金不换看了花小溪写的菜单，他觉得今年的题，难度大了许多，“怎么把各个地方的菜都给你们考，这不是明摆着考验人吗？”
并不是每道菜厨师都会做的，有擅长和不擅长的，这样出题，是要找个通才？
“所以我们才三个人一组呢。”花小溪说道。
“没事，你都通过了第二轮了，之后肯定换一种方式考核的，现在剩下的时间不多了，第三轮是不是你们可以带东西进去？”
“什么东西？”花小溪不知道。
“就是自己的配料啊，没说吗？”
“没有呢，不过我们做菜的时候，有个人加了，好像也没被说。”
金不换懂了，看来现在是都可以带，“那我也给你准备些东西，你随身带着，以备不时之需。”
“是配料吗？”
“是啊，都是些好东西，明天你来我宅子里，算了算了，明天我拿给你，我回去好好选选。”
方掌柜在一旁听了震惊，这可都是好东西呢，就这么给花小溪了？日常他求了半天，东家都不拿出来的，这东家的心也太偏了吧。
“既然要拿过来，那顺便带点给金福堂吧，我们金福堂也需要的。”他是懂见缝插针的。
这意思很明显了，金不换听懂了他的话，想着金福堂也是许久没有新东西了，自然是同意了，“知道了，明天我去教几个新菜，你让他们都过来吧。”金不换说道。
方掌柜很高兴，应得很快，“得咧，我马上安排。”生怕他反悔。
“既然东家明天教新菜，那我这边得准备什么呀？不然用到的时候没有，这可就不好了。”
方掌柜想着，教都教了，那就能教几个菜是几个菜，明天务必得让东家多教点。
“行，我等下写个单子给你，你去准备。”
方掌柜点头。
然后金不换继续同花小溪说，“我打听了今天参加比赛的人了，里头好几个都挺厉害的，不知道你注意没？”
“没。”
还真是直接了当，让金不换措手不及了，他以为花小溪还会想一下，没想到马上回答了。
“你要注意的，要注意对方擅长什么，你要赢，是了解对手的。”金不换分析道，他那时候就是一直有看其他比赛的人，甚至还学习他们的手法。
花小溪开始回想前几天比赛，自己看到的人，“隔的也比较远，看不仔细。”
“那同组的呢？”
“同组的两个都不是京城的，一个是江淮那边的，一个是西北那边的，他们更加擅长自己本地的菜，对这里的口味把握不好，有实力，但不多。”
最后一句是真狠，金不换笑了，“他们不构成威胁？”
“是的。”
“那就算进了前十三了，还有其他记得吗？”
花小溪摇头，“其他的我没这么细致的看过，虽然也看了对面做菜的速度，但是他们是谁我叫不出名字。”下次她得去记住了。
“没事，下次继续观察。”
“下次不知道会是什么模式，我猜不可能是团队了吧。”花小溪不知道为何，就觉得下次不是团队。
这个金不换就不知道了，每届都不一样的，而且为了不同，是一定和之前的不同，“不重要，你要做到的是，每一次都全力以赴，我相信你。”
花小溪第一次在金不换的嘴巴里听到这个，“相信我？”她疑惑了。
“是啊，你也要相信自己，首先你得信，你才会赢。”
这句话后来一直伴随着花小溪比完比赛。
第二天，方掌柜一大早就让全厨房的人都过来了。
“东家怎么还没来？”问的人正打着哈欠，昨天就听到方掌柜让他们今天必须早早过来，东家教做菜，迟了的人扣月钱，好嘛大家都人齐了，东家还没动静。
方掌柜让他闭嘴，“东家自然会来，我们等不是很正常的吗？花小溪第一个到都没说话呢，你闭嘴。”
花小溪莫名其妙被点名，只好回答说，“我起来早习惯了。”
“干嘛拿我们和她比啊。”那被说闭嘴的人心里不服气了，他知道花小溪是东家收的小徒弟，这能一样吗？人和人本来就不是这样比的。
“好了好了，都别说话。”方掌柜懒得同他说。
金不换今天来得挺早的，见厨房已经这么多人了，还有些稀奇，“哎呀，今天好多人啊，来得真早。”
“不早了，太阳都日上三竿了。”方掌柜说道。
金不换也不生气，反而乐呵呵的说道，“那行，就开始吧，我今天教大家三个菜酒炖肉炖豆腐、酸菜羊肉、翡翠裙边，注意看好了。”
“先给大家做翡翠裙边。”
