十里香酒楼,坐落在永泰坊最繁华的十字路口,三层楼阁,朱漆彩绘,气派非凡。此刻正是早市准备时分,伙计们搭着抹布擦拭桌椅,厨役们搬运着食材,账房先生拨弄着算盘,一切看似井然有序。
然而,当我踏进那扇敞开的雕花大门时,时间仿佛凝滞了一瞬。
所有的动作都停了下来。
几十道目光,从跑堂的小二、柜台后的账房、到擦拭栏杆的杂役、甚至是从后厨探出头来的帮厨,齐刷刷地聚焦在我身上。那目光里,有好奇,有审视,有毫不掩饰的轻蔑,还有浓得化不开的敌意。
细碎而黏腻的窃语声,像潮湿角落里滋生的霉菌,迅速在空旷的大堂里蔓延开来,尽管他们压低了声音,那些字句还是清晰地钻进我的耳朵。
“瞧见没?就是她!王记烧鹅店那个剁鹅的!”
“嗬!真来了!爬了王爷的床,转头就来糟践咱们酒楼了?”
“啧,还以为是什么天仙,不过如此。王爷玩腻了打发出来的货色,也配来指手画脚?”
“听说王爷亲口说是什么‘准王妃’呢,呸,也不嫌臊得慌!”
“等着瞧吧,看她能折腾出什么花样,别把咱们的酒楼给败光了……”
那些话语,和现代办公室里那些窃窃私语何其相似,只是换了个时空,换了个名头。我攥在袖中的手指微微收紧,指甲陷入掌心,带来一丝刺痛,让我保持着清醒。
我目不斜视,仿佛那些目光和声音都不存在,径直走向柜台后方。那里,站着一个穿着绸布长衫、留着山羊胡、眼神精明的老者,正是十里香的大掌柜,李德财。他手里拿着一本账册,似乎正在核对,但眼角的余光早已将门口的一切收入眼底。
见我走近,他放下账册,脸上堆起一个职业化的、却毫无温度的笑容,浑浊的眼珠在我身上转了一圈,带着不易察觉的衡量。
“这位姑娘面生得很,不知光临小店,是打尖还是住店?”他故作不知,语气带着一丝倚老卖老的拿捏。
我停下脚步,站在柜台前,平静地迎上他的目光,声音清晰地传遍瞬间安静下来的大堂:“李掌柜,我是王府派来的新任掌柜,阿愿。”
“新任掌柜”四个字像一块巨石投入死水,激得众人脸色骤变。虽然早有传闻,但亲耳听到确认,还是让不少人倒吸了一口凉气。
李德财脸上的笑容僵了一瞬,随即扯出更深的褶子,语气却带上了几分阴阳怪气:“原来是阿愿姑娘大驾光临。老朽眼拙,未能远迎,还望姑娘恕罪。”他刻意在“姑娘”二字上顿了顿,“不知姑娘今日驾临,有何指教?”
“指教谈不上。”我没有理会他的暗讽,从袖中取出那枚代表王府授权的紫檀木对牌,轻轻放在他面前那本摊开的账册上,发出“嗒”的一声轻响。
“从今日起,十里香酒楼所有人事安排、食材采买、经营策略,皆由我统管。”我的声音不高,却带着不容置疑的决断,“王府对牌在此,李掌柜,可有异议?”
李德财看着那枚对牌,眼角抽搐了一下,脸上的假笑几乎维持不住。他深吸一口气,强压下情绪,干笑道:“不敢,不敢。既然是王府的安排,老朽自当遵从。只是……这酒楼经营,琐碎繁杂,只怕姑娘初来乍到,一时难以……”
“不劳李掌柜费心。”我打断他的“好意”,目光扫过柜台上一摞账册,随手拿起最上面一本,是最近一月的流水总账。我漫不经心地翻看着,指尖在泛黄的纸页上滑过,速度快得让人眼花缭乱。
李德财和其他几个账房先生交换了一个眼神,那眼神里带着轻蔑,显然不相信我真能看出什么门道。周围的伙计们也伸长了脖子,等着看笑话。
翻到记录食材采买的那几页,我的指尖在其中一行停了下来。
大堂里落针可闻,只有我翻动账页的沙沙声。
我抬起眼,看向脸色微微变化的李德财,指尖点着那一行墨迹,语气平淡无波,却像一道惊雷炸响在每个人耳边:
“李掌柜,解释一下。上月采购活鸭三百只,每只市价顶天四十文,你这账上,为何记的是五十文一只?三百只鸭子,多出的这三千文钱,是鸭子自己飞走了,还是……进了谁的口袋?”
