不仅吸引了过路的百姓,周边商铺的掌柜以及店小二都纷纷前来看热闹。
苏月前些日子的油炸豆腐颇受欢迎,人群中就有一个大汉开口道:“苏掌柜前些日子做的油炸豆腐堪称一绝,没曾想今日就开店了。”
“对啊,不仅让我们长见识,恐怕之后咱们也有口福了。”
夸赞一波又一波。
苏月回敬笑容,炸之前叮嘱道:“各位乡亲父老,大家可以稍微离远一点,我这东西一下锅是会起舞的。”
百姓们被她的风趣幽默逗得哈哈大笑,脚下的步子也往后挪了几步。
油条下锅之前,可以先把面团稍微的抻长一些,呈现一个弧度,中段部分可以先在锅里先炸上两秒钟,再全部放进锅里。
油温合适的情况下,正常八秒左右油条就会浮起来,苏月手脚麻利,顺时在用筷子将油条慢慢翻转,目的是为了让两面都能均匀的膨胀起来。
油条下锅后,如苏月所说在锅中舞动着曼妙身姿,蓬松如云,外皮金黄酥脆,香气是由内而外散发出来,热气腾腾,每一寸都充满诱惑力。
第一根油条完美起锅,苏月将其放在准备好的盘子上,用一旁的剪子将其剪成几截,稍微放凉半分钟,防止烫嘴。
其实这里有个小技巧,之前苏月开始做油条的时候,起锅时两头的油条总是会分开,后来她注意到其他博主,有在下锅前将油条的两头轻轻的捏一下,它就不会分开了。
动作因为很小,大家也没有注意到,只是失败后总结经验时才会去注意到一些开始没关注到的细节。
围观的百姓被油条的香气吸引住了,纷纷伸长脖子探个究竟。
手推车旁边有个小支架,是苏月连夜让苏父加工做的,她将早餐的菜单让杨时州写了两个。
支架上撑开一张白底黑字的粗布,四周用其他颜色点缀了一番,菜谱显得生动起来。
目前菜谱上只写了一个套餐,名字是豆浆油条。
菜谱一经展示,底下人纷纷议论。
其中一名年轻女子开口说道:“掌柜的,这豆浆油条又是何物啊?”
“老板娘,你刚才下锅的面皮看着甚是美味,我要来一份。”
“我也要一份。”
“我要两份。”
“我先来的,我要五份。”
“我明明在你前面。”
“......”
百姓在下面吵得不可开交,也是因为上次油炸豆腐限量,好多人没买到,有些懊恼。
苏月站在最前面,举手示意,说道:“大家不要争抢。”
她端起手中的盘子,走到年轻女子身边,解释道:“姑娘好,在场的各位父老乡亲好,菜谱上的豆浆油条,正是我手中的食物。”
“豆浆想必大家前几日有品尝过,但是这豆浆的绝美搭配,油条排第二,没有其他食物敢排第一。”
百姓听完苏月的解释,大家都跃跃欲试,毕竟吃过油炸豆腐的都知道苏月的厨艺,而且看到新奇玩意,大家都是想要尝试的。
其中一位老者感叹道:“原来豆浆油条是这个啊,看着好好吃,就是老朽的牙不好,这看着生脆,我是没法了。”
苏月听完摇摇头,“大爷你可说错了,这油条可以浸泡在豆浆里面,油条吸满豆浆的汁儿,它也变得柔软,一口下去别提多爽了。”
“什么时候可以吃上呢?”围观百姓发问。
苏月走到人群里,将声音音量提高,说道:“今日我苏氏美食馆第一天营业,豆浆油条是我早膳主打,之后还会推出其他套餐,欢迎大家再次用早膳。”
她说着一边做出欢迎入店的动作,继续解释道:“今日开业,店里所有食物均半价,店里有位置,大家要用膳的,不要拥挤,排队进去坐下即可。”
苏月话音刚落,大家纷纷往铺子里快步走去。
一楼瞬间被人群填满,不少人已经往二楼走去,包间都塞满了人,但就算如此店门口还站了很多未落座的客人。
“剩下的乡亲们,你可以先在等候区就坐。”
苏月安排好在场的百姓之后,站在门口大声吆喝:“大家现在位置上不要动,我让跑堂的马上挨个收取大家点的东西。”
说完苏月朝赵远使了眼色。
赵远指了指了自己,“我?”
苏月竖起两个大拇指,挤出一丝笑容,像安慰小孩一样解释道:“是的,今日你化身跑堂小二,可好?”
赵远正要说话时,店里不少客人纷纷询问:“老板娘,还有多久啊,我要一份豆浆油条。”
“多少钱?”