一边说着手里的动作就没停过，“这干贝我们先得用黄酒浸泡，然后放上去蒸，然后要用高汤淋上去，荠菜记得先油炒过以后，再加进去。”
动作行云流水，虽然金不换说的很简单，但是里头的动作可是一点都不简单，大家看得目不转睛。
“好第二道，酸菜羊肉，最适合现在这个季节吃了，这个都可以直接上菜单了，最重要是酸菜，只要酸菜够好，这道菜的味道就差不了。”
只见金不换把锅里倒了一些油，加上了葱、姜末等，炒出了香味以后，放入羊肉翻炒，后面再加上酸菜，另外的粉丝已经在另一个锅里煮着了，他把粉丝捞了出来放了进去，再加上调料。
期间大家都没有说话，生怕看漏一个步骤。
“酒炖肉炖豆腐。”
金不换这次干脆不说话了只动手，将豆腐切好后放锅中煎成金黄，锅重新烧热放油、白糖，炒到颜色变化放入肉再加上酒等调料，然后倒入砂锅中，再加入豆腐，添上二勺汤，用小火烧焖一会儿再用旺火烧到汤汁浓稠时，加入白菜拌一下，用淀粉勾汁。
东家不愧是东家，虽然多年未下厨，可真的还是宝刀未老，他们都看呆了，这几道菜不是不会，可是今天看下来就知道，自己哪里做得不对了。
“大家试试味道。”东家擦着手让大家去试试菜的味道。
众人赶紧拿好筷子去夹，刚没敢夹，现在让夹了，自然是全力以赴。
他们一吃就吃出差距了，自己和东家真的差太多了，豆腐嫩滑，肉感又鲜美，酸菜酸口配合着羊肉，既暖心也暖胃，翡翠裙边的干贝有嚼劲。
“好吃。”
听着大家的夸赞，金不换细心的问道，“大家学会了吗？”
本来还吃着的人，都愣了一下，这怎么说呢，吃是会吃，学是一点没学会，这看一下就能学会，那他们也可以参加厨神赛拿名次了。
见大家不回答，金不换开始点名了，“花小溪你学会了吗？”
众人齐刷刷的看向了花小溪。
花小溪点头，“学会了。”
“好，你来复刻一遍。”金不换说道。
众人是不信她学会了，这看一下就学会了，这是什么人啊，真是吹牛不打草稿，大家等着看她翻船。
“哪一道啊？”花小溪问。
“全部。”
“好。”
接着大家就看着花小溪，看她能不能做出来，虽说这都是日常的菜色，可是东家在里头，可是有很多细节的，令众人吃惊的是，花小溪不是先做翡翠裙边，而是先做酸菜羊肉，再做酒炖肉炖豆腐，最后是翡翠裙边。
这是众人第一次看花小溪做菜，之前一直都看她跑去隔壁的屋子做菜，没机会见着，自然也是好奇。
她从切菜的第一步开始，大家就感觉到她的实力了，然后就开始复刻了东家做菜的顺序，还很贴心的在每个动作之前解释说明，“这里得把酸菜炒出金色，才能进行下一步。”
这相当于东家版本的细致版，众人本来还打算挑刺，现在是又重新温习了一遍。
她还讲述了其中的奥秘，这是刚刚东家没有讲出来，有些人还疑惑的，但是又不好意思问，现在好了，花小溪都一一解释说明。
很快三道同样的菜又做好了。
“来，大家尝尝。”金不换继续让众人试吃。
他们一吃就发现，当然也不敢说，他们觉得花小溪的更好吃，因为花小溪的顺序，让这三道菜的温度，都是刚好的，而刚刚东家做的第一道翡翠裙边，放的时间久了一些，稍微冷了，味道有些逊色。
“也很好吃。”
方掌柜是看热闹不嫌事大的，“你们觉得谁做的更好吃。”
众人怒视他，这掌柜真是坏。
金不换倒不介意，他还巴不得花小溪做的比他更好吃，说明她优秀，这不更加说明他慧眼识珠，他们金福堂得迎接多一个冠军了。
“都好吃，我嘴巴笨，吃不出来更好吃的。”还是房木出来说话了。
他向来精明，自然不会得罪人。
“你哪里嘴巴笨，你嘴巴厉害的很。”刚被叫闭嘴的人，现在出来接话了，他就觉得这房木，整天拍人马屁，他看着不喜欢。
众人见他们开始吵起来，赶紧开始发表意见，“我觉得东家做的好吃。”
“那小花师傅也挺不错的，看一遍能做成这样，也是人才。”
“不过和我们东家比，那东家的味道把控上更好。”
“小花师傅的菜还是热的。”
“那东家先做的呀，肯定冷了。”
众人你一句我一句，吵得比刚刚房木和元胡还凶。
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