直播间做蟹粉酥的呼声一片,木郁笑笑:“既然大家想看那我做就是,好不好?”
【好欸!星际第一宠粉主播实锤。】
【馋馋馋~】
“做蟹粉酥的第一步是取蟹粉,把木槿蟹加姜片上锅蒸熟,取出蟹黄和蟹肉。”
木郁一边说一边熟练地拆解了一只螃蟹,给观众展示:“因为这个过程太麻烦,耗时比较久,所以我已经提前做好了,就不在直播中展示了。”
【哇靠,这么点肉都能抠出来,太麻烦了吧。】
【我以为会是像鲫鱼汤那样炖螃蟹汤。】
“是很麻烦,这点蟹肉我拆了一天,但是经过努力奋斗之后得到的食物会更加美味。”
木郁拿出了事先准备好的蟹黄和蟹肉还有预先留下的蟹壳,瓷白盆里盛着满满当当冒尖的蟹肉蟹黄,是一看就能吃到爽的量。
为了这做这顿饭木郁拆了整整一天的螃蟹,谁叫他家嘴多呢,三只毛绒绒哪只都不能短缺了。
“先把蟹壳下锅,煸出蟹油。”随着翻炒,橙黄色蟹油在锅底浅浅铺了一层。
“然后下蟹黄,翻炒后下蟹肉,加盐、糖、白胡椒调味,稍微翻炒就可以出锅了。”
【我靠好香,太香了吧。】
【主播是怎么忍住在这一步不偷吃的。】
【幸好是光脑模拟出来的吃不完,要是真在我眼前现在早就吃干净了。】
早就蹲守在直播间的水军头子看着弹幕清一色的夸赞心里越来越慌,他冲到桌子旁捏起一小撮蟹粉放进嘴里。
蟹黄的鲜香在嘴里炸开,带着独特的咸甜味道,仔细品尝还带着些许的颗粒感。
冷汗一下子就从额头冒了出来,水军头子小腿发软,跌坐在地上,完了,全完了,就凭这蟹粉的味道他就知道木郁赢定了。
该死的,他狠狠锤了下地板,为什么没人提前拆过木槿蟹试着取出蟹肉蟹黄,要是早知道这么好吃他当初根本不会拿木槿蟹跟木郁打赌。
明明是星际公认不好吃又没法利用的食材,怎么会这样,想到雇主那些阴狠的手段,他打了个哆嗦,他绝对会被雇主搞死的。
直播间里,木郁拍开飞过来偷嘴的海鸥:“大家先忍一忍,一会做好会更好吃的。”
听到这话,水军头子猛地抬起头,眼底迸发出光彩,不对,还没完,只要木郁接下来失败了,做难吃了他就不会输。
他不断地在心底祈祷木郁后续做难吃,尽管他内心也知道这个可能性几近于无,但是垂死挣扎的人绝不会放过任何一根救命稻草。
【忍不了了呜呜呜。】
【水族异能者表示根本离不开锅。】
木郁哭笑不得:“那这样吧,我先给大家盛出一小份吃。”
【主播万岁!】
他盛出来一小份放到一边,犹豫了一下,又给三只毛绒绒各盛了一份,三只毛绒绒登时吃的头都抬不起来。
【???人不如兽】
【我们这么多人才吃那么一点点,一只毛绒绒就吃那么多。】
木郁意识到了自己的偏心,尴尬地轻咳一声,耳尖泛红:“你们,那一份也吃不完的。”
【啊啊啊我不依,主播偏心。】
【嘿嘿嘿,耳朵红了,好可爱,主播什么时候露脸。】
“接下来,我们来制作油酥,制作油酥是蟹粉酥最重要的步骤之一,好的油酥碰之即碎,脆而不硬。”
【主播发动技能:转移话题。】
木郁低下头专心做蟹粉酥,不敢看弹幕,心想等大家冷静一下再看。
“制作蟹粉酥的酥皮最好是用猪油。”
半透明凝固的猪油装在白瓷大碗里,好奇的观众不管不顾冲上去啃了一口。
【呸呸呸,呕,好腻。】
“这不能直接吃的,这是油,直接吃肯定会腻。”
“接下来,在面粉里加猪油混合均匀,整理成方片状,放到冰箱冷藏一会……然后做油皮,油皮可以边摔打边揉,需要揉到形成筋膜。”
他的声音温润清亮,如风过耳,似泉击石,讲解清晰自然,直让人感到身心都放松了。
肖一鸣神色复杂地看着直播间带着清浅笑意不断忙碌的青年,厨艺好,风格还特殊,几乎是板上钉钉的大网红,早晚会超过他。
伴着恰到好处的讲解,木郁将做好的油皮放进冰箱:“油皮需要冷藏半个小时,趁这段时间我们来包几个蟹黄包。”
说罢便干脆利落的揉出一个面团,将它们揉成长条,切成大小均匀的面剂子,擀成大小适中的圆片:“注意这里的皮韧性一定要足,否则会漏。”
“做蟹黄包需要用到皮冻,皮冻也是我以前准备好的,是用猪皮、大骨和鸡熬成的,为了避免直播时间太长就不现场做了,如果大家感兴趣回头我录制一个教程视频发到星网上。”
