巡卫又去夹碗里硕大的鸭脚。这鸭脚卤过煮过，轻轻一碰一嗦，皱皱的虎皮直接就滑落了。
炸蛋和炸猪皮，无一例外是吸汁吸味那一挂的，一口咬下去，汤汁满口，辣得过瘾，鲜得发抖。
旁边的人还在互相问：“你那加的是什么？”
“炸腐皮！又脆又吸汁，泡过就软弹得不行。掌柜的说这个也能加！”
“怎么不早说，我也爱吃这个！”
越来越多的人加入螺蛳粉的战局，小铺很快就座无虚席。
在座逐位无一不是吃得鼻尖冒汗，小嘴油亮。
就这还在一口一口地喝那鲜掉眉毛的高汤，一点都停不下来。
待走出螺蛳粉店，路过的人都用异样的眼光瞅着他们瞧——
蓝记彷佛有什么魔力。这一群人，平时人模狗样。如今个个吃得肚子浑圆，东倒西歪。
大汗淋漓，浑身还散发着一股难以言说的味道。
当事人自己回忆道，或许是叫辣击中了，简直是忘了自己的身份，通体舒泰，放松极了。
消息很快传开。是以，翰林院下值的时候，蒋新神秘地拦住了萧仁禹：
“怀瑾，听说了吗？东市新开了一家铺子，卖一种鲜美至极的汤饼。传得神乎其神，吃完人都变了。”
萧仁禹冷淡地看了他一眼，拿着自己的书册，继续往前走。
蒋新又道：“这不是你最爱的东西吗？我可知道，那什么浮生一梦汤饼，就是因你火起来的！你不会是怕我发现你的癖好，所以不敢去试吧？”
萧仁禹本不想与蒋新歪缠，又想分辩，自己并不是那种爱好口腹之欲的庸俗之徒。
谁料蒋新的狐朋狗友都来寻他，打算一道去见识那家神秘的东市小铺。
傲娇的萧二郎君，就叫他们半裹半挟地拉上了马车。
“什么？没了？”
“抱歉啊客官，全都卖完了，就剩下这点汤汁子了。”
蓝锦已经在打算安上门板关店。
这小铺子贵是贵了点，可它后头有三间大屋，还带一个小院子。
她便带着小秋和汝月住在这，现下已是打算回家休息吃饭。
萧仁禹叫人拥在后头，听着打头的蒋新和掌柜聊天的话音，莫名觉得有些不对。
这声音好像有点熟悉？像那个撇下小店跑去游玩，害得他好些天没吃上饱饭的蓝小娘子。
“一份都做不出来了吗？”
“真没法，您瞧，食材都用尽了。就剩这一筐子生鸡蛋了。客官明日早来！”
蒋新不甘心，他是个不见黄河不死心的人，闻言乱出主意：
“老板，你就用汤汁煮了鸡蛋给我吃，我现下就想尝尝味道。要不然我今儿觉都睡不着！”
“客官，这汤也是卤味的汤，不是螺蛳粉的汤呀。今儿客人加汤的多，这会儿都用完了。”
其他人还是跟着七嘴八舌地起哄。
萧仁禹迈步向前，清咳两声：“就用这鸡蛋，不拘做点什么菜都行。”
蓝锦惊得下巴都掉下来了：“哎，怎么是......”
“不管做不做，都不要再打扰掌柜的了。”萧仁禹先一步转身对着众人，打断了她的话。
蓝锦心下有些奇怪，这群人，怎么也不像海商的气质。莫非是萧公子交游甚广，生意所需？
她收起蒋新搁在台面上的一锭银子。做菜嘛，倒是简单，只是人头多些罢了。
这些鸡蛋，她不打算做简单的煎炒烹炸，总得弄点不一样的花头出来。
蓝锦取了些姜、蒜苗洗净切末，又先拿出自家腌制好的泡椒，还有茱萸酱，剁得碎碎的。
把那筐鸡蛋都煮了，几个打散。还把自家吃饭的食材都贡献了出来。
水煮蛋捞出过了遍凉水，逐个剥皮。
在干净盘子里薄撒一层淀粉，拿根棉线把鸡蛋切成片，摆在淀粉上。表面再薄撒一层淀粉。
她起锅烧油，用勺背小心地把鸡蛋片推到锅里。
“刺啦”一声，煮熟的蛋，表面煎出了一层薄薄的脆壳，焦黄可人。
待到两面皆是焦脆，就盛出来。补点油，把蒜末、茱萸和姜末用大火爆得香香的。
再把煎好的鸡蛋片倒回锅里，撒盐翻炒。
每一片鸡蛋都裹上了红红的茱萸和金黄的姜末，又被撒上了青蒜末，泡椒酱。
辣香、蛋香一时充满了整间屋子。
一群人高马大的富家公子哥，局促地坐在螺蛳粉味还未散尽的蓝记小饭馆。
某些跟风的人已经有点后悔。可这锅里的香味一出来，注意力立刻给拽回来了。
蓝锦还在快手快脚地做番茄豆腐鸡蛋汤。
番茄炒出沙，蛋花像云像雾翩跹着。豆腐也是水嫩嫩、白嘟嘟的。
