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第2章 酸菜鱼

古代用的化肥少,不仅溪水清而不浊,连这些野菜都寻常见得很。

“阿姐,野菜苦苦的。”如意看着宋甜甜蹲在地上摘野菜,疑惑不已。在她眼中就跟吃黄连有着异曲同工之处。

宋甜甜手中动作不停顿,篮子里已经装了大半了,她听闻如意所说,笑着道:“这是芥菜,不苦,不仅味美,还具有清热解毒的功效。”

宋吉祥动作麻利,便拉着宋如意很快摘起了野菜,野菜常见,贫困人家也常摘起吃,因此他们都会认。

四月湖水白日里温凉舒适,宋甜甜此时庆幸前世她为了工作,曾在乡下呆过一段时间,也学过如何徒手捉鱼。

不一会岸边就多了几条鱼,活蹦乱跳,每一条都有一斤多重,最大怕有两斤。

上岸,宋甜甜随意找了几根草搓了搓,合成一股绳,从鱼鳃穿入系绳。

她见如意满是泥土的小脸蛋,笑着调侃: “瞧,如意成小花猫了,”

“我是小花猫,阿姐是最漂亮的大花猫!”

没想到被个四岁女童绕进去,宋甜甜“噗呲”一声再也忍不住,弯腰大笑。

心中残留郁气消散几分,毕竟穿越到陌生时空再是如何自我开导,也难免惴惴不安,耿耿于怀。

陆渊被人偷去银钱,几番波折、衣衫褴褛、披头散发来到这莫河村。

笑声如风铃,清脆悦耳动听,陆渊抬眼,小溪边一位年轻小娘子,正弯腰大笑。

风拂过额前碎发,光洁如玉的脸瞬间裸露出来,柔和日光洒在不施粉黛的脸上,裙摆淡青色与白色交融,泛起粼粼波光,美不胜收。

他周身疲倦随笑声清减许多。

回到家中,宋甜甜把鱼放进木桶中,院墙西边有一口又小又矮的圆井,井口上放着一块木板,形状不规则,上头压了只拴着麻绳木桶,桶不大,对她来说恰好合适。

“姐姐,我们真要吃鱼吗?鱼好腥,不好吃。”

吉祥眉头紧锁盯着桶。

宋甜甜抓起一条鱼,利索刮起鱼鳞,去鱼鳃,破鱼肚子。

鱼肚子不可把苦胆弄破,鱼胆破,而全盘皆苦,而要想鱼好吃,需洗得白筋出。

“吃,为何不吃?”片刻间,鱼已经全部片成薄片,薄如蝉翼,隐约还能透光。

阿姐自信满满,让吉祥无话可说。

宋甜甜准备做酸菜鱼,简单又不辣。

她想起这个朝代辣椒还未普及,有也是在达官贵人加重当个吉祥物,真正用途尚未发掘出来。

吉祥正在井边打水,就听见案板“当当”声规律响起。

他转身,就见阿姐正切着酸菜,很快就切得细细的,刀背一抹,酸菜便整整齐齐码入木碗中。

笨重缺口的大刀在阿姐手中轻盈如无物。

好快!

灶房内唯一一口大锅很快白雾蒸腾。

若吉祥走近便会看见,煎至两面金黄的鱼头鱼排,在鱼汤中漂浮着,零星的油脂泛着光,却不显油腻。

灶房内烟雾缭绕,宋甜甜就隐在这热气腾腾中,动作不慌不忙,井然有序。

要想煮出奶白色的鱼汤她有个秘诀—煎鱼排、鱼头,再加入滚烫开水,如此清汤就会变得如牛奶般醇香,若是有豆腐香味会更浓,汤更白。

放入提前炒香的姜蒜、酸菜,一勺盐,宋甜甜又用竹筷把切成片状的鱼肉划去咕噜咕噜冒泡大锅中。

宋甜甜弯腰添了把柴火,灶膛火越发凶猛,很快鱼汤就咕噜咕噜冒泡了,这散发出的浓郁香气,香得吉祥舌头不由得舔了舔干涩唇瓣。

他已几月未吃肉了,实在控制不住。

如意探头来到锅边,垫着脚尖,想看看锅中是何物。

这是鱼?

这么香?

