眼见三个人包的粽子越来越像样子,叶晚棠站起身,“你们先包,我去做豆沙。等下我们便包豆沙馅的粽子。”
煮了将近一个时辰,掀开锅盖,只觉一股浓郁的豆香扑面而来。
红豆是叶晚棠精心挑选的,大小一致,当下又吸饱了水分,颗颗粒粒圆润饱满圆润,她随手捞出几粒,放在手心里,一碾就化成豆沙泥。
“差不多了。”
叶晚棠点点头,到这里便可以准备下一步。
下一步是要把所有的红豆都碾成豆沙泥。
如今在这里没有破壁机可以用,叶晚棠早就考虑到这个问题,昨日在集市上特地买了个石臼。
当时冯雅萍还不理解,“镖局那捣蒜的石臼还没坏,尚且能用,为何要再买一个?”
自然是怕用那捣蒜的石臼,捣出来的豆沙也沾着一股子蒜味的!
叶晚棠肯定了一下自己的先见之明。
叶晚棠将红豆舀进石臼里,石臼算不上大,堪堪装下半碗,她握着木杵捣击,站着使不上力,还特地蹲下哐哐猛砸。
咚咚声沉稳有力。
红豆渐渐在石臼中化开,从粒粒分明捣成带着细颗粒的泥状,暗黄色的木杵上也沾了些浅红的豆沙,叶晚棠拿勺子轻轻一刮,豆沙便顺势落回石臼里。
如此流程,叶晚棠重复了四次,才将全部的红豆都捣成了豆沙泥。
捣好的豆沙还不够细腻,按照叶晚棠原本所学,应该用细竹筛将豆皮过滤掉,只剩下细腻的豆沙泥。
但是想想这里是物资匮乏的古代,吃些豆皮也不算什么。
又况且,细竹筛不够大,起码要一个人在旁边倒,一个人在下面拿着竹筛轻轻晃动,叶晚棠目前不满足这个条件。
……好想念容音。
没有容音这日子真是过不下去了!
所有的豆沙泥都已经被盛在大白瓷盘里。
叶晚棠架锅烧火,添了些干柴,确保小火稳定之后,将豆沙泥倾数倒入,再撒上大块的□□糖,拎着锅铲往一个方向搅。
渐渐地,豆沙在锅中失掉了水分,颜色从浅红转为温润的暗红色。她分三次淋入香油,每一次都炒至油与豆沙完全相融。
灶房里甜香愈发浓郁,引得年龄最小鼻子最灵的赵飞在窗户旁探头探脑,“晚棠姐,你做的是何物?”
叶晚棠倒是没空回答,豆沙失了水分,浓稠得几乎能挂在勺子上倒立不掉,她搅动的手便有些费力了。
待到最后一点水分炒干,叶晚棠才卸了口气,“好啦,不过要等下放凉才能用。”
为时尚早,等候也无足轻重。
待到红豆沙彻底晾凉,第一锅红枣粽子都已经出锅了。红枣粽用的白线系住,为了区分,豆沙馅用的是黑线。
赵飞按捺不住,丢下手里刚包好的粽子,率先凑到冯雅萍身边。
掀开锅盖,糯米香扑面而来,混着香甜的红枣味。
叶晚棠也跟过去,“谢承,赵大哥来尝尝你们自己的劳动成果。”
“来了。”
应了一声,谢承走过去,他很少吃甜食,这会并不抗拒。学着叶晚棠的样子解开丝线的结,很甜,很好吃。
晌午的阳光燥热明亮,谢承抬眼看去,叶晚棠吃了一大口,咬下去时鼻尖沾了点糯米,还浑然不觉地对他笑。
“怎么样?好不好吃?”
谢承忽然心里一动。
晌午吃了顿热气腾腾的粽子宴。
“晚棠,这清河还有没有别处好玩的?”
冯雅萍有心多在清河玩两圈,“今日要去西市吗?”
“这早市没意思,我从前在村子里经常赶集,都差不多,还有没有别的?”
