“没招你？没招你，你怎么在这里？”温夫人觉得这花小溪是真拿她当傻子。
“我在这里学习啊。”花小溪回答。
温夫人不相信，金福堂得了这么一个人，能只让她学习？不过确实她也没听说金福堂最近有什么举动。
方掌柜马上说道，“她确实在这里学习，我都没有给她付月钱呢。”说来也是，她好像不算金福堂的一员，他们契约都没签呢，只是东家训练她，让她过段时间去比赛而已。
“你说学习就学习，我可不信。”
正说着话，金不换回来了，抬脚一进来就看到温夫人，“温夫人？好久不见，哪阵风把你吹过来的？”
方掌柜见东家回来了，马上走了过去，同他说了一下情况。
金不换听完就笑了，“温夫人，你还真是误会了，我们金福堂可没有招花小溪呢，她一道菜都没给金福堂做过。”
“没有？”温夫人存疑。
“自然，我用我的名字担保，她过来，就是来学我的厨艺而已。”
温夫人更吃惊了，多少人想要拜金不换当师傅，他都没怎么收，念得出名字的徒弟屈指可数，为什么会愿意教花小溪，“你为何教她厨艺？”
“这点温夫人就不需要知道了吧。”金不换没有说出来。
温夫人本来今天是过来讨个说法，想让金福堂辞退花小溪，可现下，他们说根本没有招花小溪进来，这倒是让温夫人没有料到。
“那我误会了，真是抱歉。”
金不换点头。
“时候不早了，我在这里打扰了许久，就先回去了。”温夫人见情况不同，所以就打算离开了。
“稍等。”金不换说道。
温夫人原本已经起身，准备走出大门了，听金不换的声音，停了下来。
“温夫人，你当这里是什么？一点点事情就过来，我们开门做生意的，这可吓坏了好多客人呢，你看，客人都没几个呢。”金不换让她看看大堂。
其实现在时候还早，根本没到午膳时间，自然人很少，可他非要这样说，温夫人也明白他的意思。
“真是对不住了。”
见温夫人在装傻，金不换继续说道，“那以后我也得多去百味楼打扰打扰了。”
温夫人深吸了一口气，从嘴角挤出了笑容，对着金不换说，“改日会登门赔礼道歉的，金东家见谅。”
“改日不如今日，我见你们百味楼有幅画挂着，很适合我们金福堂呢，不知道可否割爱啊？”
这如同狮子大开口，可温夫人知道自己这次太过着急，做错了，落了下乘，只好答道，“那就再好不过了，等下我派人送过来。”
听她答应了，金不换马上笑道，“不愧是温夫人，真是大气，以后多来啊。”
温夫人听后笑笑，就瞬间离开了，走的可快了。
等她走后，花小溪开口，“真是对不住了，我没想到百味楼还会过来。”
金不换毫不在意，“本来就不能招你，所以我就没让方掌柜给你拟契约，也没和你说月钱的事情，这事我早留了一手。”
方掌柜倒是没想到这点，虽然听说过，可是真的完全没想起这事，要不是东家还记得，故意没招花小溪，他们金福堂今日可得被百味楼狠狠敲一笔了。
“还是东家厉害，我都记不得这事。”
“你还是太年轻了，要是你经历过，你就记得了。”
“怎么，之前我们金福堂被讹过？”方掌柜问道。
“那倒不是，是那东江楼找了百味楼的麻烦，那主厨故意隐瞒，百味楼收了那主厨，没想到被东江楼发现，赔了不少银子呢。”
花小溪好奇了，“那后来呢？”
“后来也没如何，只是那主厨离开了东江楼，开了个东海堂。”
“东海堂？”花小溪重复了一遍，这个名字她没有听过。
金不换解释了起来，“卖海鲜干货的，品质特别好，我们好多货都是从他们家进的。”
这可真是出人意料的结局。
“行吧，今天既然这样，就用东海堂的东西做菜吧。”
花小溪听到这里，脑子倒是转不过来了，“现在吗？”
“是呀，带你去东海堂，教你怎么选干货，这干货啊，宫里的贵人很喜欢吃的。”
“可是宫里的干货应该品质都很好吧。”花小溪说。
金不换摇头了，“这可不一定，也有人以次充好，毕竟宫里的油水可多了呢，给的银子是你最多的，至于货好不好，真不一定了。”
这么说，花小溪明白了。
于是他们两个去了东海堂。
但是东海堂和金福堂有些距离，这么一走，也走了两盏茶的时间，这里的路花小溪从来没有走过，倒是好奇了起来，附近看起来都是人住的地方，而且感觉官位还不低。
