而且虽然是钟表,但没有十二个小时的刻度,只有背面的转轴和正前方的一些数字。我看了,心里明白这大概就是厨房钟了。
我早听说西方人做菜和东方人不同。中国人比较讲究感觉,因此每个人做出来的菜都有个人的特色。但西方人——特别是德国人,对这方面特别严谨。一旦看见食谱上面的“少许”、“适量”这等模糊不清的字眼,就会感到无所适从。其实这种的字眼就是告诉你按自己的口味添加的意思。然而西方的菜谱上,都会很明确地标明什么材料15克,什么调味料3克。有时厨房里面会摆放着精确的电子秤,还有量杯甚至滴管这种东西,看起来不像是厨房,倒像是化学试验室。
虽然我刚刚在柜子里看见了这些“化学仪器”,但我并不打算用。这种像外科医生一样精致严谨的风格其实不必用在做菜上面。否则完全遵守了菜谱,人人都做出了味道一样的菜,那有什么意思呢。
我有些想念起我的妈妈来。她做的番茄鸡蛋面,虽然是家常菜肴,却和外面所有人做的不一样。即使放的都是寻常酱料,我也看着她做过好几遍,没有什么特别的,但却真真有一种独特的个人风味。令人稍一品尝,就无法忘怀。又在别处尝不到相同的味道,因此每日常常挂念。
可惜…………
我有些伤感的垂下手来。看着面前香喷喷的菜肴。肚子还在咕咕叫,却瞬间失去了所有的食欲。
所有的菜都是母亲教我做的,但是现在……
“你怎么了?”阿比戴尔公主忽然问。我这才发现自己眼前一片朦胧,大约是一年来的恐慌压抑,再加上和新世界的格格不入让我心里埋藏了许许多多的忧虑和痛苦。现在措不及防的想到母亲,就把那些委屈和对家乡的思念都勾了出来吧。
但是男儿有泪不轻弹。我现在像什么样子。
“没什么。”我抹掉脸上的一些水珠,“被油烟熏着了。”
说完就转身去找了厨房钟来。
虽然我在家里没用过厨房钟。但也听说过不少,知道这就是电子定时器,是个很方便易用的东西。
厨房钟小小个的,设定好时间,放在各个锅前面,就可以很清楚的知道一个锅烧了多长时间。而且时间到了还会响起来,就像早晨的闹钟一样。这样就可以及时赶过去进行下一步烹饪了,不用担心放过了时间。
其实我在厨艺方面对估算时间不是很在行。一开始学习烹饪的时候,经常放着锅里炖的菜就跑去读书上网。只想着几分钟之后再去看。但常常一不小心就忘了。等到发现的时候,锅里的东西已经烧干了,变成焦黑的一团。不管原本是多美鲜嫩美味的料理,都只能倒进垃圾桶里去。看得我特别心疼。
但我的时间感又真的非常不好,这个毛病怎么都改不掉。最后只好花大价钱买了一个能定时的电磁炉,就一举解决了这方面的困扰。
不过在这里没有电磁炉,更别提一到时间就自动停火的方便功能了。我原本还在想这个时间要怎么把握呢。既然有厨房钟,那就不用担心了。
于是我用厨房钟定了四十分钟,打开盖子检查了一下水量足够,又顺便翻炒两下。
鸭肉已经随着啤酒的蒸煮除去了许多腥味,而且也慢慢变软嫩了起来。只是可惜没有酱油和生抽上色,因此没有应有的褐色油亮色彩,只是依然白花花的,在啤酒中泛着光泽。
我看了很是满意,就盖上盖子。接下来就是等了。
等待的时间,说短也不短,说长也不长。半个小时到四十分钟。正好是我的一个发呆流程。在学校里训练出来的发呆技能,能帮我快速的略过这段等待的时间。
但我刚坐到一边,打算开始发呆。阿比戴尔公主就打断了我。
“你的厨艺是跟谁学的?”她这么问我。兴致勃勃的样子。
然而我却不太想回答这个问题。头一偏,从窗子往外,看到的就是才下过雪后清澈如洗的蓝天。
“我母亲。”我最后还是这么回答道。
“哇……家传的厨艺。”阿比戴尔听起来很艳羡的样子,“我家怎么就没有呢。那个笨蛋老爸做的菜,难吃得要死。也不知道老妈看上了他什么……”
然后阿比戴尔公主就开始絮絮叨叨了起来,说起她小时候吃过的黑暗料理。原本宫里是有专门的厨娘的。但她爸爸为了体现父爱,硬是经常下厨给她做东西吃。奈何手艺又很不怎么样,不管什么东西只要有营养,都会被她爸爸一锅炖了。就这么简单粗暴的拿出来给她吃。后来导致她看到她爸爸就害怕,很早就找借口说要四处游历,从宫里跑了出来。刚好伊傣历又是个美食胜地,她一出来就发现遍地是美食,吃得不亦乐乎。最终就走上了到处找好吃的这条不归路。
然后又给我分享她这些年来,找到的各种偏僻小餐馆,吃到的特色食物。讲得绘声绘色的,眉飞色舞的样子,好像口水都要流出来了。
我有一搭没一搭的听着,心里不免腹诽。怪不得这个公主这么不像公主,原来那么早就宫里出来了。也不知道她爸爸做的到底是什么黑暗料理,竟然把女儿逼得到处流浪……
也是很神奇啊。
就这么闲聊了那么几十分钟。没有人过来打断。想象中快要找过来的卫兵,不知为何效率奇低,久久的没有找上门来。我们就这么一个说,一个听。也算是气氛愉快。
厨房的火静默的燃烧着。炉子腾腾的冒着热气。就在阿比戴尔公主讲到她在花溪冥吃到的一种面点的时候,厨房钟突然响了起来,清亮柔和的钟声在厨房里回荡。
于是我赶去锅炉边,掀起锅盖来细瞧。
先是一阵白色的烟雾升起,伴随着扑鼻而来的清香,晕了我满头满脸热腾腾的香雾。
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