一路奔波,李邺和李二已经一连多日不曾吃过一顿可口美味的饭菜了,此时被这香味一激,肚中馋虫已然蠢蠢欲动,两个人都忍不住吞了吞口水,眼睛直勾勾地往锅里看。
香!
实在是太香了!
而祝云早此刻神色悠闲地吹起了不知名的小调,她熟练地将一截截由绿转黄再转为淡淡焦褐色的葱段逐一捞起。
待到全部捞出后才注水,并将方才的八珍汤与筒骨倒入其中。这一次火力够旺,水也用得是烧开的热水,所以不出十息,锅边便咕嘟咕嘟泛起了泡泡。
祝云早轻车熟路地将包好的薄皮馄饨下入汤内,加入适量的盐防止粘连。
一时间,屋内药香、肉香、葱香融汇交织,不同于街头巷陌小摊上的馄饨那种厚重的肉气,这道八珍汤馄饨更鲜美、更清透、更营养,光是闻着便有一种油然而生的滋补感。
李邺和李二都不再说话,而是紧盯着锅中的馄饨。
白白胖胖宛如元宝的小馄饨在锅中滴溜溜翻了个个儿,随即便逐渐膨胀起来,鼓得表皮晶莹透亮,甚至隔着沸汤都能清楚地看见里面的肉馅。
即便水沸声很大,但祝云早还是听见了李邺和李二肚子发出的“咕噜咕噜”的抗议声,她隔着升腾的水汽偷瞄了一眼李邺,假装没听见,心底里却觉得这俩人多半许久不曾吃上一顿正经饭,这才对一碗馄饨如此期待,实在有点可怜。
约莫等了不到一盏茶的时间,所有的馄饨全部鼓起,并浮在了汤水的表面。
祝云早将灶台上的三只大碗一字排开,随即往每个碗中都放了一撮香葱、一撮芫荽、一点香油、一点酱油以及一勺汤水,木筷一搅弄,顿时散发出浓郁的香气,只可惜现在没有紫菜和虾皮,否则吃起来味道会更加鲜美。
祝云早将三四十只馄饨分批捞出,依次分发在每只碗内,再补浇了两勺汤。
见馄饨出锅,李邺和李二都忍不住往前小幅度地挪了挪脚。
即便此刻已然饥肠辘辘,但李邺还是礼貌性地抬手作请,示意祝云早先用,而李二见李邺如此,便也没有擅动。
祝云早对这两个人的好感度UP了一小下,想不到这两个古代人和自己印象中的还不大一样,不仅没有远离庖厨,还十分勤快且有礼貌。
她颇为满意地将筷子递给二人,“你们先尝,我腌一下萝卜方便以后搭配炸鸡食用,顺便再炸个辣椒油。”
得到首肯后的李二似乎有些难掩的激动,他立刻望向李邺,李邺便也不再推辞。
两人端起木碗,找了个矮桌蹲下便吃。
李二一手端碗,一手执勺,也顾不上烫与不烫,连汤带水舀起一个馄饨便送入口中。
这泡泡馄饨果然和寻常馄饨不一样,李二甚至只是上下牙轻轻一碰,馄饨表皮便裂开一个小口,鲜美的肉汁带着富有弹性的肉馅一齐滑了出来,刚好停顿在他的唇关处,烫得他直斯哈却也不舍得吐出来。
相比李二的狼吞虎咽,李邺的吃法似乎更为雅观,他深刻吸取了李二被烫的教训,于是选择拿起木勺,先将一只馄饨连汤一起盛出,旋即小口将馄饨皮咬开一个小口,如此一来,汁水虽然流淌但却不似李二吃时那般迅猛。
馄饨皮被咬开后,泡泡状的表皮便迅速瘪了下去,李邺先将汤汁缓慢吸出,认真品鉴了一下其中滋味,这才将肉馅和薄皮一道放入口中。
滑嫩的半透明薄皮入口即化,紧实弹牙的肉馅里还能吃出饱满的颗粒感,而汤汁最为令人惊艳,一番调和之下,大抵是红枣、蜂蜜以及葱油的作用,苦香已被冲淡,但独属于中草药的香气却还似有若无地混杂其中,不仅不违和,还更添了几分独到,使得肉馅显得不那么腻了。
李邺认认真真品尝了三只后,这才发现李二居然将一整碗全部吃完了,暗色的木碗中连汤水都被喝了个干净,只有零星的几片葱花和芫荽粘在碗壁上,像属于胜利者的勋章。
李二长长地呼出了一口心满意足的热气,“祝姑娘,我吃完了,不知能否给我再来一碗?”
李邺略带威胁地扫了他一眼,眼底的意思十分明显,怎么搞得好像十几日没吃饱饭,不知道的还以为“拭雪楼”亏待了你?