“哗——!”
此言一出,满堂皆惊!
所有伙计都瞪大了眼睛,难以置信地看着我,又看看瞬间脸色煞白的李德财。那几个账房先生更是手一抖,算盘珠子哗啦作响。
他们谁都没想到,这个看似只是来走个过场、靠着“不正经”关系上位的女人,进门不到一炷香的功夫,甚至连座位都没坐热,就直接抓住了账目上最要命的漏洞!而且如此精准,如此迅速!
李德财的额头瞬间渗出了细密的冷汗,他张了张嘴,喉咙里发出咯咯的声音,试图辩解:“阿愿姑娘……这、这其中必有误会!市价时有浮动,或许、或许是采买的人当时……”
“市价浮动?”我打断他,合上账册,目光锐利如刀,扫过那几个噤若寒蝉的账房,“就算浮动,也该有同行比对,有市场行情记录。李掌柜经营酒楼多年,连最基本的市价都不清楚?还是觉得,王府派来查账的人,连这点常识都没有?”
我向前一步,逼近李德财,声音冷了下来:“三千文,不是小数目。这只是鸭子。其他的呢?粮油、酒水、时蔬……李掌柜,要不要我把这一个月、乃至过去一年的账目,一笔一笔,当着大家的面,好好算清楚?”
李德财腿一软,差点瘫倒在地,脸色由白转青,嘴唇哆嗦着,再也说不出一个字。他看向我的眼神,充满了惊骇和恐惧,仿佛看到了什么怪物。
周围那些原本带着轻视和敌意的目光,此刻也彻底变了。震惊、难以置信、还有一丝隐隐的……畏惧。
我不再看他,转向大堂里所有呆若木鸡的伙计和帮工,提高了声音,确保每个人都能听见:
“我叫阿愿,是王府任命、执掌十里香的新任掌柜!过去如何,我不管。但从今天起,这里的规矩,由我定!”
“第一,所有账目,每日清算,公开透明,任何人不得再做手脚,违者严惩不贷!”
“第二,采买事宜,重新核定供应商,比质比价,择优选用,杜绝中饱私囊!”
“第三,人事安排,能者上,平者让,庸者下!无论资历,只看能力和贡献!”
我的目光扫过全场,每一个接触到目光的人都不自觉地低下了头。
“愿意留下的,遵守新规,酒楼不会亏待。不愿意的,现在就可以去李掌柜那里结算工钱,另谋高就!”
说完,我不再理会面如死灰的李德财和心思各异的众人,拿着那本账册,转身走向楼上专属于掌柜的房间。
身后,是死一般的寂静,以及随后爆发的、更加激烈却压低了声音的议论。
“老天爷……她、她怎么知道的?”
“李掌柜这次栽了……”
“这新来的女人,手段太狠了!”
“以后这日子……怕是不好过了……”
“也不好说,说不定……真能不一样?”
我踏上楼梯,脚步沉稳。
街坊邻居的议论?酒楼上下的敌意?账目上的污糟?
这些,都只是开始。
澄予江给了我舞台,也给了我一把需要自己开刃的刀。而我要做的,就是把这潭死水搅活,让这十里香,真正飘香十里。
第一步,立威,成了。
接下来,该是梳理人事,大刀阔斧改革的时候了。这酒楼里,藏着多少蛀虫,又有多少可用之才,我得亲自挑出来。
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