苏月闻声迅速前去,拿着一个小本子记下所需要的食物,回道:“油条四文钱一根,豆浆四文钱一碗,今日开业收您一半,您用完膳在柜台付款四文钱就可以了。”
她解释完,顺手将手中的小本子递给了赵远,轻声吩咐道:“辛苦你记录一下大家所需要的份量,我要先去将油条给做出来,不然有些来不及。”
赵远愣了一瞬,毕竟他活到现在还真没干过跑堂。
苏月见他愣在原地,又叮嘱了一句:“桌子上有编号,记得对应写,别发愣了,搞钱重要!”
她说完边继续在门口的手推车做起了油条。
其实苏月没有在后厨做油条,特意在店门口做,也是有道理的。
过往的行人,都是会被没有见过的新鲜事情吸引,这是人的本性。
而苏月深谙营销,之前也是专门做美食博主,她算得上是称职的up了。
因为现在很多看似很好内容的博主,其实她自己是不会的,都是团队协作。
苏月不同的是,她本身热爱饮食行业,愿意投身到里面去,时间一长,自然也累积了很多经验,慢慢也摸索出来如何抓住流量。
她万万没想到其实同在古代也是受用的,这么多年人性还是没变的。
新开业第一天,她还是低估了临县的消费能力,这里的人虽说不爱做生意,但爱凑热闹,遇到新奇的事物都爱尝试一把。
这对于苏月目前来说是极好的。
正当苏月将第一锅腾出切好时,一个黑影压了过来。
“客官如若要吃饭,里面点单即可,有小二在招呼着。”苏月一边说着,手也没停下来过。
她发誓明天一定要招几个新人,这样下去不行,她撑不了几天就会累死。
“这什么东西?能吃吗?”开口的一名女子,苏月觉得声音有些耳熟,便抬头看了一眼站在她对面的人。
原来是姜千柔。
她在苏月摊前指指点点,怕这儿不干净,那儿不能吃。
换平时苏月指定给她连哄带骗,忽悠过去,可现在不行,她做的是食物。
商家第一就是要诚实,
“姜小姐,这叫油条,外酥里软,配上一旁的豆浆,是早膳的绝配搭档。”苏月耐心的解释道,并将手中切好的油条以及一旁的豆浆递到她面前。
姜千柔只是敷衍的问了一下,又到处打探一圈,手指着锅内还在欢蹦乱跳的油条,“都是街坊邻居,那给我来一份。”
“好的,你去看看里面还有位置不,可以移步店内等候。”
正好赵远拿着小本子从店里出来,准备递给苏月时,她开口询问道:“店里还有空位吗?你安排一下她落座。”
姜千柔顺着苏月的声音看过去,正好对上赵远的眼眸。
“里面有位置,跟我来吧。”
赵远看着她说完就转过身走在姜千柔的前面,继续补充道:“不过单独的位置没有了,你可能得和其他人挤一下。”
他话说完见后面女子没有回话,以为她没听见,于是回过头,看着她。
她脸唰一下脸红了。
“可以吗?”赵远对待客人还是很客气的。
姜千柔第一次遇到如此好看的男子,而且他说话也很温柔。
她害羞的低着头,一时之间手足无措。
“你怎么了?”赵远担心她是不是不舒服。
姜千柔这才回过神,将声音放小,斯文的说道:“公子我无碍,谢谢你的关心。”
她跟在赵远的身后,问道:“以前没见过公子,是近日到苏月这里干活的吗?”
“是的,你坐这儿吧,刚刚这一家子人走了,不过过如若待会儿有人,可能也得和你挤一挤。”赵远看有一家人吃完离开,他便带姜千柔先坐在这里。
姜千柔心里暖暖的,微笑点头,追问道:“她给你开多少钱?你可以来我爹的茶铺子,工钱你说个数就好,我跟我爹商量。”
她自小就是想要的东西都可以得到,没尝过被拒绝的滋味。
可曾想赵远一口回绝,“谢谢姑娘好意,我在苏掌柜这儿待的挺好的。”他不想换来换去引起多人注意。
姜千肉面子上明显挂不住,很少有人如此直截了当拒绝她。
她撇过头看了一眼外面正在忙的苏月,心里一阵怨恨油然而生。
姜千柔自认为她那哪儿都比不上自己,论长相论家室论才学,她都远远超过苏月,可如今一个区区店小二,都愿意留在苏月这里,而不愿去她家干活。
要想在整个临县,姜员外的茶铺子生意火爆,底下员工也多不胜数,平日里想来的都要挑挑选选,如今这赵远倒是一口回绝,到让她这个千金小姐有些吃瘪。
赵远正要询问她吃什么之时,门外传来一阵声音,引得众人纷纷望向前去。
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