丽莲在制作冰红茶。
这个做起来很简单，用盐搓过的柠檬，冲洗后一个个光洁闪亮。然后切片去籽，用捣汁棒捣出一些汁水，加少许盐，最后用砂糖腌渍。
然后等待腌渍完成的时间，则可以用来泡茶。只要用最便宜的红茶茶包就好了，在玻璃水壶里焖泡一大壶红茶，加入砂糖（如果有冰糖就更好了，可惜在美国很难找到冰糖）。之后就是等候冷却的时间...如果等候不及，加入冰块快速冷却也行，不过丽莲现在有时间，所以没有着急。
冷却的加糖红茶，放入腌渍好的柠檬片，加冰块就是冰红茶了。味道和丽莲上辈子买的一样，甚至更好喝，有一种手工制作、更不容易喝腻的感觉。
当然，滚烫的红茶要冷却也要很多时间，所以丽莲这个时候就开始煮‘柠檬果蜜’，这是为制作冰鲜柠檬水做准备——之前用盐搓过的柠檬还有一些剩下的，现在可以刮下薄薄的柠檬皮，然后用砂糖腌渍。
至于剩下的柠檬，对半切开后用手动榨汁器榨汁，只保留柠檬汁。
柠檬片要腌渍1个小时，腌好后倒进锅子里，然后加柠檬汁和饮用水，大火煮开再转中小火熬煮，直至浓稠。这个时候过滤掉柠檬皮，得到的就是可以储存起来的柠檬果蜜了——冰鲜柠檬水就是用几片鲜柠檬捣汁，再加上柠檬果蜜兑水。
丽莲这大半天都在忙几种饮料，包括冰红茶、冰鲜柠檬水、混合果汁、冰美式、椰香拿铁、超级水果茶6种，这是她计划的摆摊品类。
是的，她打算摆摊卖小甜水...选择卖小甜水，主要是这个品类大部分都可以提前准备，这对摆摊经营就方便不少了。其次，几十年后上网一搜一大堆、根本不值钱的各种小甜水配方，在此时却可能是各种饮料店的‘秘密配方’。所以一种好口味的饮料，是真的可以成为杀手锏的。
然后，根据她上辈子从室友那里得到的经验，所谓卖‘网红小甜水’的，除非主要是为了做视频，不然是很难挣钱的。但有一种情况例外，那就是能在人流量多的游乐场合摆摊，竞争对手又不太多的情形。
萨凡纳嘉年华期间的移动游乐场就完美符合！
总之，等玛丽去亚特兰大取了塑料饮料杯回来，6种计划的摆摊饮料都准备好了，丽莲连忙让她过来试喝。
之前丽莲就写信给了附近几个州生产一次性纸杯和塑料杯的工厂，索要他们的产品目录了，最后挑中了亚特兰大一家工厂生产的一次性塑料杯。这家的品质不是最好的，单价也不是最便宜的。但亚特兰大是本州首府，离萨凡纳也不远，她们可以上门提货。而且对方答应给长期大单才有的批发价（只是要她们是自己上门来取），算下来总成本是最低的。
说起来，此时这种一次性塑料杯还很少见，当下一次性杯子大多是纸杯。纸杯技术更成熟，而且热饮也可用。不过丽莲她们做夏季冰饮，用塑料杯就行了，甚至透明塑料杯配色彩缤纷的小甜水效果还更好。
“500ml的塑料杯，配十字口的杯盖，还有塑料吸管...总共6000套，真的用得完吗？”回来后，将这些东西一箱箱搬下来，玛丽不太确定地问。
萨凡纳嘉年华总共2个月，如果要用完这些，就得平均每天卖100杯饮料了。看起来不算多？但玛丽也曾经和其他游乐场世家的小女孩一起卖柠檬水和曲奇饼干，对游乐场里这些东西的出货量有一个大致的估算，并不觉得100杯是很容易卖出来的。
“这是很保守的估计了，游乐场那么大的人流，只要我们的饮料味道好，我认为能够卖出更多。到时候杯子不够，甚至还要再去一趟亚特兰大呢！”丽莲胸有成竹地说，并让玛丽赶紧品尝新鲜出炉的饮料。
这次的摆摊生意，属于是玛丽和丽莲合股干——2个月的萨凡纳嘉年华，要在游乐场里摆摊就得付租金。不同规模、不同种类的生意价格不同，游乐项目租金比较低，如玛丽家的摩天轮这种人气项目，天然能招徕顾客，甚至不需要付租金。
餐饮的话就不同了，它们属于沾光的，租金就比较多了。就算丽莲和玛丽的可移动饮料摊，从规模上属于最小的那种，也需要一次性缴纳300美元的租金。
这300块丽莲出了200块，给了华莱士夫妇，请他们办好摊位的事。至于说剩下100块，是他们为女儿补上了，还是他们以‘自己人’的便利给免了，这丽莲不知道，总之她认玛丽这里出了100块就是了。
除此之外，华莱士夫妇还为女儿租到了一个手推的餐车，以及大概是从酒吧之类的地方弄到的‘果汁桶’‘啤酒桶’——就是那种玻璃身的大罐子，低处加了一个金属水龙头，从中放出饮料来十分方便。
这些东西也算玛丽的入股，对冲了丽莲的技术入股，即那些饮料配方。
还有一次性杯子、首批原材料，也是丽莲和玛丽2：1出钱，玛丽本来就有一些积攒的零用钱，用在这里刚刚够。