覆盖着薄薄肌肉的手臂上下起伏,很快就将半圆形的皮冻切成了丁:“按照一比一的比例,将炒好的蟹黄和皮冻混合起来,蟹黄包的馅就成了。”
他犹豫了一会,接着说道:“毛绒绒不能吃螃蟹,主播还要喂家里的毛绒绒,所以提前准备了猪肉,顺便做点猪肉馅的给它们。”
听到这,趴在地上等待人类忙完的幼狼动了动耳朵。
它知道木郁口中经常管自己和其它两只叫毛绒绒,毛绒绒不能吃,人类能吃。幼狼歪歪脑袋,变成人形的心越发坚定。
【奥懂了,这就是传说中的偷工减料。】
木郁摸摸鼻子,小声吐槽:“为了毛绒绒的身体健康,怎么能说是偷工减料呢。”
直播间上空很快出现一大批弹幕,上面写着:你说不是就不是。
右手托着包子皮,左手挖一大勺馅进去,灵活的手指上下翻飞,没几下一个布满褶的包子就从木郁手底下诞生了。
【等等……这一步我没学会。】
【怎么做到的,怎么一眨眼就变成这样了,我漏了哪一步。】
看傻了的观众疯狂发弹幕,木郁也只能放慢速度,耐心教他们,虽然最后学会的还是没几个。
面团很快用光,木郁将蟹黄包送进蒸笼,应观众的要求蟹黄包有了两个版本,偷工减料版和非偷工减料版。
好奇心旺盛的星际人当然不愿意放弃任何一个版本。
包完蟹黄包,半个小时的时间也到了,木郁从冰箱里取出冷藏好的油皮和酥皮,将它们叠到一起,不断重复折叠擀平的动作,折的差不多了,用模具切成圆片,将蟹粉包进去,对折圆片再刷上一层蛋黄液,撒上一层白芝麻,就可以送进烤箱了。
和观众聊天的时间过得很快。
蟹黄包率先出锅,一个个精巧的包子整整齐齐排列在蒸笼里,透过白玉般的包子皮隐隐能看见里面橙黄色的馅料。
木郁双手托着一屉包子向观众展示,他轻轻晃了晃蒸笼,白玉薄皮如水波般晃动,让人禁不住猜想里面到底藏了多少汤汁。
对直播间心急的观众早有了解,木郁一掀锅盖直接预判道:“先别吃,小心烫。”
即使是这样,他依旧晚了,直播间上空飘过一大片喊烫的弹幕,密集程度不亚于报错的代码。
木郁也拿了一个包子到碗里,蟹黄□□薄,用筷子轻轻一戳就破了,汤汁没了阻挡都流了出来,白玉色包子皮泡在橙黄色汤汁里格外诱人。
木郁咬了一口,满意的眯起眼睛,比他想象中的还要成功。
蟹黄包受到星际人的热烈欢迎,夸赞的弹幕如水般不停刷出来,让人看的眼花缭乱,礼物的特效不要钱一样从直播间上空炸开。
木郁笑弯了眼,虽然他算不上厨师,但是自己做的食物受到他人的喜欢也实在是件让人幸福的事。
要说这场直播里唯一心情不好的人,大概就是水军头子了,都不用等到蟹粉酥登场,单单看到蟹黄包,他就知道自己完蛋了。
唯一的稻草毫不留情地从手中滑走,他毫无形象坐在地上,面色灰败,几乎预料到了倾家荡产后的未来。
蟹粉酥的出锅将直播推向了下一重**,热度竟比方才更胜一筹。
又成功了……水军头子直愣愣地看着直播间,直播间里,青年身姿挺拔,一手举着蟹粉酥,温柔地和观众聊天,华丽的特效在他身后炸开,像是在庆祝他的胜利。
不行,水军头子面皮神经质地抽搐几下,手脚并用从地上爬起来,慌张中不慎撞到了椅子,他得离开这,带着他的钱。
前线正在战乱,没人能在那边找到他,只要到了那就不会被雇主找到,虽然危险一点,但也比雇主抓住,倾家荡产来的好。
他跌跌撞撞往外跑,撞上了听见动静进来查看的妻子。
妻子看他慌慌张张的样子有些疑惑:“干什么去?毛手毛脚的。”
水军头子盯着妻子,眼中血丝浮现,他咽了口唾沫,扯了扯嘴角干涩道:“要出个差,你在家好好待着,别担心。”
妻子嗔怪的瞪他:“一天天这么忙,都没空陪我了。”
“下次下次。”
说罢,他夺门而出,只留下妻子在门口满眼担忧喊道:“什么时候回来?”
大半夜写饿了,感谢收藏么么么~
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第15章 第 15 章
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