“终于哈，”这一天，落霞醒得格外的早，“第一天开业，加油吧，时梅。”
自我鼓励一番之后，长叹一口气，然后气沉丹田，怒吼一声：
“余晖，都几点了！快给我起床！！！”
世界安静了一会，就一会，然后里面传出一阵躁动：“姐，你这又是咋了？更年期？”
“我还在青春期，你要是不想开业第一天就去切萝卜……五分钟。”落霞冷笑一声。
不知是第一天的开业所带来的紧张，还是被姐姐支配练刀功的恐惧，三分钟，余晖就穿戴整齐的站在落霞面前。
“走吧，今天要做的菜可以提前准备。嗯……还是不要准备太多，不然的话放明天就不好吃了。”落霞一边往回走，一边自言自语。
“姐姐，老毛病又犯了。”余晖见自家姐姐又慢慢地失去了自信，想到大概又梦到母亲了，“我们会成功的，你还记得网站下的评论吗？咋这边二级厨师就五个——包括你我。害怕什么？”
“希望吧，”落霞摇了摇头，“将军他们呢？”
“在秘密花园里呆着呢，但相信我，他们跑不出来。”余晖忍住不想如果庚将军或是辰首辅跑了出来，画面应该很美。
餐厅里，梁秀他们已经起来，准备好了。
“昨天教你们的，还记得？”落霞站得笔直——一反常态。
“放一百个心吧，把菜单和酒单给他们，问点些什么，有什么忌口和喜好，然后用这块过时二十几年的平板传给你们。”梁秀背书般的说道，看着老板紧张的模样不觉有点喜感——一级厨师也会这样？
“对了兰姬，我们的菜单定了吗？”单潇潇问道：“中午有试吃吗？”后半句话才是重点。
“有，当然有，你们不吃过一遍怎么向食客推荐介绍？……等我一下，我去拿个东西。”落霞摸了摸口袋，脸色微变，然后掉头飞奔。
“生理期到了。”大概是观察到员工的诧异，余晖弱弱地说道：“她每次都这样，加上第一次开店、昨晚梦到了已故的家母，所以有些逗比，过一会就好了。”
“是啊，呵呵，切萝卜去。”落霞跑得很快，此刻正站在自己的弟弟身后。
“这就代表快好了。”余晖走之前嘴贱的回了一句。
“这是什么？”解红梁看着落霞放在桌上的七本厚厚的蓝皮书，是那种几乎灭绝的实体书，尽然还有。
“食谱，我们这十一年来游历大陆所收获的，”落霞找个位子坐下：“七个行星，七个世界，上百个城市，上千道菜肴，都在这里头。其名 《食·忘归》”
梁秀随手拿了一本，再随便翻了一页，上面有一张彩色的照片，剩余的全是用羽毛笔，一字一字写下的制作方法简介、大致的风味和有些关键点。
“这是我能免费看的吗？”写一页纸头就受不了的解白粱佩服到五体投地。
“无所谓，哪怕你们全背下来，也不一定会做。”落霞一针见血：“昨天我和弟弟研究了半个多小时，才确定了第一份菜单。”
“你们写的菜谱也要研究？”阳光感到奇怪。
“不奇怪，那么多道菜有些我们也得会看一眼才想得起来还有这个东西，就像你自己整理房间，明明是自己买的东西却让你疑惑这啥时候的事，一个道理。”落霞回头看一眼厨房，余晖正切萝卜呢，“言归正传，由于我们的供货商还没有收到我们的运输工具，这三天我们就当试营业，菜单比较简单，作为补偿你们在顾客结账时问他们是选择八折的开店优惠，还是一份精美甜品打包带走。”
然后，落霞拿出一本黑色的，看上去很高级的菜单，“你们先看一眼。”
菜单上就只有四道菜：普罗旺斯烩菜、惠灵顿套餐（含土豆泥）、土豆泥（蔬菜/奶香）、蛋白冰激凌。全都像是用毛笔竖着写在宣纸上。
“自己写的，还是打印？”梁秀惊讶中。
“这我清楚，听说许多一级厨师有一种特殊的打印机，可以在菜单上复印可擦的文字，是这个吧。”解白粱忽然说道。
