现在是夏天,菜园里蔬菜很多。第二天闻蘋拟定的菜单里就多了几样汤。丝瓜鸡蛋汤,冬瓜瘦肉汤,西红柿菠菜蛋汤,都是很简单的食材搭配,带来丰富而新鲜的风味。
豆角也熟了很多,四季豆长得比手掌还长,新鲜脆嫩,豇豆更是一簇一簇地从架子上垂下来,正是最好吃的时候。闻蘋见了,就想晒点干菜,说干就干地薅了许多下来。她又摘了紫圆硕大,饱满坚实,紫色的表皮光滑柔韧,带刺的萼片十分扎手的茄子,从地里拔了还带着新鲜湿润泥土,又长又粗,脆嫩多汁的象牙萝卜,还有青红两色,饱满漂亮的辣椒,还有品相完美,翠叶披离,长相生猛的莴笋,洗干净,切条,该吊起来的吊起来,铺平的铺平,晒了好几天,一丝水分也没有了,这才收好。
系统百无聊赖地在小狗的身体里打滚,尾巴轻柔地拂动,时不时翻个身躲避两只猫对自己尾巴锲而不舍的追逐:“是要做东北菜,对吧对吧?”
闻蘋在太阳底下蹲着洗粉红色的小蜜番茄。这种番茄不利于长途运输,因为其表皮脆弱,所以即便在现代社会,如果本地没有出产,也是比较难吃到的。就像是另一只青花大碗里盛着的大半碗黄蜜樱桃,也是除了产地外很难见到的本土品种。
作为一个农家乐系统,小乐很了解这些农产品本身的局限性,但是在它的调控范围之内,就没有季节和气候的限制。
闻蘋准备熬樱桃酱和番茄酱,但这些是留给自己吃的,原材料早就已经采收妥当。她嗯了一声:“对,干菜有新鲜的菜没有的风味,做东北菜的话这些干菜得夏天就开始准备。什么时候下雨什么时候做。”
她这几天的菜单都是随心所欲拟定的,一天之内可以同时走遍大江南北。因为有人在附近破土动工,似乎对这个突然出现的农家乐趋之如骛的样子,所以山下也有几家店和闻蘋达成供货协议,有合适的海鲜,河鲜,鸡鸭猪羊,闻蘋也是会直接采买的。
就像是今天准备做的特殊菜单,东安鸡和椒麻鸡,就是一南一北,颇有代表性的美食。东安鸡是热的,酸辣口味,地道的湘菜,得选用嫩土鸡,母鸡最好,做法也是有所讲究的,最后得加鸡汤焖煮,这就要求事前准备鸡汤。
闻蘋采购到的是一批十几只嫩土鸡,虽然不是东安本地鸡,但也相差不太多,再说这个世界就不存在东安这个地名,所以也勉强可以用得。正好前段时间她酿米酒的同时酿了一缸醋,已经到了开封的时候——系统的发酵坛,也大大缩短了操作时间。
这醋做得很是不错,酸香扑鼻,空口喝也不觉得胃里难受,反而有一种柔和的口感,香气和酸味很均衡。要不是有这么好的醋,也做不出最好的东安鸡。自从有了自制醋,闻蘋得到的关于凉菜的好评反馈就越来越多。
而椒麻鸡则是另一种美味,凉吃,类似于白斩鸡,却使用了大量的皮牙子——洋葱,花椒,葱,蒜,新鲜辣椒,秘制辣椒油。先把鸡煮好,过冰水,使之口感达到最佳的弹牙与鲜嫩并存,拆好装盘,淋上椒麻汁,再放入适量的鸡汤,便可以上桌食用。
椒麻鸡用料很重,但却不失鸡的本味,麻而不木,辣而且香,蘸着这个椒麻汁,鞋垫都好吃。
闻蘋给自己留了两只鸡,早上吃椒麻鸡,晚上吃东安鸡。因为鸡都不大,她胃口却很大,所以吃得一干二净,心满意足。
文瑶瑶跑来问菜谱已经成了习惯,来的时候打嗝都带着东安鸡的酸辣奇香:“姐,鸡还有的剩吗?荷塘里面那么多荷叶,我看有的还出了莲蓬,嫩莲子最好吃啦,做点荷叶炖鸡嘛。叫花鸡也不错呀。”
今天的甜点是各种口味的冰淇淋泡芙和樱桃酪——既然摘了樱桃,闻蘋就除了增加库存,也丰富了一下菜谱。酪类似于酸奶,所以闻蘋直接用了老酸奶,加糖,加切好的樱桃,说起来也是一味古典美食。
对于现代人来说,吃的除了传统的名字,也就是新鲜水果和自制酸奶,鲜榨甘蔗汁的风味。
甘蔗汁有着和白糖不同的滋味,甜得轻盈,黄蜜樱桃脆甜,果肉中和了奶制品的酸,用勺子挖出果肉就像是寻找宝藏,倒是很有趣味的。
文瑶瑶摸着肚子,又道:“对了,姐,我今天看见荷塘边好像有条小船,是让我们去水上玩的吗?”
