等到白菜结霜，众人都换上厚衣，今年的第一场雪便在半夜悄无声息地降临。
平安起床时只觉窗杦格外亮堂，她推开屋门，檐下已积雪近一尺，外边的菜畦与果树已被厚厚一层大雪覆盖。
哈了口凉气，平安搓了搓冻僵的双手，便伸手朝屋外试探，片片雪花落至掌心，丝丝凉意瞬间沁入手心。
果然，这会天上还在飘着细雪。
看了眼院中新种下的桃李果树，平安怕积雪压断枝条影响来年产量，便想出门摇下枝上的积雪。
“咯吱。”
无人探访的雪地，踩上去蓬松软绵，待步子落到地面，便可听见积雪凝实的咯吱沙响。
如棉似絮的雪团如云朵般团在枝丫与菜垄之中，等天亮再观，想来是番美景，若叫文人看见，指不定得写上几首酸诗雅词。
只是可惜她不是闲暇赏景的游客，她是得早起出门的赶路人。
这雪早已没过脚踝，寻常的鞋子便穿不得了。
若是再穿布鞋走路，初时不觉，等到雪花被热意融化，那种湿意便伴随着冰冷的空气慢慢浸入骨髓，能让人登时双脚僵硬，麻木无知觉。
体质好火气旺的，换双鞋袜保保暖也能恢复，运气不好的那轻则冻疮，重则冻伤。
平安从角落翻出她尘封一年的羊皮靴，这靴子是她前年攒了数月银钱，向来镇上的北地的客商买的，当时花了她几贯钱，心疼了她半月。
这靴子表皮光滑，也不怕雪水，冬季穿起来也甚是保暖，虽然这钱花得肉疼，但平安却觉得值。
尝过冬日里冰水浸泡滋味的人，都会懂她的感受。
若是不穿这鞋，那便得穿高高的木屐，可是穿那玩意，根本不能行走在滑溜溜的河堤小路上。
听得屋中动静，木头蜷紧了被子，迷迷糊糊睁开眼：“娘子？”
“你先眯一会，我去做点朝食。”
昨日木头将串串摊子的配菜工作一人承揽，又是洗、又是切，忙活得晚，平安自然也投桃报李，想让他多歇息会。
“唔。”木头低低应了一声，随即便再无响动。
平安走近一看，这是又睡着了。
冬日寒凉，许多人便爱躲在家中猫冬。
玉溪镇河流湖泊密布，冬日里的湿意自不必提，这温度，就算晴日里被子都是带着湿气。捂了一晚，好不容易将被子捂热，若不是生活所迫，谁愿意摸黑起早呢。
若非最近有些客人在清早想要吃上一口鲜辣驱寒的串串，再点上一碗她家的烫米粉做朝食，平安也不想这么早出门。
这两个月她都觉得，自己这档口不是卖鱼的，而是卖小食的。
但她管不了这么多，她只想趁着天冷赚钱攒钱。她已经攒了三十几贯银钱，若是要打个地基，勉勉强强，要是想把房子建宽敞建结实，她觉得还得再多加点。
小食生意可比鱼生意好多了，不过平安暂时没有多租个铺子的打算，一来是旺铺紧俏，二来实在是这市集租金有些贵，在她家建房子钱攒好之前，能省则省。
幸好前些日子大家伙做腊鱼的多，她趁着那个机会小赚了一把。
好歹，也把这月的租金给赚了回来。
自从串串卤水里烫米面后，平安家中的粉面便管饱。
还有些会吃的，更是要她把菠薐菜、生菜、芫荽一块入锅烫煮，直道就算出钱也认了。
他们家中不是没有汤水烫菜，只不过他们觉得比起鲜美的卤汤来，自己家中煮出来的，少了些鲜香之味。
青菜容易坏卤水味道，为此平安又增加一个小锅，专门用来烫煮青菜和粉面。
说是做朝食，平安其实只是照常三件套，粉面、煎蛋、汤。
托卤水锅子的福，每日她都可以匀些骨头汤来做汤底，这样的汤面只需放点葱和芫荽，便是人间鲜味，也算省了些功夫了。
吃完朝食，夫妻俩挑着今日用的货品，小心翼翼朝外走。
冬日里天亮得晚，看着这黑漆漆的天色，爷爷不放心两人，也提着灯笼跟在他们旁边走。
“哟，胡老爹，这么早就出门了，可别太辛苦。”黑暗中，有人突然出声搭话。
木头被这突如其来的声音吓得脚下一滑，怕他丢了手中东西，平安忙伸手拉住。
听声音是住他们家东边的曹大娘，多年邻里，爷爷自然也听出她的声音，他清了清嗓，笑道：“孩子出门早，我不放心，跟着看看。”
“您老人家一贯心肠好。”她笑了笑，也顺带夸了平安几句，“两个后生都勤快，以后你就等着享福吧。”
这曹大娘生了三个女儿，养儿子又被水淹死，很长一段时间，她在村里的日子不大好过。等后来她幺女招婿，日子才慢慢好起来。
