008 品尝竞品鱼肉（本章美食含量极高）
回到山上，苏玉第一件事情便是煸油。
肥实的白猪肉切成块，放在铁锅里刺啦一声脆响。
灶台下小火慢烧着，约莫一刻钟的功夫，锅底便起了一层清亮的油，油脂的香气飘满了整个屋子。苏果在下面添柴，闻着味儿不停地抬头。
“阿姐，好了没？”
“再等等，刚出油。”
……
“阿姐，好了没？”
“油渣还没变黄呢，小馋猫！”
等到焦黄的油渣盛到碗里，苏果已经咽了无数次口水。
苏玉在油渣上撒了一层薄薄的粗盐，颠了两下，让油渣和粗盐均匀混合，然后，她才笑眯眯说：“吃吧。”
苏玉一声“吃吧”，苏果伸手就抓了一把塞进嘴里，满嘴酥脆，都是油香，再混合着那一点咸，别提多美味了。
苏玉自然也不会亏待自己，苏果吃油渣，她也抓了一把吃，放进嘴里嘎嘣脆，咽到肚里油汪汪。
姐妹两个解了谗，苏玉把油盛出来放好，以后炒菜做馅，便都在这里挖一勺油用，她们用个十天半月不成问题。
苏过抱着油渣，碗里还剩下大半碗，苏果说：“阿姐，油渣放哪里……晚上会不会让鼠啊虫啊吃了？”
苏玉说：“你再拿个碗扣上面。”
苏果依言做了，完事还在上面压了一块石头，足以看出苏果很宝贝这半碗油渣。
苏玉看她的样子笑了，不过农家人都是这般珍惜吃食，更何况这不是普通的吃食，是油渣儿！
一般农家，油渣儿平日也不常吃到，只有家里妇人煸油，小孩子才能吃上两口解馋。若是再贫困些的农家，家里不怎么煸油的，这东西更是一年到头也吃不上几回。
苏玉苏果的三伯娘三伯父日子过得倒是还可以，但是有了这等攒油水的好东西，都先紧了苏大壮吃，用三伯娘的话就是，苏大壮是个小子，是以后家里的顶梁柱，得吃些有油水的东西才行。
她们姐妹两个自然是一口也吃不到。
幸好，分家了，她们以后想吃多少就吃多少。
苏玉一边想着一边又把买来的五花肉腌了放好，以后炒菜割一刀，能保证她和苏果日日肚子里都有油水可进。
做完这些，苏玉看了眼日头，可以接着做夕食了。苏玉看着油汪汪的锅底，想到自己买的鸡蛋，穿过来三个多月都没吃上一口鸡蛋，苏玉也想念鸡蛋的味道了，她对苏果说：“果儿，你去外面拽一把榆钱儿，咱们晚上做个榆钱鸡蛋饼吃。”
“什么是榆钱鸡蛋饼啊？”苏果没吃过这东西，好奇地问。
“熟了你就知道了。”苏玉笑道。
苏果颠颠地跑出去了，榆钱树就草屋旁边，现在正值四月，榆钱鲜嫩，是吃榆钱的好时节，苏果勾着树杈子折了好几枝榆钱回来，回来之后不等苏玉吩咐，她把榆钱洗净了再递给苏玉。
苏玉在榆钱里放面，放水，放盐。
最后，她打了四个鸡蛋进去。
苏果在旁边咋舌：“阿姐，我们是不是有点浪费？”
“浪什么费，都吃进我们肚子了。”苏玉把混合着蛋液的榆钱倒进锅里，一张榆钱饼子就成形了，苏玉给它翻了个面，翻上来的一面色泽金黄，飘动的油香中混合着榆钱的清淡甜香。
等到另一面也变得金黄，苏玉把榆钱饼子横竖各来一刀，四份榆钱饼子就做好了。
苏果扯了一小块榆钱饼子，斯哈斯哈吃得满嘴留香。
苏玉也扯了一小块吃。
但是今天的重头饭不是榆钱饼子，是鱼肉。
“你留着点肚子啊，一会儿咱们还要吃鱼肉。”苏玉说。
苏玉解了谗之后开始便收拾从集市上买的鱼。
苏果惊呼：“阿姐，我们有了榆钱鸡蛋饼，还要做鱼肉吃？这是什么好日子啊，当官家的小姐也吃不这么好吧！”
苏玉笑了笑说：“这鱼得趁着新鲜吃，我才能尝出来它跟咱家鱼的区别来，这是顶顶重要的正事，今晚必须吃了它。”
苏玉又往锅里倒了些油，把鱼煎了，因着有了油，这鱼肉表面起了一层金黄的皮，看着就比没油的煎着好吃，等到每一面都煎黄，苏玉倒了水进去。
先大火熬煮，不一会儿鱼汤就变成了奶白色，再小火炖煮两刻钟便可以吃了。
苏玉先喝鱼汤，这鱼熬煮出来鱼汤味道还算鲜美，也没什么邪味，还可以。不过与自家鱼比起来，总是少了那么一丝鲜味。
苏玉又吃鱼肉……鱼肉也可以，但是有些许老，不够滑嫩。这个不算什么，有些人就喜欢口感扎实一些的鱼肉。但是这鱼肉细细品来，其实还有一丝土腥气。
并不像鱼贩说得一丝土腥气也没有。
那这么说，她家的鱼完胜啊，不仅没有土腥气，还带着一丝清甜呢。
苏玉心中有了底气，这么说她卖十五文一斤亏了，下次最少她也应该卖二十文一斤才能对得起她家鱼的品质。
这顿饭两个人吃得极饱。
首先鱼肉全吃了，鱼汤全喝了。
再者，苏玉还吃了两块榆钱鸡蛋饼。
苏果到底比她小两岁，吃不了那么多，吃完鱼肉喝完鱼汤后只吃了一块榆钱鸡蛋饼便喊着撑锝不行。
两人吃饱喝足也不急着收拾锅碗，坐在门槛上下食回味。
难得的宁静，没人催着你干这个干那个，想什么收拾碗筷就什么时候收拾碗筷，这样的感觉挺好。
苏玉打了一个饱嗝，心中思绪飘飞，一会儿盘算着自家鱼肉能卖上好价格，嘴角不由翘起来。
又想着今天的晚饭营养好，有碳水有蔬菜还有蛋白质，以后每顿饭按照这个标准来，她和苏果这样养上几年，把小时候的亏空都补上，身体一定能嘎嘎好……
暮色降临，苏玉看向天边，晚霞飘荡在山间，景色绮丽醉人。
吃得好风景好，她这日子过得可真不错。
若是三伯娘三伯父知道她过得这么舒心，怕是要气得呕出血来……
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