闻蘋啃着巧克力味的冰淇淋泡芙,直白回答:“那是我明天摘荷叶用的。现在有几个人会划船?你们不怕翻船吗?客人用的船还没做好。”
文瑶瑶是越来越和她熟不拘礼,闻言眼睛立刻亮了,从瘫在藤编小榻上毫无形象的姿势顿时鲤鱼打挺坐了起来:“那你明天去荷塘里面的时候能不能带上我?我也去帮忙嘛!”
她分明就是想去玩,也没去深究客人用的船到底是怎么回事,只急切的提要求。现在正是荷花盛开,荷叶泛滥的时候,文瑶瑶面对着偌大的荷塘翻卷的荷叶,也能念出“水面清圆,一一风荷举”的句子,怎么能不心痒,不想着去水面玩玩呢?
闻蘋吃掉最后一点泡芙:“可以,涂好防晒再来。船上最多只能坐四五个人。”
那真的是一条小船,没有船舱,文瑶瑶目测也差不多是这个载客量,也看见了还得手动摇橹,立刻点头,很乖巧地承诺:“到时候你教我划船,我给你帮忙!”
她着实是个很乖巧的小姑娘,尤其在这里过得那么快活,就更加甜美可人了。闻蘋虽然平时表情总是淡淡的,也并没有对谁殷勤过,但文瑶瑶心里很清楚,自己是被格外宽容地对待的。
见闻蘋答应,文瑶瑶高高兴兴耶了一声,揉背对着她盘踞在藤榻另一头的紫薯尾巴毛。体型大的猫咪往往脾气更好,因为大体型带来了自信感,面对人类它们会更松弛,更随意。紫薯被主人蹂躏惯了,对文瑶瑶这个热情的客人也没有办法,何况文瑶瑶对它们也很耐心,铲屎,陪玩,喂零食,什么都肯做。
文瑶瑶又问明天采了荷叶要做什么,闻蘋想了想,不知道从哪儿拿出纸笔:“你提醒我了,鱼塘里有鳜鱼,荷塘里有莲蓬,做个莲房鱼包,荷叶煲饭,荷叶粥,晒点荷叶茶,窨荷花茶试试……都是应时当令的东西,得尽快吃。”
提起食谱,闻蘋就变了个人,看得出她很享受思考菜单,花样百出做食物的快乐。文瑶瑶只听懂一半的东西,但口水已经泛滥了,只是忍不住想,闻蘋说这话的时候抬起头看自己那一眼,很像是养猪的期待地看着小猪仔,恨不得把好吃的都塞进自己嘴里。
她捏了捏腰间的肉,感觉十分纠结。减肥吧,不忍心亏了嘴,每天的菜单都那么新鲜那么好吃,怎么能够不吃?不减肥,难道就放任自己吹气球一样胖起来吗?看来还是需要运动。
文瑶瑶狠了狠心:“后天我出去爬山,到山顶吃饭,姐姐帮我打包吃的好不好?我回去问问悦悦她们去不去,明天和你说。”
农家乐本来就提供这项服务,闻蘋点了点头,又记了一笔:“健身房的建设迫在眉睫。”
这个价位本身就只会接待有一定收入的客人,而这种人对自己的身材和健康一定有比较高的要求,如果无法放弃美食,那总要有办法甩掉赘肉。高端的农家乐,得为客人解决这方面的问题。毕竟闻蘋是没有设定最高住宿时间的,想走就走,想留就留。
她屈指算了算,觉得送走这一波客人后,自己应该会迎来质的暴富。
小乐也有些感慨:“你真的很适合做农家乐啦,一般的宿主这个时候可能还在凄风苦雨熬着,未必能接待十个客人。”
是的,系统不是没有门槛的。闻蘋爱吃也爱做饭,还有万卷书这样的作弊神器,虽然系统也搞不懂她为什么会在万卷书里录入许多食谱,但实践经验和理论知识都绰绰有余,无疑让闻蘋的农家乐事业开展的很顺利。
最开始空间里的存货提供的便利就更不用说。
除此之外,闻蘋和农家乐老板八竿子打不着的过往经历也绝对是帮助农家乐扬名的利器。如果真的是个普通人,无法对付鬼怪,也就很难搭救黄子悦等人,虽然也有一定概率获得除了最开始的文瑶瑶两人外的客人,挣到积分。但是奇人异士救命之恩下的宣传力度,引起的广泛关注,都是简单的农家乐老板做不到的。
小乐沉思:“宿主真的很不一般,即便是我这样的人工智能,对你也充满了好奇呢。”
闻蘋垂下眼,收起手中的记事本,摩挲着封皮上浓厚绿荫中的白玫瑰:“我现在只是一个平平无奇的农家乐老板而已。”
她不愿意说,小乐也并不意外,他哼哼唧唧着,把狗头缩进了狗爪子之间,显然对这细节满满的躯壳爱不释手。
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