“是的，因为几乎所有的一级厨师不会将同一份菜谱用过一周，所以都是热可擦打印。”落霞说道。
“不过，四道菜也……太少了吧！”梁秀犹豫着说道。
“第一，就两个厨师，太多忙不过来；第二，我们现在很多材料还在地里头、海里面，我怎么烧啊！”
落霞起身前往厨房：“我去准备开店了，你们随意。”
落霞相当于默许几人前往厨房，于是五人好奇的趴在玻璃窗上光明正大的偷看。
“别管那颗可怜的萝卜了。”落霞看了一眼那自认为惨不忍睹的萝卜，“干活了，准备烤肉。”
惠灵顿，说白了就是千层酥、菲力、鹅肝和火腿。
鹅肝最先烤，因为肝脏本就是一块油，直接下火煎，出焦化层后切丁。
买的菲力，昨晚提前解冻，然后切成牛排，让善于控制火候的余晖接着烤，到五分熟的时候迅速拿去冷冻，防止变老。
接着将各式各样的蘑菇切碎，撒点玫瑰盐和黑胡椒。
现代的冰箱，最好的就是可以快速冷藏。拿出冷藏好定型的牛排，再拿出昨天自己做的千层酥，切一块下来；再切两片火腿，放上牛排，撒上鹅肝和蘑菇碎，包成一个大荷包。冷藏定型，吃的时候涂上蛋液就可以了。
蛋白就留着做冰激凌的原料，吃的时候在冻。
土豆泥……好吧，由于太馋了，五人提前干饭去了，没看清怎么做的，只知道好吃就完事了。
“我现在是一点都不担心你们开店的事了。”解红梁最后说道。
当时钟响起第六次铃声，六点到了，该开店了。
令人兴奋的是，当落霞打开大门的一瞬间，外面就已经有顾客了。
那是一位年轻的姑娘，看上去像是大学生，“你是服务员？”
“不，我是主厨，请进。”落霞礼貌微笑。
“那个，我是第一大学学习传媒的，想来你这里拍个短视频直播，可以吗？”因为看店里装饰很高级，某大学生问道。
“没问题，只要不要影响其他人即可。”落霞说完，眼神示意梁秀【你该干活了！】
“小姐，做这边没问题吧？”梁秀穿着休闲西装，带姑娘来到一个较偏的地方——比较安静。
此人也知道梁秀的好意，报之一笑，然后开了直播：
“大家好，我是你们的吃播杯酒挽歌，今天我们是吃的店是这家新开的‘城里人家’，据说厨师是二级，那让我们看看这家店和经济区那家天价店有什么区别吧。”
梁秀很有礼貌地等挽歌说完话后才开口：“这是今日的菜单和酒单，请问你有什么需要。”
杯酒挽歌看了一眼只有四道菜的菜单——其实严格来说只有三道，“各来一份吧。饮料水就可以了。”
“请问有什么忌口或是喜爱的口味？”梁秀谨遵老板的叮嘱。
“没有。”杯酒挽歌说完，发现这是第一次，还没上菜品论区就炸裂了。
【X：我的天呐，这小哥哥好漂亮啊，现在还有服务员？这是正规的店吗？】
【H：小哥哥好贴心啊，这样的人给我来一打。】
【K：楼上醒醒，你是来吃饭的】
……
无外乎，都是评价服务员小哥哥的，还有不少人为此被吸引了过来。虽然有些出入，但结果还算好。
不久，第一道菜普罗旺斯炖菜上来了，上菜的是阳光，缅腆着。
【Q：这个小哥哥也好可爱啊！】类似的评论刷屏了。
“那个，我们是来吃饭的，先看这道菜，”杯酒挽歌第一次觉得然长得太好看也是一种罪，“五彩斑斓的烩菜，看上去就让人食欲大开。
“嗯，像是浓郁的番茄味完全进入了蔬菜当中，他们……还用了苹果，不得不说这种做法真的很开胃。”
杯酒挽歌虽然解说不是很好，但吃相是真的让人舒服，所以还是馋哭了一群观众。
然后，主菜——惠灵顿牛排上了。
白色的瓷盘上一块金黄色的馅饼，旁边是一份土豆泥，还浇上了鲜红的酱汁，很诱人的样子。