她们说定了，合股经营，利润丽莲2/3，玛丽1/3。
“看起来，你对你的‘独家配方’很有信心？我以前怎么不知道你有这一手？”玛丽好奇地问。不过她也只是随便问问，现在最重要的是尝尝丽莲准备好的饮料，这可是关系到这次萨凡纳嘉年华她能不能大赚一笔！
这个年纪的孩子没有不想赚钱，然后买自己想买的各种东西的！玛丽如果不是因为这个，也不会轻而易举被丽莲说动，和她合股经营饮料摊！
摆在面前的6种饮料，她最不感兴趣的就是冰美式，所以首先喝了一口这个——果然，就和任何一家咖啡店可以喝到的冰美式没有任何区别，就是那种可以说是寡淡，也可以说是清爽的咖啡味儿。
“这个真能卖出去吗？”玛丽很怀疑。
“只要足够便宜就行...嗯，总有人会想喝咖啡饮料的，即使是在游乐场，不然那么多冰美式是怎么卖出去的呢？”丽莲不觉得这是个问题。
‘美式’是诞生比较晚的咖啡饮料了，据说是二战时的发明。说是美国士兵在意大利见到了当地的意式浓缩咖啡，因为喝不惯就兑水饮用。后来美国大兵回国，这种兑水的浓缩咖啡也跟着传回了国，这时候再配上美国人喜欢往各种饮料里加冰块的做法，就有了冰美式。
冰美式很受美国人的欢迎，他们大概就是好这一口？
“我会把冰美式定为我们摊位上最便宜的饮料的，嗯，它从成本上来说也是最低的...就20美分一杯。”丽莲为了增强说服力还点了点头。
“20美分一杯冰美式？这太贵了吧！”玛丽下意识觉得不行。
主要是萨凡纳的咖啡馆里，普通的咖啡普遍也只有20美分一杯，更何况是冰美式！冰美式因为配料简单，就是兑水咖啡而已，一般都是最便宜的。15美分、10美分，甚至5美分一杯的店都有呢！
“我觉得没问题，首先我们可是在游乐场里！游乐场内的餐饮比外面的贵一些，不是应该的吗？”丽莲首先提出了一个玛丽无法反驳的理由，作为‘游乐场世家’的孩子，她太知道游乐场内外的价差了。
然后丽莲又说：“还有杯子，我们的饮料杯可比别人大多了！这是500毫升的，一杯比得上两杯了...你觉得呢？”
此时的美利坚，还没有食物都是大号、超大号，一次性饮料杯的容量以几十年后的眼光看也过小了。而丽莲选择一次性杯子的时候，挑的就是此时比较少见的大号杯，为的就是让人觉得实惠...想来未来几十年美国人会越来越喜欢‘大的’，现在应该也会被吸引吧。
“好吧，我被你说服了...先尝尝别的。”玛丽点点头，然后就拿起了冰鲜柠檬水。
柠檬水也是美国人，尤其是美国小女孩非常熟悉的饮料了。很多人小时候都有过卖柠檬水和曲奇给大人，挣零花钱或者募捐的经历。不过这种柠檬水，一般都是用果珍粉兑水做出来的，而不是像丽莲这样，还能看到几片鲜柠檬。
玛丽喝了一口刚加好冰块的冰鲜柠檬水，立刻就露出了不可思议的表情。虽然从‘冰鲜柠檬水’这个名字就能看出来了，用的是鲜柠檬，而不是兑水而成的柠檬水，但玛丽还是没想到会做的这么好喝。
玛丽对冰鲜柠檬水赞不绝口，得知要卖25美分一杯，也不觉得有任何问题。
之后玛丽还依次品尝了混合果汁、冰红茶、椰香拿铁、超级水果茶，每一样都很满意。属于是口味上就觉得很好喝的同时，还让人有耳目一新之感——混合果汁、冰红茶、拿铁、水果茶都是已经存在的饮料，只不过各家有自己的配方和做法，味道不会完全一样。
丽莲做出来的这些，不仅仅是味道不完全一样，而且风味上的新鲜感要更强烈...当然，是好的那种。
其中冰红茶、超级水果茶和冰鲜柠檬水都是25美分一杯，混合果汁和椰香拿铁则因为成本和真材实料给人的感觉，定价为30美分一杯。
“不算前期投入的话，冰美式每杯能赚11美分，杯子比咖啡值钱。冰鲜柠檬水每杯能赚15美分，冰红茶、超级水果茶是14美分，混合果汁18美分，椰香拿铁17美分...每种只要卖20杯，即一天120杯，就能挣37块8毛了。”丽莲迅速计算出数字。
玛丽也很快跟进：“这样的话，整个萨凡纳嘉年华就有两千多块？哇哦！”
在喝过那些饮料后，玛丽也不觉得一天卖120杯是什么难以企及的目标了，所以没有反驳这个前提。而是按照丽莲的预计，估算这个夏天的总收入，并迅速意识到一切按这个来的话，自己就能有好几百块落袋了，觉得非常不可思议。
作者有话说
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第6章 萨凡纳嘉年华（6）
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