三个人都是军营里面退出来的，性子爽快，现在尝菜选人也由着性子来。不讲究什么观色韵，闻香气之类的麻烦步骤。菜端上来，简单直接的就是上筷子尝，好吃就是好吃，不要花里胡哨的东西。
所以在前面端上来的几道菜大都是看着好看精致，真到吃起来不是翻半天才能从雕花萝卜里面找出来真正的主角菜品，要不然就是配合摆盘做出来的寡淡无味的吃食，吃的几个人一肚子火。
尝个菜跟找什么宝贝一样，不仅吃不到还吃不饱，现在他们三个就希望有几道正常的菜品，起码能吃到点味就行。
路早的跑油肉端上来的时候，三个人就觉得面前这道跑油肉刚刚好，肉香混着一股隐隐约约的咸香味冲着人鼻子来，配着菜品红润的色泽，让饿了一早上的几个人来说，再合适不过了。
上面的人等着帮厨分菜品尝，下面的人也紧盯着上面看反应。结果，放眼望去，最紧张的不是路早这个当事人，而是旁边的高诚心。
他刚刚看见上头的人吃了自己做的菜品，一个个脸色都不好，他就知道自己没戏了，但是他现在最关注的不是自己的失意，他在意的是路早。
他可以接受自己不成功，但是他不能接受自己又是在一个毛头小子手下失败的。他这种人就是要将自己的失败归结到别人身上，甚至延伸到一类人。
在重重注视下，色泽鲜亮的跑油肉终于送入嘴中，三个人开始细细品尝。看看这跑油肉能否比过之前用昂贵食材堆出来的锦绣菜食。
其实跑油肉的特色一是口感，二是味道。所以在跑油肉一入口的时候，焦运最先体会到的就是跑油肉独特的口感特点。
用油炸过的肉口感往往最先突出的是油腻。不仅怕腻口的口感，如果火候在差一点，还会有表皮发硬的问题，但是这道跑油肉在路早的娴熟控制之下，表皮保留韧性，内里紧实柔软，尝不出一点油腻。
但是焦运大老粗一个只能边吃边点头，幸亏黎牛解甲之后为了出去谈公厨进货事项，还学了点话，读了点书。承担了详细评价的任务，至于张达，不用谈，还在吃着。
“记一下，味美不腻，猪肉软糯酥烂，黄酒解腻增香，味道复合丰富，上佳。”叫人记下评价，方便最后留人的时候好比较和回忆。
三个人的满意没有藏着掖着，张达甚至还将自己盘子里面剩下的跑油肉全都吃完了，下面待选的人也知道跑油肉这道菜做到的不错，起码主事选人的很满意。
将注视的目光移到路早身上，路早也坦然的接受所有的目光，不管是羡慕，赞赏还是嫉妒，厌恶的眼神。路早都一点都不躲藏，他靠着自己的能力获得的关注，他一向接受甚至享受。
虽然他在生活中社恐 ，但是在自己的专业领域，他不想让别人觉得自己的表现懦弱，受不起荣誉和奖项，甚至怀疑到他做的菜值不起别人的夸奖。虽然在私下他还是社恐安静，但是输人不输阵嘛。
高诚心的目光怨毒，他就搞不懂了，之前的酒楼东家说换厨子就换，不顾自己的一点脸面，现在也是的，大理寺公厨选人自己都比不过比自己年轻这么多的毛头小子，他不甘心。
可惜路早依旧淡定的站咋旁边，连注意力都没有投过来一点，徒留他在原地咬牙怨恨。
等到全部的四组人全部结束的时候，已经差不多是申时末了。张达三个人着实也是吃的有点撑了，虽然有些菜式对他们来说算是折磨，但是也有几个厨艺出众，菜品新颖的。
路早的跑油肉不用说，味道和口感同时兼备，菜式也是没见过的，主要是招进来之后适合大理寺公厨的要求，量大管饱还好吃。
还有几个手艺好的，尤其是最后一个组的两位，各有各的特色。路早印象最深的就是选择做熘鸡脯的人。毕竟熘鸡脯的手续繁杂，虽然听着简单，但是其中的的过温油和勾芡的环节更能看出一个厨师的基本功。