香味霸道浓郁,酸酸的让人不经意口水分泌增多。

两人喉咙滚动,不由偷偷咽了下口水。

灶台边,木盆里的鱼肉白嫩,鱼头鱼排炸得金黄,鱼肉、汤中都漂浮、粘连着酸菜。

吉祥揉了揉眼睛,他还是不信,这是鱼,鱼有这么香吗?

旁边如意则歪了歪头,疑惑地眨了眨眼眸,为什么这跟娘亲煮的不一样呢?

兄妹两人反应逗笑了她,宋甜甜见状解释:“这是酸菜鱼,香吧。”

来到灶台的吉祥如意连连点头:“香。”

真是鱼,宋吉祥还是有点不敢相信。

“等把野菜炒好就可以吃了。”

兄妹俩互相看了看,默契的一个端起木凳在火堆旁看火,一个给宋甜甜打下手,想着虽暂时不吃不到,能闻闻香味也是极好的。

看出兄妹俩急迫的心情,宋甜甜会心一笑,手中速度越发迅速,起锅焯水倒油,新鲜的野菜大火快进快出炒熟即可,很快一盘青翠欲滴的荠菜便炒好了。

不需要多余的佐料,属于来自大自然的馈赠,佐料手法越简洁越好,方能体现食物本身的鲜味。

“吃饭了。”

由于唯一张木桌子缺了角,兄妹几人便拿两张长板凳凑在一起放菜。

“阿姐,可以吃了吗?”宋如意眼神直溜溜盯着木盆,说话都未曾移动。

“当然……可以。”宋甜甜撑着下巴,懒洋洋得看着兄妹两人。

“什么味道这么香!”陆渊用力一吸,这股香气顺着鼻腔一下就吸到了腹腔。

破旧的茅屋已倒塌了半边墙,熟悉的声音传入耳,陆渊站在门边抬起手。

大门传来规律“笃笃”声,宋甜甜立马收了笑容,难道是他们?居然还敢来?

放下竹筷,她拿起棍子,走到门边轻轻往里拉了拉门栓。

透过门缝,见一衣衫褴褛男子站在门边,手边杵着一截树棍作为拐杖。

宋甜甜心下松了口气,不是吴老婆子他们就行,虽然她不怕,但美食当前,实不想为他们浪费时间。

看着开门的娘子,赫然是刚才溪边遇见的那位。

女子穿着素白粗布麻衣,面色苍白,消瘦显得杏眼越发大,眼白分明,如黑葡萄饱圆,嘴角的笑像掺了蜜的甜酿。

陆渊把停留在宋甜甜脸上的视线移向院中,刚才从外面看只觉茅屋破旧不堪,院墙也已倒塌,但院内收拾得井井有条,干净整洁,比想象中好很多。

“小娘子,在下叨扰了。”陆渊张了张口,半响不语。

过了会儿才沙哑道。

“在下已经三天未吃饭了,不知娘子可否……”

宋甜甜自然知晓男子未语的话,男子满脸络腮胡,头发杂乱,衣袍、靴上沾满泥巴,从外表不能看出其年龄。

不过嘛……

透过散乱头发,宋甜甜看到其双眼布满血丝,笑了笑,温和软声道:“家中只有些许粗粮,不过尚能充饥,大人切莫嫌弃。”