路很平，也很安静。
金不换问花小溪今天的事情她有什么感觉。
花小溪说，“没什么感觉。”
“以后这样的事情只多不少，所以你要做好准备。”
“这要怎么准备？难道要准备好时刻被人污蔑吗？”这她不会啊。
金不换摇头，“不是，我的意思是，你做事情得留底，同时要小心。”
花小溪却觉得这样的事情是防不胜防的，既然防不了，就直面对抗，打不过就跑，打得过就打。
“算了，你以后遇到了再说吧。”他看花小溪的样子，就像根本没听进去。
走到了东海堂，店面很是宽敞，从外头就能闻到一股很浓的干货味道，花小溪想要屏住呼吸，可是根本没办法，她又不可能一直闭气。
“虽然这个味道是这样，但是做菜加进去，可是美味呢。”金不换说道。
里头的伙计看到金不换就认出来了，“哎呀，金大厨今天过来要点什么啊？是给酒楼进货吗？最近到了好多新货呢。”
金不换摆手，“今天随意挑点，买来随便吃吃。”
“这样啊，那得挑好的，我带您去看看吧。”
于是他们跟着伙计的脚步，去到了稍微里头的味道，伙计很热情的从里头拿出了干贝，“看看，都是最大的，很好吃的，我们到货了先是往各大王府送的。”
然后低声和他们说，“宫里的人也来过这里，也是定的这个。”
金不换笑了，“那价格卖得高啊。”
伙计接着说，“给你肯定是合理的。”
金不换开始和花小溪讲了起来，要怎么选这些海鲜干货，越大越好，越完整的越好，颜色偏暗比较自然，浅色为宜，不能太过鲜艳，还要闻味道，会有一种特别的咸鲜味，手感也要注意，硬的比较好同时得要带点弹性。
这里头学问很多，不同的干货注意的点都不一样，都需要记住。
金不换买了一些干贝鱼胶羊肚菌和鱿鱼，然后和花小溪讲了做法。
“那干贝蒸蛋，蒸的水可不能是冷水，蛋和水的比例得控制好，这些都是要泡发的，记住了吗？”
花小溪点头，表示自己明白了。
“看来这顿午膳是吃不上了，我们先去吃碗面吧。”
说完就带着花小溪去了一处面馆，同掌柜的说道，“要两碗阳春面。”
“小花，你吃过阳春面没有？这里的阳春面可是很正宗的，因为这面店掌柜，可是苏城那边人。”
花小溪摇头，这个面她听过，可是没吃过。
见她摇头，金不换继续说道，“这阳春面啊，是不加任何配料的面，但是吃起来一点不寡淡，因为这汤底可是花了时间和功夫的，用猪骨、鳝骨、鸡等熬制而成。”
这听的花小溪都期待了起来，很快两碗阳春面就做好了，掌柜的给他们端了上来。
热气腾腾的碗里是一碗很干净的面，汤色清澈见底，一口下去，面有嚼劲的同时还带着汤汁的味道，里头大抵是加了猪油和白胡椒，所以吃起来是微辛又带着一点厚重。
确实，虽然看起来简简单单，可这碗面的功底可不容小觑。
花小溪用行动表示了味道，没一会儿就把面都吃完了，还把汤喝了，真的很满足，感觉吃完都可以睡觉了。
掌柜的见状，说了一句，“好吃以后常来啊，我们这里开到很晚的。”
花小溪点头。
两人吃完就回去了。
花小溪走在路上，感觉特别舒服，中午的太阳也不热，很久没有这么悠闲过了，都让她忘却了接下来要做什么了。
“花小溪。”金不换突然喊了一声她的名字。
花小溪停了下来，看着他。
“要是你这次比赛输了，以后再也不能去比了，你还要去吗？还是你想缓缓做好准备，五年后再参加？”
花小溪思考了一下，说道，“我等不了五年，我想这次就参加。”
金不换继续说，“其实你代表我们金福堂去，金福堂是没什么损失的，反正五年后还可以继续参加，可是就不能是你了，所以我希望你考虑清楚，要有十足的信心，才能去。”
“我有。”
“好，那我就把你的名字报上去了。”
花小溪一听，有些反应不过来，他同意自己去比赛了？虽然之前一直说考核，可是一天没确定下来，她还是很担心，怕最后不是自己。
“谢谢，谢谢你。”
金不换见她这样的反应，倒觉得有趣，想起他参加比赛那年，才而立之年，这么算算也快三十年了，这么看来，还是这花小溪厉害，自己十五岁的时候在干嘛？大约还在洗盘子呢。
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