晒干后的橡果，姜宁留了一半直接放进木桶里，另外一半，去壳加工后磨成橡子面，都放进粮仓保存起来。
7月份种的四季豆、黄瓜，藤蔓已经爬上了竹架。四季豆已经开花结荚，估计过不了多久就能吃到新鲜的四季豆了。黄瓜长得慢一点，还没接果，但是已经开花了。
菜地里的辣椒和薏苡仁的生长速度就更慢了，到现在也还在苗期。
姜宁一一给菜地的蔬菜瓜果浇了浇水，又让陆野施了施肥。
到了秋季，院子里的花也开始凋谢了。
杜鹃花早就落了，绣球花到八月份后也渐渐凋落，如今只剩下栅栏上的蔷薇还稀稀拉拉的开着，但想来应该也快过花季了。
陆野给菜地施完肥后，又去给屋前的绣球、还有种在木屋四周的蔷薇和杜鹃施肥，希望来年它们能开得更盛。
既然都给菜和花施肥了，那种在木屋后的甘蔗、芭蕉、雷公藤、还有姜宁在春天随意种下的枇杷果长成的枇杷苗等等，陆野也都一一施了肥。
反正这片地离粪池也比较近，顺手的事。
稻谷大丰收之后，姜宁和陆野再也不用为着一袋大米和面粉省吃俭用。
姜宁就准备拿点大米和白糖，来做白醋。
白醋的做法也很简单，把大米清洗干净后倒入锅中，开大火将大米中的水分炒干，然后抽掉灶的两根柴，让火势变小后再继续翻炒，让大米在锅中受热更均匀，直到把大米炒成金黄微棕的颜色，就可以了。
把大米放凉后，姜宁拿出一个跟装柿子醋差不多的小木桶，把大米放进去，再把十分之一大米量的白糖放进桶中，再往桶中加入凉白开，用小木棍把炒米、白糖还有水搅拌均匀，融合在一起。
最后把木桶盖密封盖上，放到粮仓中静置十五天就可以吃了。
姜宁做白醋时，陆野一直在旁边围观，见她终于做好，正好把木桶搬去粮仓时，他连忙上前：
“阿宁，我来！”
说着，他接过姜宁手中的小木桶，一把抱到自己怀里，就往粮仓去。
粮仓里的东西都是姜宁在放，哪个东西放哪个位置她心里有数。她担心陆野放错地方，也跟着过去。
出了木屋，陆野问出他刚刚一直就想问的问题：“阿宁，咱们不是还有柿子醋么？为什么还要做白醋啊？”
柿子醋、白醋，不都是醋么？
“柿子醋用来做菜行，但是它颜色太深了。等我们种的萝卜收获后，我想用它来做泡菜，这就得用白醋了，不然颜色不好看。”
陆野又化身夸夸党：“阿宁，你想得真长远……”
现在萝卜才长出小苗，她就想到日后要用来做泡菜了。
姜宁接着说了她想做白醋的另外一个原因：“咱们有很多黄豆，除了打豆浆，还可以用来做豆腐吃……”
姜宁还没说完，陆野就惊讶道：“阿宁，你还会做豆腐？那之前怎么没见你做过？”
姜宁耐心解释：“豆腐也不是什么时候都能做的，得用盐卤才能把豆浆点成豆腐。之前咱们没有盐卤，才一直没做。不过最近我发现，不用盐卤，用带酸性的东西，似乎也可以。比如柠檬汁，比如白醋。”
“所以咱们之前绕道去山里摘柠檬，也是为了后面可以用柠檬汁做豆腐？“
姜宁点点头：“也算原因之一吧，不过柠檬汁可以做菜、还可以泡水、做果汁，多多益善嘛！”
“那既然咱们都有柠檬了，直接用柠檬汁点豆腐不行么？为什么还要做白醋？”陆野又绕回了最开始的问题。
“鲜柠檬只有这个季节才有，吃不完的只能晒成柠檬干，就点不了豆腐了。但是白醋做好了，至少可以保存一年都不会坏，到时候我们想什么时候吃豆腐，什么时候就可以做。”
而且他们的大米至少可以吃到明年，就算明年白醋用完了，他们明天春天还可以种上新一季的水稻，到秋天这个时候，又有新一季的大米可吃了。
陆野明白了。
“那我们什么时候做豆腐吃？”
姜宁想了想，“明天吧。”
正好她也好久没喝豆浆了。
*
头天晚上，姜宁就把黄豆泡上了。
第二天早上起来一看，黄豆经过浸泡，已经变成了干豆子的两倍大，表面变得平整光滑、没有一丝皱皮。
她跟陆野用石磨把黄豆加水磨成浆，再把浆里面的豆渣过滤出去。
在锅中加一点清水，把过滤出来的液体倒进锅中，生火多煮沸几次，这样可以去除豆子里的青涩味，煮到液体表面的泡沫完全消失，豆浆就好了。
过滤出来的豆渣姜宁也没浪费，她把豆渣跟一些玉米面、葱花、鸡蛋、盐、光核桃油等食材搅拌均匀，做成了豆渣煎饼，正好可以用来配豆浆吃。
姜宁把她跟陆野要喝的豆浆舀出来后，等锅里的豆浆稍微冷却一点，再把柠檬汁和水按照一定的比例调合，分几次倒入锅中并搅拌均匀，盖上盖子，让里面的豆浆静置十五分钟。