这男子虽然衣衫褴褛,但仔细看面料不似寻常百姓所穿,手指白皙修长。

多一个敌人不如多一个朋友。

万一有意外之喜呢。

嗓音悦耳动听,陆渊感觉耳朵痒酥酥,怪异得很。

他用力一嗅,碗中传来诱人香气,腹中因强烈的饥饿感,而阵阵发紧,推拒的话就无法出口。

毕竟他确实有好几天未好好食用一餐饭了。

杂乱长发松散下来,遮住了悄然通红的耳珠,无人发现。

接过碗筷,陆渊随意坐在台阶上,鱼肉浸泡在奶白色汤汁中,汤汁上起起伏伏漂浮着葱花,再上面是野菜。

他夹起块鱼排,还未反应就入了嘴,鱼排煎得金黄焦香,齿颊留香,酸菜被油脂激发出的香气,伴随鱼肉咀嚼形成了错综复杂的味道。

花椒香味又增添了几分风味。

他一手拿着饼子,一手喝着汤,吃的酣畅淋漓。

葱油饼酥也是脆得掉渣,咬到最薄地方还能掉渣,葱花跟面的香气完美融合,香得他舌头都快吞掉了。

“好吃!”干涩嘶哑的声音从面前埋头苦干之人喉咙深出传来。

“阿姐,好好吃!”吉祥激动的声音从院内传出。

“阿姐,太好吃了!”如意香得摇头晃脑,汤酸酸的,特别合她胃口,好喝得紧。

听着院里院外夸赞,宋甜甜苍白脸上也多了一抹血色,竟有些害羞,毕竟放到现代这就是家常菜,哪里担得起如此夸奖。

陆渊埋首大口朵颐,冒尖的碗平了下去,从始至终陆渊都未发现自己的异性恐惧症未在发病。

碗底还残存浅浅一层汤汁,陆渊感受干涩的喉润泽,他语气犹疑:“小娘子,恕在下冒昧打扰了,不过这鱼肉为何会如此美味,竟无一丝腥味。”

鲜嫩润滑,无一丝腥味,油脂激发了酸菜浓浓的香气,每一条都包含了浓郁的汤汁,油而不腻,酸香爽口。

而野菜入口无苦涩之味,满口清爽鲜嫩,清甜宜人,就连葱油饼也是咸鲜适宜,十分酥脆。

“这是酸菜鱼,用自家泡制的酸菜研制,还可以吧。”宋甜甜不觉露出笑容。

“小娘子厨艺如此好,真真常人难比。”陆渊坐在台阶上,忍不住对蹲在其旁的娘子赞叹道。

他感觉力气恢复少许,回来路上他不甚跌落悬崖,许久未见人烟,才如此衣衫不整,落魄不堪。

“小娘子厨艺就是云海县的鸿福酒楼怕都比不上,毕竟巧妇难为无米之炊,寻常难以下咽的鱼也如此好吃,可见其厨师技法高超。”

陆渊赞叹不已,丝毫不觉平日话少的他,今日说的话,快赶上几个月说的了。

“真有这么好?”

这句话增强了宋甜甜的信心,对以后要走的路,多了几分把握、筹谋。

“当然了,在下也算吃过些美食,但与娘子手艺一比还是不如。”

何止不如,多少山珍海味摆在面前,他都不屑一顾,毫无食欲,今儿个居然在这小小农家破了例。

不知……今后还有机会品尝到这位小娘子做的食物。

大口饮食,把碗中最后一点汤汁喝完后,仍意犹未尽,陆渊把碗筷递给宋甜甜,起身。

陆渊行礼道:“谢谢小娘子,那在下就告辞了,此番叨扰了,希望下次能有机会再吃到这等美味。”

“肯定有机会,不久后奴家会到云海县摆摊,小食摊名为“宋氏小食铺”,若大人觉得好吃,下次多多光临。”宋甜甜笑盈盈脆声道。

这位大人脱口而出鸿福酒楼,想必也去过,最大的酒楼,趁机打个广告。

陆渊挑了挑眉,看样子很快他们便能见面了。

看着远去的身影,宋甜甜正要关门,看见刚才被人坐过的台阶上,旁边有一块碎银子,泛着银光。

这是银子?

她抬头见男子背影修长挺拔,目测一米八多,行走间大开大合,流畅至极,衣袍间银光若隐若现。

那银光是剑?宋甜甜回过神后背惊起一身冷汗。

幸好刚才没起什么坏心思。

看着手中的碎银,怕有二两,现今一两银子约等于一贯钱,也就是一千文。而今物价也低,猪肉也才十五文钱一斤。

宋甜甜看着手心静静躺着的碎银,着实是意外之财,她心中乐开了花。

远去的陆渊转身,望着此时紧闭的院门,笑了笑,这二两银钱是保底用的,不过云海县快至,不如偿了这一饭之恩。

想必她们比自己更需要。

宋甜甜关门,进入院中,来到临时凑拼出的餐桌旁,吉祥如意早已埋首大口朵颐,她端起缺口的木碗,先尝了一小口酸汤,汤酸辣辛香,再夹起一片鱼排,皮焦肉嫩,酸菜也十分下饭,可惜没有大米饭,不然和着酸菜吃,该是何等美味。

吃完晚食,三人并排躺在木板床上,宋如意睡外侧,依比是如意,吉祥。尽管破洞窗户还在漏风,身上棉絮如常硬硬的,但三人腹中暖呼呼的,紧挨着,做着美梦。

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