但是那个人做这道菜的时候手法娴熟简洁，基本功更是扎实，玻璃芡勾的更是完美，该说不说，路早都有点想克服社恐上去交流讨教了。
可惜人家做完了菜就站在角落里面闭目养神，路早只能可惜呆在原地了，毕竟要社恐上去打扰别人，主动搭话，简直是不可能的事情。
另外的一个人胜在的是菜式造型新颖，手艺虽然算不上上佳水平，但是一道简简单单的松鼠桂鱼做出来，再加上造型好看，那也是引人注目，路早估计味道也是不错，所以在众多菜品里面也算得上出众。
“路早，温铁正，宋练三个人留下，其他人可以回去了。”三个人商量了一下。
路早的菜式新颖度，味道都是佼佼者，其他两个人中温铁正手艺扎实，宋练菜式新颖，味道也不错。而且三个人各有所长，又能互补，三个人也正好能补了公厨的缺，不多不少。
其他人就只能被送回去了，高诚心退出去的时候眼睛还瞪着路早，恨不得刮下一块肉来，结果路早没有像之前一样忽视，反倒是隐晦的像高诚心投去一个挑衅的笑容。
他就是记仇，比不过手艺就知道瞪自己，他可不受这个气。
“我是大理寺公厨的管事黎牛，这两位是公厨的主食膳夫焦运和大理寺官吏张大人。今后你们就是大理寺公厨的膳夫了，至于三餐的负责分配，你们自己分，明天过来上值先了解适应一下，过几天正式负责。还有什么事情吗。”
路早在下面弱弱的提问了一句“请问咱们大理寺公厨是不是配有住的地方啊？这真的是他最关注的地方了，要不然他还得每天走路上职，真的要累死了。
“对的，要是要住的话，登记一下，明天下值了，我带你去看住的地方，领钥匙，你们其他两个人有需要吗？”黎牛沉声问，也是奇怪，以往大理寺哪里有招厨子，还给住的地方。今年陆少卿竟然还特地加了一条。
说什么礼部也要招工，自己大理寺不能输了。也不知道这有啥可比的，但是也不是啥大事，反正大理寺大的不行，住几个人绰绰有余。
但是路早惊讶的发现一直站在自己身边的沉稳安静的温铁正也上去登记了一个名额。
旁边的宋练也挠挠头，咋都住大理寺啊，那他也住算了。反正自己家也在城那头，家里面大哥也要成亲了，家里挤得慌，自己出来也能宽敞方便一点。
接下来也没什么问题了，焦运补充了一下上值时，又给了几个人大理寺的腰牌和公厨统一的衣服就挥挥手让三个人自行安排一下负责的部分后就可以回去收拾东西了。
三个人沉默的站在一起，宋练看看两个光站着不讲话的内向得不行的人，只能先开口打破一下沉默了，要不然站着蚊子也咬的不行。
“我比较擅长午食的部分，你们有什么比较偏向的吗，要是有想负责午食的也行，我可以选其他的。”宋练很大方的说出自己的想法。
路早和温铁正其实也不在意分到那一块，但是温铁正的白案手艺也就那样，他很诚实地说出自己的缺点。
路早就自然而然地接过早食的部分，毕竟早食相较其他部分，对于白案的要求会更高一点，他前世不想自己哪个方面有缺陷，在知道自己的白案手艺不好之后，特地去学过不少白案手艺，所以早食还是没有什么压力的，就是得早起而已。
三个人没有什么争论的就决定了负责的部分，就准备分开各回各家了，主要是明天要收拾东西住进来的话，真得早点回去准备，免得耽误了上值的事情。
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