原身长在白云村,叶晚棠来了之后也鲜少出去过,还真不知道这清河县有哪处好玩。一时之间还真有些被难住了。
谢承提议:“清河临江,可以去江边玩。”
“如今五月,江水不算凉了,”赵铁想了下,率先支持,“我赞成。”
冯雅萍和赵同方赵飞三个本来也是乐得出去玩,至于去哪里玩,去玩什么都无所谓,跟着道:“我也赞成。”
视线齐齐落到叶晚棠身上。
大家都知道她因为准备拒绝做百味斋总厨的事心情低落,提到出去玩也是想让她散散心,换个心情。
看叶晚棠盯着某处出神,只怕她不答应。
“晚棠,一起来吧?”冯雅萍又询问了一声。
叶晚棠回过神。
她方才在想,虾蟹鱼鲜这会都到了时令,捉到了就地炖进锅里,吃得就是这个新鲜味。
这不就是她梦寐以求的赶海吗!
叶晚棠没有犹豫地答应:“好,我也去。”
收拾完碗筷,说去就去,趁着天色尚早。
几个人结伴要走,却听见叶晚棠原地站着没动,道:“等等,带些东西过去,就当野餐了。”
这个词很新鲜,赵飞重复了一遍:“野餐?”
“就是在野外吃饭嘛,很简单。”叶晚棠随口解释了一句,“对啊,拥抱大自然嘛,就跟踏青差不多的。”
旁的人还不大理解,赵飞兴冲冲跳起来解释:“我知道我知道,夫子说过,春天天气好的时候,书生们会结伴背着食盒去郊外踏青,食盒里是自己准备的或者买来的吃食。”
“对!”叶晚棠予以肯定。
二人说得很有吸引力,众人也同意,谢承道:“现在做糕点是来不及了,不如我去店里买些。”
赵铁也道:“还有酒,在外面吃得惬意了,总归少不了要喝的。也不知谁拿了我的酒去喝,现在也要去买。”
叶晚棠和谢承对视一眼,彼此心照不宣的笑。
天色尚早,叶晚棠答应道:“那你们快去快回。”
没等多久,二人回来时,叶晚棠和冯雅萍赵同方各自提了个大包,赵飞人不大,提了个小的,正在门口苦苦候着。
谢承赶着小驴车出来,一行人坐上去,高高兴兴去踏青,悠悠哉哉。
夏至时令的风温暖柔和,拂在身上轻柔愉悦。
来到河边时天色尚早,聚集了不少读书人,一簇一簇地聚集着玩飞花令。
谢承将大包小包提下来,拆开,才知道为何要装这么多东西。
竹席、蒲团,怕天气转凉,叶晚棠还贴心塞了个小毯子,这就占据了大半空间。
看见叶晚棠接下来熟练地掏出了什么东西后,谢承、赵同方、赵铁、赵飞四个人齐齐目瞪口呆。
火折子,一口铁锅,还有一应俱全的调味料。
猪油、粗盐、胡椒被分装在小罐子里,还有旁边被绑在一块固定的葱姜蒜。
还有前些日子西市送来的蔬菜,也不能再放下去了。
谢承道:“你这是……”
叶晚棠道:“吃烧烤!现杀现做的烧烤!”
这件事谢承倒是并不陌生,走镖时往往是白日走到哪里就在原地安营扎寨,风餐露宿也不得不拿些野果野草来垫肚子,毕竟整日吃胡饼嘴里也没滋味。
他倒是没想过,叶晚棠会想出门游玩时专门风餐露宿。
叶晚棠伸出一根手指,摇摇头,好像是看穿了众人的想法,“现在需要有人去捡柴火,还有去河里捉鱼虾,你们谁来?”
冯雅萍第一个表了态,“我年龄大,这水是下不去了,我去捡柴火。”
赵家三父子玩心大发,齐齐要去河里摸鱼。
叶晚棠也要去摸鱼,回头往往谢承,他却还在犹豫。
“谢承,来摸鱼吧,用你带的那把剑扎鱼肯定一扎一个准。”
谢承目光像触电般收了回去,手落在剑柄上,却没有要拔出来的意思。
“我去捡柴火。”
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