汤味咸淡适宜，汤色又是清透净亮的。最后缀上一撮点睛的小葱花，颜色鲜艳勾人口水。
“香煎金钱蛋，各位尝尝。这汤是送的。”
两大份海量的金钱蛋摆上了桌——因为份量太多，最大的盆也装不下。
围成一大圈的人立刻叫这刺激的香味勾住，迫不及待地下筷子。
圆润完整的蛋黄与蛋白铺满了整盘子，带着浅褐的脆皮。
伴着红红的辣椒，炒得黄棕棕的姜蒜苗，油香诱人。
素汤也是热气腾腾，嫩白的豆腐藏在嫣红的浓汤下，刚露出脸就被浅黄的鸡蛋花遮在后面。
绿油油的小葱漂亮，偏还很香。
蒋新夹了一片鸡蛋，好奇地研究了一会，才放进嘴里。
腮帮子鼓起来嚼啊嚼，往嘴里扒了一大口米饭——这米还是去隔壁食店买的。
“又辣！又好吃！这店家有两把刷子！”
“嗳，不过是鸡蛋而已，又这么好吃嘛。”
“别在那矜持，你不吃就吃不上了。”
“真有这么好吃？你们都没吃过鸡蛋？”
一入口，李目便挑不出来刺了。焦脆的鸡蛋皮咸香鲜美，连他最讨厌吃的蛋黄也变得沙糯油润。
他筷子不停，一口接着一口，含含糊糊地大口吃着：“像吃一盘子荷包蛋一样！”
蒋新满嘴蛋裹饭，得意地冲他一挑眉。
一筷子下去，咸香的，脆口的，油焦的。拌上米饭，满足不已。
鸡蛋本身就是极鲜美的，更何况还有一种辣辣的爽口。
这辣味还是复杂的，有层次的。
留在舌面的不仅有茱萸的辣，还有腌渍了的泡椒香味，使其更加特别。
满足！
有人能吃辣，有人就被辣出了眼泪。这时，店主的贴心就显了出来。
吃不了辣的人嘶哈着舌头，盛了碗蛋花汤喝着。
这一喝不要紧，他立刻觉得惊为天人！
“我小时候喝的就是这个味道。”
“你可扯吧，人家掌柜的是第一天营业，才来的天都。”
“我真不骗你，真是小时候的味道。不信你尝。”
“还真是，我小时候也喝过！”
“好喝，就是这个味。”
一群人竟然因一碗蛋花汤折服。
若叫蓝锦说，什么小时候的味道，归根结底就是家常的味道，舒服的味道。
所有人都激动万分，除了萧仁禹。
蒋新看一眼这个不合群的万年冰山脸，倒也没觉得奇怪——怀瑾一向对食物不怎么热衷嘛！他挑剔。
肯陪他们来吃饭，已经是很给面子了。
“怀瑾，你那份汤若不想喝，可以给我的。”
萧仁禹看了他一眼，把汤端起来，表示拒绝。
不巧，蓝锦这时候正在上新菜，托盘挡着眼睛，一时不察，碰到了萧仁禹的胳膊。
萧仁禹一时不设防，护住了碗，撞了下蒋新。蒋新手里的汤碗却撒了，泼湿了萧仁禹的书稿。
蒋新内心发出尖锐爆鸣——
啊！！我的汤！！！
还有——
啊啊啊！这可是萧兄的书稿！完了完了，这下萧兄要杀人了。他最宝贝自己的书册了！！
所有人都安静下来了，小心地看向萧探花——未来的风暴中心眼。
蓝锦也在道歉：“不好意思，不好意思，我先来擦一下......”
萧仁禹却淡淡道：“无妨，这书稿我抄了很多份的。”
蒋新：啊？
众人：啊？？
蓝锦：噢......走商还要抄书？好用功啊......
萧仁禹直接转移了话题，指着蓝锦新送来的托盘：“这是什么，挺香的。”
蓝锦正不知说什么，闻言接口道：“是炸红薯，也可以叫它薯片，粗的叫薯条。可以蘸着番茄酱吃。”
因店里实在没食材了，又收了人家银子。蓝锦翻箱倒柜找出当主食买的红薯，切了薄片粗条，下油锅炸了。
虽然不是土豆做的，谁说红薯不算薯？
蒋新可并不纠结那许多，立刻拿起一片扔进嘴里——“咔嚓咔嚓咔嚓”。
脆！咸香！想嗦手指！
一旁的车黎率先拈起一根薯条，蘸了一点番茄酱。
“真不错欸，咸甜适中，从没吃过这样的酥点。”
蓝锦也笑着说道：“各位一尝便知，外面脆脆的，却又不像酥果子一样扎嘴。内芯里，又软软的，比鸡蛋糕还更香软。”
瞬间五六只手一拥而上。
“我爱这红酱，酸甜好味，胜过山楂许多！这酱，我能空口吃，配十个馒头。”
有人吃得摇头晃脑，满满的番茄酱险些把薯条压弯了。
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