毕竟，在这村里生不出儿子，闲言碎语能把人压死。
比之家中只剩一个孙女的胡水生，她一向是有股子同命相连的亲近感，平日里对胡家颇为友善。
今年夏日，平安收了她家不少莲子，她和女儿也在胡家赚了些帮工费，对他们更是热情起来。
听着爷爷与曹大娘闲聊，平安心中暗忖，幸好这会温度低，一些没卖出去的鱼养在档口也没事，这才给他们减轻不少负担。
一家人在雪地里慢慢挪腾，这雪盖得厚，一些路边的坑洼便看不明晰，花了秋日里几倍的时间，平安方来到船上。
她用竹竿点了点河面，是熟悉的柔润触感，幸好没有结冰。
只是站在这船上，被轻风一吹，平安便有种今日衣服穿少了的悔悟。
她两手交握哈了口气，通红的手指捂了捂冰凉的脸颊，缓过神后这才看向木头：“咱们一人划一段，都活动一下，取取暖。”
刺骨的寒风吹来，木头这会也不再嘴硬，只哆嗦道：“这河边没有房屋挡住，风可真大。”
平安心中暗笑，夏日里他还嫌河面风太小呢。
“你先抱着汤婆子暖暖，我先划。”
“可是。”木头面露犹疑，下意识出声拒绝。
怕他心中不适，平安忙出声解释：“我全身都冷，你让让我。”
木头迟疑片刻，还是点头同意，“那，也行。”他语调拖得长长，说罢便赶紧拿起汤婆子贴了贴脸。
两人凭着对金钱的渴望，强忍着寒意赶到档口。
这会市集里算得上门可罗雀，也就对面的方娘子开了门。
平安轻轻叹息，幸好他们没太着急出门，若是明日还是下雪，他们还可以再迟些。
反正客人不出门，她开得再早也没有用。
只可惜她这个想法是行不通了，早起的鸟儿有虫吃这谚语有时也真正灵验。
这不，镇上富户钱员外家今日办席面，主家临时起意，要加一道鱼菜，需得用十尾鲈鱼，其它鱼铺也不知是没开门，还是没有鲈鱼，便利好了平安来了个开门红。
“可要杀？”两人将铺面稍微规整后，平安便弯腰去桶中捉鱼。
“不杀，就是要吃个新鲜。”他们家仆从众多，杀鱼这点小事多得是人来做。
冬日里鲈鱼不便宜，不过他们买得多，平安刨去进货的成本，也能赚个一百多文。
见客人离开，对面的方娘子这才出声与平安招呼：“今日挺早，我可想你家的粉想半天了。”说罢，她将摊前的豆腐框盖住，转身拿着一屉盖布的豆腐框就往鱼铺来。
平安爱吃她家的豆腐脑和香干，她这段也爱上了平安家的米粉。
用方娘子的话来说就是：“这米粉软糯嫩滑，轻轻吸溜便入了肚，吃起来又香又快。”
两人互为主顾，关系算是愈发亲密。
平安笑着应诺：“那只能麻烦咱豆腐娘子再等等了，这卤水汤一路上过来，都被吹凉了，等火炉烧开，怕是要一会儿。”
“不着急。”方娘子将豆腐框放下，替她理了理档口杂物，“来，你要的白豆腐，我都给你切好了。”
“多谢。”
“咱俩之间不要这么客气。”
帮平安将豆腐下入卤水锅中，她便又转身回了豆腐铺。
等到方娘子吃上一口热腾腾、香喷喷的米粉，四周的邻里陆续支起窗扉，挂上灯笼营业。
平安的鱼铺也陆续迎来客人。
“来碗面。”
“胡娘子，两碗米粉带走。”
“好嘞！”
平安忙起身迎客，和木头两面分工，他去煮面，她来准备配菜。
看着雪白细嫩的米粉里既有豆芽，又有菠薐菜与芫荽末，这客人也很是心喜：
“今日这米粉用料愈发充实了。”
“那是。”木头笑吟吟接话道，“咱们镇上的乡邻对我们的卤味这般喜爱与照顾，我们自然也要投桃报李，就是少赚些，也要让大家吃饱吃好。”
“说得在理，咱们镇上的百姓一向是心善，杨郎君不但用料实诚，说话也实诚。”
得了夸赞，那客人愈发心喜，递过铜子后，笑呵呵将碗端走。
早上这种盛况，看着都是几文几文的小生意，可人一多起来，每日的营收相当可观。
这日回家时，萧条多日的码头突然有数人围聚一团不知在做些什么。
平安见状，也拉上木头上前去凑热闹。
走近一看，原来是隔壁镇上的猎人来玉溪镇兜售猎物。
他提着扁担，扁担一头悬着几块皮子，一头挂着几只兔子。
“想吃吗？”平安扭头问道。
“嗯？”木头诧异，“吃什么？”
“兔子。”
“兔子？”