祝云早粲然一笑,对于一个厨师来讲,最大的赞美莫过于这句“再来一碗”,此刻她刚好将辣椒炸至酥香油亮,于是便问道:“馄饨锅中还有,你请自便,不过若是你也喜食辣,大可以等我将辣椒油炸完再加点辣试试。”
“我边吃边等,祝姑娘你有什么需要帮忙的尽管吩咐。”
李二站起身又给自己盛了满满一碗,这一碗他也不再囫囵吞下,而是学着李邺的吃法细嚼慢咽起来,为的就是不错失其中的每一道滋味。
而眼下李邺那碗已经逐渐凉了下来,不再烫口,所以他稍稍加快了一些速度。
这次他不再将汤汁与肉馅分开食用,反倒是尝试着夹起馄饨,用木勺往里面灌了一些汤汁进去,再一口一个,力求感受整只馄饨汤肉混杂的热乎劲儿。
不时,祝云早的辣椒油也炸好了,对于她这种无辣不欢的选手而言,穿越过来之后还能吃到辣椒简直是一大福音,否则就只能勉强用茱萸来代替了。
辣椒和芝麻充分吸收热油,鲜辣浓香的气味顿时被激发出来,极富刺激性的香气成功调动了屋内三人的全部感官,即便还没有送入口中,就已经能预感到那种**滚烫的质感划过舌尖、流向脾胃的至高享受。
由于没有洋葱和香叶的加持,所以祝云早往里面滴了几滴麻油和香油,又放了两小段茴香叶。
在闻到辣椒油的香气时,李二顿时觉得自己手中这碗原汁原味的八珍汤馄饨少了几分味道,他最是喜辣,而辣椒油的作用就在于此,既能提色又能增香。
祝云早将辣椒油盛出到小碗当中,方便取用。
辣椒油一端上桌,李二便跟着她坐下了,“祝姑娘这辣椒油一看就辣得过瘾,我得多加几勺,我是幽州人,北地苦寒,幼时我们总是分食辣椒取暖。”
祝云早看着李二的模样觉得有几分憨态与可爱,这就是所谓的反差萌吗?
这位李二身材魁梧,看起来五大三粗的,偏偏豹头环眼还颇像书里描述的张飞,叫人见之一惊,却不想竟是这样耿直豪爽的性情。
祝云早回想了一下中国古代地图的大致样式,幽州隶属于河北道,大抵是北京、天津一带,放在21世纪,李二少说也是位京圈少爷,哪里还能是长于苦寒之地的悲惨少年,只可惜现在的京畿位于长安,真是生不逢时啊。
祝云早边想边往自己碗中舀了两勺辣椒油,红油白汤一搅合,八珍汤馄饨就又变了个样,看起来更加美味诱人了。
李邺举箸未动,似是仍在犹豫到底要不要加辣椒油,于是祝云早便将辣椒碗往前推了推,“适当加辣其实也不会影响什么,反倒会对去除你体内的寒气有所助益,只是你的脾胃相对虚弱,不宜多食辣椒罢了。”
经祝云早如此一说,李邺便选择稍加了三分之一勺辣椒油,刚好搭配余下的小半碗馄饨食用。
屋外是飘扬的细雪,屋内是冲天的香气,隔壁家的三四个小孩爬上墙头,眼巴巴地看着李邺家的厨房直流口水,手里的雪球化成一滩雪水也浑然不知。
李二一番狼吞虎咽,将第二碗馄饨暴风吸入胃中,最后夹起了一块炸得金黄酥脆的辣椒酥放入口中,当做今日晚膳的收尾工作,却不想在尝到味道的一瞬间眼睛骤然亮了。
“喔......”
他发出一声感叹后,竟发现自己无法用语言来形容这一口到底有多好吃。
李邺和祝云早齐齐停下筷子看向他,直到他将口中的辣椒酥咽下,这才道:“这辣椒炸得又酥又香,简直是精华所在!”
祝云早嘴角上扬,弯出一个代表骄傲的弧度,“恭喜你发现了宝藏!”
这辣椒酥放在21世纪,可是可以单独拿来当零食卖的,祝云早每次追剧或者打游戏的时候都必备一袋在旁边。
三人围坐在一张矮桌旁很快就吃完了所有的馄饨,李二和李邺很捧场,当然更要归功于祝云早做得十分好吃。
全部吃完后,李邺很自然地承担起了刷完的工作,这让祝云早对这二人的好感度又上升了一些,毕竟厨子不洗碗是她坚持多年的规则。
祝云早取来点陈皮,连同李邺买来的秋梨一道煮了,借着瓦罐闷煮的间隙,三人闲谈了起来。
祝云早边腌萝卜边道:“不知二位从前是做何营生的?到云溪县是为了寻亲、访友还是做生意?”
李邺将洗好的碗筷控干水,整整齐齐摞了起来,“想在此地开个私塾,还有几位弟弟仍在来的路上,祝姑娘呢?”
祝云早三言两语就将事情的原委给概括了:“父亲离世,母亲病重,兄长进京赶考,大伯二伯如今正暗自谋划着如何尽快将我嫁做人妇,以期将我家药馆收入囊中,我今日才逃了出来,正在苦思对策呢。”
李二吃得心满意足了,便继续肩负起烧火的作用,顺口道:“以祝姑娘的本事,无论是开医馆还是饭馆,大概都会有很多生意的。”
一石激起千层浪。
祝云早顿时被这句无意之中的话给启发到了,她一拍大腿,两只杏眼亮闪闪的,“对啊!我怎么没想到可以开个饭馆做药膳呢!”
[猫爪]仍然是本章章末留评随机掉落一些小红包~
作者有话说
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第6章 第二道菜
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