第一口，是香脆的酥皮，融合着一丝木炭的焦香；第二口，是入口即化的牛排，还有鹅肝的香滑、火腿的鲜咸、蘑菇的嚼劲有机的融合。如果沾一点酱汁，则又有红葡萄酒那若有若无的甜味。至于土豆泥，就像是牛奶一般丝滑，细细品尝，是蔬菜精华的风味。
“这和以前吃的惠灵顿完全不同。”由于太好吃还忘记讲解的某人，在意识到自己已经快要吃完的时候，有些尴尬的补上：“怎么说呢，既有烤肉的焦香味，也很嫩。最主要的是，他吃上去完全不腻，仿佛有一种神奇的酸味中和了鹅肝和酥皮的油腻；这个土豆泥带有蔬菜的香味，也能缓解牛排的腻，可以说搭配的很好。”
这时，梁秀走过来：“需要上甜点了吗？”
“那个，可以再来一份惠灵顿吗？”杯酒挽歌觉得自己想再吃一次。
“好的，请稍等。”
【L：怎么头一次感觉主播那么能吃啊。】
【S：难道只有我一个在意价格吗？我记得菜单上都是一百左右的价位？】
对于杯酒挽歌，偶尔这么吃一次还是吃得起的，虽然有点肉疼，但一想到主厨是二级厨师，就感到值了。
另一份主食也很快被吃完了。甜点的蛋白冰激凌，略甜，但更多的是青柠檬的酸味，以及淡淡的苦味。
“要不是这个月零花钱不多了，真的还想再吃一次呢！”杯酒挽歌调侃一句，“总之，虽然价格略贵，但这还是我吃过最好的店。”
“姑娘，我们开店有活动，可以选择八折优惠，或是一份可以打包的甜品。”单潇潇走来结账。
“甜点吧。”想着菜品如此好吃，赠品应该不差的某主播说道。
“谢谢惠顾。”拿到一份不打起眼的小纸袋——小卖部里有买的那种，里面是一长条用牛皮纸包着的东西，“这是羊羹，可以直接使用，略甜。”
关掉直播前，杯酒挽歌最后留了一句：“这份甜点今天我是吃不下了，想看的明天上午，不见不散，拜拜。”
开店第一天，并没有出现落霞所担心的门可罗雀，生意虽然说不上爆满，但至少看上去不会亏钱。
当最后一个人离开的时候，众人开启了庆功宴——用没卖出去剩余的牛排和配菜。
当被梁秀等人问起为什么用惠灵顿做第一天的菜单时，落霞只是笑了笑。
大概是旅行的第七个年头，在第二行星上，我悲惨地踩了雷——便是一道惠灵顿。
据说厨师还是个二级，用的是整块的牛菲力裹着酥皮烤的，但牛排烤的非常老，酥皮竟然还没熟！
不信邪的我，和弟弟尝试做了一次。自家做的用的材料什么的都是最好的。但吃上去还是太油腻了，酥皮很香，但只有边上一圈太少了；中间只有牛肉的部分吃上去有点单调。总之，就是缺点惊喜、缺点什么。
半年后，我又遇到了师傅，她带我去了一家小店，位于比较偏僻的田野当中，厨师是一对老夫妇，师傅推荐我吃一道惠灵顿。
那一次，牛排被意外的切成块，做成小馅饼烤的，在大餐厅这样做太耗时了，只有小店才可以这么做吧；这一次，牛排意外的嫩，小馅饼可以把所有的汁水锁住。而且，并不腻。
明明他们也用了鹅肝、火腿，为什么？这个味道，好像是……
“是酸橙吗？”我问道。
“是啊。”师傅笑了笑：“用橙的纤维提前一小时腌制，让牛肉充满淡淡的果酸和甜味。”
花时间八可以一次切十几人份的惠灵顿，换成一人一份的小馅饼；亦或是讲水果用于解决油腻。这都不难，只要有心就可以了，但这或许，就难了。
一年后，我考上了一级厨师，获得了好梦的‘梦’这个称号。
当时选择将好梦作为自己的风格，或许，是因为那一道有心的菜吧。
小生第一次写直播，如有不当，请多多指正。
作者有话说
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第8章 第一天开店
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