云裳接过咖啡杯。
厚重的马克杯阻隔了咖啡和奶的热度。即使是刚刚冲泡出来的滚烫的咖啡,拿到云裳手里也刚刚好是暖手的程度。被子低端是已经被牛奶冲开的醇厚的咖啡,上面是灰白相间的奶泡,被刘子懿的巧手画出了一个叶子的图案。
“好完整的叶子~”云裳赞道。她刚刚一直在观察母亲的制作过程。刘子懿的整个过程行云流水、一气呵成,即使许久没有操作,也无比熟练。就好像她在梦中也一直在为那个人亲自冲调着咖啡一般。
“这个拉花还只是基本操作。”刘子懿温柔地笑道,“你爸是不喜欢加奶的。但如果我陪着他一起喝咖啡,我的那一份就会加奶,我可喝不惯那么苦涩的咖啡。所以说,其实我这门拉花的手艺也只能算是为了我自己练的。”
云裳突然说道:“我喜欢喝咖啡,是遗传了我爸的基因。那我喜欢和奶咖而不喜欢喝清咖,是不是说我也遗传了妈妈你的基因呢?”
“哈哈哈,你这么一说还真是~”刘子懿也笑了,笑得是那么温馨。
云裳喝了一口:“哇!真的好喝!和外面买的完全不一样!”
刘子懿小心地为云裳擦掉嘴角的奶泡:“你真的喜欢这个口味?不需要再调整了吗?”
“emmm……”云裳思考了一会儿,又抿了一小口,说道,“感觉还有点涩,我不想要这个涩味。另外奶泡有点厚重,第一口下去尝不到咖啡的味道,要第二口才行。”
“我知道了,这次给你换个配比,然后再把牛奶打得细腻一点……”说着刘子懿又操手重新配比,重新制作了一杯。这次,不仅更换了咖啡和奶的制作方法,还换了个拉花,原本是叶子,这次是天鹅。
艺术与口味兼容,云裳真的对母亲另眼相看了。
“再尝一口。”刘子懿将新的一杯咖啡递给云裳。
云裳接过咖啡,感觉咖啡上层的奶泡要比之前那杯薄了不少。缓缓喝了一口,让咖啡混合着奶液在口腔里滑动,咖啡的香味和醇厚的奶味就像是音乐的二重奏一般。
“怎样?”刘子懿再次问道。
“虽然涩味没有了,但是感觉有点偏酸了……”第二杯似乎也没有达到100%满意的标准。
“没事,这才第二杯而已。要知道你父亲,自身就是个咖啡达人,在已经有喜好的配比的情况下还不断微调配方。就这两杯算得了什么?”说着,刘子懿又拆开了一袋咖啡,并自言自语道,“那这么说来这种咖啡的香气是适合的。那么要减少酸味只要选择再深一点烘焙程度的咖啡豆就可以了……”
经过两个小时的尝试,母女两个尝试了三十几杯咖啡。即使每一杯都只抿一小口,也喝得云裳满肚子水了。在这尝试的过程中,总是有偏离“完美”那么一点点。酸度、苦味、奶香,咖啡香气等多种味道的调和,稍有过量就会打破平衡。想要追求完美,只有不断地尝试。
不过好在,最终刘子懿还是配比出了一款云裳“挑不出毛病”的咖啡配比。
“这款就可以了吗?”刘子懿问道。
“已经完美了~”云裳也已经挑不出任何毛病了。这一口下肚,就是自己的身体最渴望的那种口味的咖啡!
刘子懿对自己手表上的奥德米尔说道:“把这个配方记下来,让人委托做成咖啡胶囊。然后让人把所有咖啡机的牛奶、空气比全部调到这个数值。”
奥德米尔问道:“云裳的咖啡粉和奶泡偏好数值与你的有差异,全部调成云裳的喜好那你怎么办?”
“那我跟着我女儿的喜好一起喝就好了。”刘子懿随口说道。
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