把肥肠捞起来放在筲箕里,水一点点地沥下去,而肥肠的味道逐渐弥漫到整个厨房。
楚玉铭闻着挺香的,萧晨就不一样了,他捂住鼻子,觉得还是有些臭。
楚玉铭把肥肠拿过来,切滚刀块……
肥肠洗得非常干净,因此切出来也相当好看,一块接一块,每一块上都带着些肥肉,这可是精华,炒出来会非常好吃。
楚玉铭把肥肠切了一半,他馋了,肯定能吃不少,因此多切一些。
切好之后,楚玉铭暂时没管肥肠,他去洗锅,准备爆炒了。
锅清洗干净,楚玉铭让萧晨烧大火。
萧晨照做,同时也非常好奇,他忍不住开口问:“你、你很喜欢吃大肠吗?”
楚玉铭心里一颤,原主肯定是不吃的,现在他突然改变口味,萧晨肯定会有所怀疑:“我喜欢,但以前没人送我大肠,我也不好意思去买,所以就没怎么吃。”
不管萧晨接不接受这个说法,自己一定要稳住。
不过以萧晨的胆量,他是不敢质疑楚玉铭的,更不敢再追问。
萧晨点点头:“我没想到你居然会做菜。”
楚玉铭道:“以前我一个人的时候都是我自己给自己做饭,后来有你了,我才没有下厨了。”
直接把所有的话都给圆了吧,不然真不知道该怎么说。
萧晨抿了抿唇:“嗯。”
在他们说话的时候,锅里的水烧干了,锅也热了起来,楚玉铭把油放下去,再把花椒也给放下去。
滋啦,花椒的香气瞬间升腾起来,好闻极了。
萧晨吸了吸鼻子,好香的味道,以前从来没闻过,这楚玉铭貌似有两把勺子。
楚玉铭拿着锅铲,把油轻轻荡开,加速油温的升高,等油冒青烟了,他把肥肠全部倒入锅里。
“哗啦啦”油爆的声音热情而清脆,听着就感觉很好吃。
楚玉铭挥动着锅铲,翻动肥肠,锅里一阵滋滋作响,白色的水蒸气随着翻锅一点点地蒸发出去,肥肠的表面开始出现焦黄色。
出现焦黄色,肥肠的香气进一步被炒了出来,闻起来多了更浓郁的香气,绵香绵香的。
这个时候,楚玉铭又放了一些花椒下去,他从山里采回来的是新鲜的花椒,因此在炒的时候更加的香。
萧晨闻着香气,口水都忍不住泛滥了。
楚玉铭接着把泡椒、泡姜、蒜片、生姜、香叶放了下去,还应该放豆瓣酱,这个时代没有豆瓣酱,因此没得放,他放了一些酱油,随后继续翻炒起来。
随着翻炒,各种混合的香气融合到了一起,楚玉铭也忍不住咽了口口水:好香啊!
火爆一会儿,楚玉铭往锅里放一些盐,蒜苗,把蒜苗炒好,火爆肥肠就出锅了。
萧晨眼巴巴地看着火爆肥肠,没想到臭臭的大肠炒好之后看着这么好看,比一般的菜都好看。
楚玉铭去拿了两双筷子过来,递给萧晨一双:“尝尝。”
萧晨看了眼楚玉铭,见他神色温和,于是就接过了筷子:“直接吃吗?”
“嗯,吃吧。”楚玉铭点了点头,随后夹了一筷子肥肠送到嘴里。
嗯嗯嗯,相当好吃,即便没有豆瓣酱,但原汁原味的食材也是相当不错的,楚玉铭非常满意。
萧晨学着楚玉铭的样子吃了一口,入口有些肥肠独有的臭味,但不是很浓郁,在可忍受的范围内,微微咀嚼,肥肠之间的油脂便从唇齿之间溢了出来,满满的油香味儿。
随着咀嚼,肥肠的焦香味开始蔓延出来,弥漫到整个口腔里,环绕着配菜的香气,越吃越着迷。
楚玉铭抬头看着萧晨:“好吃吗?”
萧晨含蓄地点点头:“好吃。”
楚玉铭大气地道:“那吃吧,先吃,吃完了再说。”
萧晨有些矜持,但实在没办法抵抗火爆肥肠的美味,一筷子接一筷子,绵香绵香的味道在口齿之间弥漫,令人难以抵抗。
楚玉铭的感受差不多,他还在想,要是有豆瓣酱,有醋,有那些现代的调料,火爆肥肠还能更好吃。
两人把一大盘火爆肥肠都给吃完了,包括配菜,最后盘子里就只剩下一些花椒了。
萧晨感慨了一句:“没想到肥肠这么好吃,完全超过了我的预期,不,我就没想到肥肠能这么吃,太让人惊喜了。”
楚玉铭道:“猪下水挺好吃的,但因为大家不会炒,所以才被摒弃了。”
萧晨点点头,表示赞同:“你说的是,那你还会做其他的吗?”