十五分钟后，姜宁和陆野正好把早饭吃完。
陆野去洗碗，姜宁揭开锅盖一看，锅里的豆浆已经凝固了，她用勺子轻拍了下，豆浆表面微微颤动。
姜宁眼睛一亮，成了！
这应该就是豆腐脑了！
她用勺子舀了两碗豆腐脑出来。
“陆野，豆腐脑你是吃甜的还是咸的？”
陆野想也没想：“甜的。”
陆野那碗豆腐脑，姜宁放了一点蜂蜜和阳春子果酱。她自己那碗，放了一点酱油、葱花还有香蓼草末，她想吃咸的。
陆野洗完碗后，擦了擦手，回到客厅端起桌上的甜豆腐脑，舀了一勺放进嘴里。
豆腐脑滑滑的、嫩嫩的，不需要嚼，刚进嘴里就化开了，加了果酱和蜂蜜之后更是香甜可口。
用柠檬汁点的豆腐脑，跟他在末世前吃过的豆腐，口味基本一致。略微不同的是，柠檬汁点的豆腐脑带着一点点柠檬的清香，倒是比末世前用盐卤或者石膏点的豆腐更为爽口。
陆野几口就喝完了一碗豆腐脑：“好吃！”
姜宁的咸味豆腐脑味道也不赖，酱油的咸香加上豆香，清爽又不腻。
姜宁把豆腐脑一勺一勺往嘴里送，没多一会儿也喝完了。
她浅浅打了个饱嗝，早饭有点吃撑了。
厨房里还有一大锅豆腐脑，姜宁拿了块纱布，把豆腐脑包起来，放到木架子上尽量铺平，再在豆腐脑上盖了块木板，木板上面压上一块大石头，这样能更快让豆腐脑中的水分挤出。
“阿宁，这豆腐脑得压多久呀？”
“你想吃嫩豆腐，还是老豆腐？”
陆野一愣：“嫩，嫩的吧……”
“那就压大概半小时就行，压久了豆腐就老了。”
听姜宁说只需要压半个小时，陆野隔一会儿就出来看看，隔一会儿就出来看看，生怕超时了，豆腐就老了。
时间慢慢过去，从纱布中流下来的水从一条线慢慢变成水滴，一滴一滴落在地面上，溅起无数水花。
陆野数着时间，觉得半个小时应该到了。
他也不敢直接去打开，担心操作不对反而毁了一整块豆腐。
他直接呼喊在屋里的阿宁：“阿宁？阿宁！你来看看，豆腐是不是好了？”
姜宁闻声从房间里出来，见纱布中很久才滴下一滴水，她也觉得应该差不多了。
“陆野，把这块石头先搬开。”
陆野听吩咐执行指令。
石头搬开后，姜宁把木板也拿下来，小心掀开包裹住豆腐脑的纱布。
原本白白嫩嫩、颤颤巍巍、一碰就碎的豆腐脑，经过半个小时木板和石头的挤压，里面的水分被挤出去大半，分量变少变薄，但是也更紧实、更有韧性了。
姜宁找了块之前修浴室没用完的木板，清洗干净后，拿了块干净的纱布垫在木板上。然后她把木架上的嫩豆腐，小心的倒扣在木板上的纱布上。
装豆腐脑的木架是正方形的，所以压出来的豆腐也是正方形的，整整齐齐一块码在木板上。
陆野用手戳了戳，嘿，还真有弹性。
他兴奋道：“阿宁，这豆腐，咱们是做成功了吧？”
“切开看看就知道成没成功了。”
“我去厨房拿刀！”陆野踊跃跑腿。
陆野把菜刀拿出来递给姜宁，姜宁在豆腐上轻轻划了两刀，一块四四方方的豆腐被姜宁拿在手中。
豆腐没散。
姜宁笑着说：“成了！”
虽然早上喝了豆浆、吃了豆渣煎饼还喝了豆腐脑，但豆腐都做好了，两人都还是想尝尝味道。
中午那顿，食材还是以豆腐为主，陆野去鱼池捞了几条鱼，把鱼打理干净后，姜宁把鱼煎成两面金黄，放入姜片，加水煮到鱼汤变成奶白色，再把嫩豆腐切成小方块放进汤里一起炖煮。
出锅时往汤上来点小葱花，豆腐鱼汤就做好了。
另外，姜宁还做了个香煎豆腐，把豆腐切成厚厚的一片，裹上鸡蛋液和面粉放进锅中小火慢煎，出锅的时候撒上一点盐和花椒粉就可以了。
最后一道菜，是木耳炒肉。
菜一上齐，陆野先舀了一勺鱼汤喝。
刚把汤咽下去，他便惊呼：“哇，汤好鲜啊！”
又尝了口鱼汤里的嫩豆腐：“哇，豆腐也好嫩！！”
再尝一口香煎豆腐：“哇，这豆腐绝了！外皮酥脆，内里软嫩！”
见陆野吃得这么香，姜宁的馋虫也被勾起来了。
她也分别尝了两道菜里不同风味的豆腐。
鱼汤里的豆腐，软嫩滑腻，豆腐入了汤的味，带了鱼的鲜。
而香煎豆腐，主要是吃豆腐的本味，外皮煎的香香的，里面一嚼还有汁水溢出，当个下酒菜再适合不过了。
此时姜宁有点怀念在大晟朝喝的烧刀子，酒香浓郁，也不知道这辈子还能不能再喝上了。
烧刀子配这香煎豆腐，才是绝配啊！
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