苦了,先来吃早饭吧。”
“我说怎么刚进巷子里就闻到一股子香味了,这馒头真是好看。”柳大姐作势要去拿馒头,被王寡妇一手打掉。
“心急吃不了热豆腐,先去洗手去。”
待到两人坐上桌,苏浅浅搓了搓手,“你们快尝尝,味道怎么样?”
“真不错!”柳大姐一口下去,馒头层次丰富,带着淡淡的甜,还不噎嗓子,“真软乎。”
“好吃,”王寡妇看着苏浅浅眼神放光,“没想到你面点也那么在行,配上粥,暖心又暖胃。哎哟,你说我当时怎么就没生个一儿半女。要是生个浅浅这样的,不知这日子还有多幸福。”
柳大姐在一旁打趣,晃着手里的馒头,“你可得了吧,前几日某人还和我说一人吃饱全家不饿呢。我看你啊,就是想占浅浅便宜,捞个大姑娘。”
登时,三个人你看我我看你,笑作一团。
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