不待木头反应过来，平安便已走到猎人跟前：“兔子怎么卖？”
见着平安，那猎人眼前一亮，随即低头支吾道：“二，二十五文一只。”
“成，给我来一只。”平安伸手递出铜子。
那猎人正欲伸手接过，平安身边便伸出一双大手，掏过铜钱直接将钱拍在他的手心：“拿好。”
回家路上，木头都气鼓鼓，平安与他说话，他也是爱答不理。直等到遇见爷爷，他的神色这才缓和下来。
平安将他拉近灶房：“我就与那猎户说了一句话，你怎就吃了这么久闷醋。”
木头沉默半晌，方低声道：“娘子，你莫出去了好不好。”
“我。”
“你在说什么傻话呢。”平安好笑地摸了摸他额头，“可是今朝吹了冷风，有些头疼？”这人一向傲娇，若是往常，他早就轻蔑一笑，嘴里吐出几句自恋话语。
今日这遭不知是受了什么刺激，吃起这劳什子干醋来。
“我不。”木头嘴唇嗫喏半晌，最终只是哑声说了句，“我也能养活你，我不想你那样辛苦。”
看他又开始说胡话，平安只得耐着性子安慰：“可是我就想跟你在一起干活，我觉得很开心。”她摸了摸他的脸，“你心疼我，我也心疼你，活这么多，你一个人太累了。”
他这话，她最多信一半，心疼或许有，但更多的，怕是他这稀奇古怪的占有欲。
她已快总结出规律，若是碰着模样丑的，他一向是自恋几句，若是碰着年轻俊朗些的郎君，他就开始发病。
她都开始有些怀念初见时懵懂的他。
无他，省心。
眼看着木头神色缓解，唇角逐渐上扬，平安心知已将他哄好，便将他使唤了出去：“咱们今日打边炉，得涮些青菜，你去帮爷爷洗洗菜好不好？”
她今日在市集买了块猪腿上的雪花肉，逆着猪肉纹理切出来的肉，暗红的鲜肉与白色的脂肪交错排列，红白相间很是漂亮。
猪前腿肉本就嫩，这雪花肉口感则更上一层楼。
家中有个鸳鸯锅子，正好一半放骨汤，一半放她熬的香料油，做个红白的鸳鸯锅正好。
把兔子骨头与猪骨汤一块放入锅中熬制，只待熬好，取几勺高汤与清水、萝卜，黄豆做清汤。
平安将处理好的兔肉剔出，切成薄片后，又取黄酒、花椒末、酱油将兔肉腌制。
市集上所卖猪肉多是阉猪，只要肉质新鲜，吃起来并无腥臭，是以平安将猪肉切好后并未处理，只是放置一旁备用。
至于辣味汤底，平安往锅中加上猪油，下入葱蒜芫荽炸香后，与她之前炸好的香油与辣酱混合爆香。
辛辣呛意瞬间扑鼻而来，便是下入高汤的最佳时间。
至于蘸水，平安备了三样。
一样是最简单的酱油、蒜末，芫荽末。
一样加了韭菜花、麻酱、腐乳汁。
一样是由酸橘汁、酱油、蒜末、芫荽末、芥辣、辣酱，香油所调，吃起来酸辣开胃，口感更为馥郁。
将这些蘸料配好，那边木头和爷爷也洗净了菠薐菜、生菜与白菜。
打过霜后的白菜水嫩清脆，吃起来口感清甜，无论是清炒还是入锅子，都十分得宜。
炒了一盆白菜换口，平安便招呼木头准备炉子上菜。
家里不是没有风炉，可是这风炉太高，若是放在地上，大家都得站着吃饭；若是放在桌上，同样不大方便。
早几年前，爷爷就做了这张桌子。这桌子有两层桌板，冬日里，为着吃热菜方便，他们一向是取掉上面的桌板，露出中间的圆孔。
这个空隙用来嵌炉子与锅子正正好。
屋外大雪纷飞，屋内白雾缭绕，热气腾腾，猫狗环绕。
在氤氲的雾气中，清汤突突翻滚，彷如雪白的浪潮汹涌奔腾，殷红的鲜肉片不过几息便已然化为淡淡的粉色。
也难怪，这打边炉还得了个别名，叫拨霞供。
平安拍了拍脑袋，她又开始想起奇奇怪怪的东西了，头疼。
这新鲜的肉片肉质细嫩，入口毫无腥膻，只余肉的鲜香。
平安第一反应，便是烫、鲜，再蘸上各色蘸水，热乎的肉片吃起来酸、辣、咸、香，口味迥异，风味独特。
随着鲜美的肉片入腹，一股热意瞬间由后背升起，霎时驱散了四肢百骸的湿冷寒意。
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第71章 杀鱼的第七十一天
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