楚玉铭大大方方地道:“可以啊,爆炒猪肝吃过没有?”
萧晨摇摇头:“没有。”
楚玉铭道:“晚上炒给你尝尝,这会儿我有些事,先去办了再说。”
萧晨想问楚玉铭准备办什么事,但张了张嘴,还是没有说出来,不能以为楚玉铭心情好自己就放肆,谁知他下一秒会不会变脸?
楚玉铭准备收拾厨房,萧晨把活儿接了过去,自己也吃了不少,理所应当帮忙。
“我出门一趟。”楚玉铭拿上全部的银两,去了县城。
……
医馆。
医馆是最不缺客人的地方,即便是下午,医馆也有很多人来往,看起来竟然还有一些繁忙。
楚玉铭站在医馆门口:“这个医馆是整个县城口碑最好的,里面的药材应该也要好一些吧?”
他打听了一下,这才来到了济世堂。
楚玉铭走进济世堂。
门口的店小二招呼道:“客官,请问是看病还是抓药?”
楚玉铭回答:“我来抓药。”
“那请这边来。”店小二带着楚玉铭来到了抓药的柜台前,“你请等一下,他抓了药就给你了。”
楚玉铭客气地道:“我知道了,多谢。”
店小二又去迎客了。
楚玉铭站在那里等着,过了一会儿,前面那个人拿着药材离去了,他走上前去,站在柜台之前。
抓药的年轻人问:“你要抓什么药?把药方给我看看。”
楚玉铭不知道抓药要药方,只能实话实说:“我没有药方,我只是想买一些药材。”
“那你要哪些药材?”年轻人强调,“先说好,不卖毒药。”
楚玉铭笑了笑:“我不买毒药,我又没有想不开,买毒药干什么,我需要的是八角、小茴香、桂皮、丁香、百里香、莳萝子、木香、千里香、白芷、肉蔻、草果……”
他要的这些香料全是做卤水需要的香料。
年轻人愣了愣:“你要这些草药做什么?”
“这个保密。”楚玉铭问,“可以给我抓吗?”
年轻人盯着楚玉铭看了一会儿,然后试探着问道:“你不会做什么坏事吧?”
楚玉铭道:“不会,我就是用来做吃的,而且我是遵纪守法的老百姓,可不敢干那些坏事。”
年轻人想了想:“这些药材给你,起码要五钱银子,你有那么多钱吗?”
“有。”楚玉铭把五钱银子放在柜台上。
看到钱,年轻人没有再停留,立即给楚玉铭抓药,后面又来人了,不赶紧的话,一会儿该排队了。
年轻人很快就把药给抓好了,拿给楚玉铭:“慢走。”
“多谢。”楚玉铭捧着药材,转身就回家去了。
……
回到村子里,楚玉铭去了楚猎户家里。
楚猎户已经去把猪肉卖了回来了,跟楚玉铭前后脚回到家里:“玉铭,你怎么来了?”
楚玉铭微笑着道:“我想找你买点儿东西。”
楚猎户狐疑地问:“买什么?”
楚玉铭直截了当地道:“猪下水,就今天那头野猪的猪下水,你应该没吃完吧。”
楚猎户可惜地道:“家里没吃,基本都拿去送人了,现在就只剩下猪心和猪舌头,还有猪头了。”
楚玉铭暗道,猪头肉可是更好的卤菜:“那都卖给我吧,我都要。”
楚猎户不解:“你要这些干什么?”
“我用来做卤肉。”楚玉铭觉得楚猎户对他不错,于是没有隐瞒,“你先卖给我,我拿回去卤,等卤好,我拿来给大哥尝尝。”
楚猎户想了想:“你拿去卤就是了,不用给钱。”
楚玉铭坚持:“不给钱的话那我就不好意思拿了,还是给钱吧,大哥说个数,我马上把钱给你。”
楚猎户看着楚玉铭,想了想:“那你给十文钱吧。”
楚玉铭拿出钱袋来数钱:“十文也太少了,我给三十文吧。”
楚猎户不由提高了声音:“说给十文就给十文。”
楚玉铭承了楚猎户的好意,只给了十文钱:“大哥,谢谢了,等我做好卤肉,一定拿来给你尝尝。”
楚猎户笑着点点头:“好,那我就等着了。”
……
回到家里,楚玉铭把猪心和猪舌头,还有猪头一起放到大木盆里,而后热了一锅水,开始打理这些猪下水。
猪心和猪舌头不用这么清洗,本身就比较干净,麻烦的是猪头。
猪头破开成了两半,脑花已经被吃掉了,没有了,就只有骨头和皮了,还有耳朵,而皮上非常多的毛,这是最难处理的。
楚玉铭想了想,把火烧了起来,准备先烧一锅开水。
现在天气还不太热,烧一锅开水需要不少的时间,楚玉铭倒也不着急,他坐到烧火凳上,一点点地往灶里加柴火……
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