“非传统烹饪方式？欺诈消费者？破坏传统菜肴纯粹性？”
陆蘅听着那自称美食协会的中年男人抛出的一连串大帽子，心中冷笑连连，面上却依旧保持着平静。
她知道，这又是一场精心策划的围剿。价格战未能奏效，“老味道”便换了策略，试图利用所谓的“行业规则”和“传统”的大旗来打压她。空气炸锅，这种在这个时代已经相当普及的厨具，竟然成了他们攻击的借口！
“这位先生”，陆蘅不卑不亢地开口，声音清晰地传入周围每一个人的耳中，“首先，我从未声称我的‘古法椒香排骨’完全遵循古代做法。‘古法’指的是我腌制排骨所用的秘制花椒盐配方和香料处理工艺，这些都源自古籍记载和我家传的技艺。至于烹饪方式，我选择空气炸锅，是为了在保证风味的前提下，更加健康、便捷，也更符合现代人的饮食习惯。这何谈欺诈？”
她顿了顿，目光锐利地扫过那个中年男人和旁边的监管人员：“其次，何为‘传统’？难道传统就是一成不变、故步自封吗？时代在发展，厨具在进步，烹饪技艺也理应与时俱进。若是一味墨守成规，那我们今天是不是还应该钻木取火，用石锅陶罐？食不厌精，脍不厌细，烹饪的本质是为了创造美味，满足人们的味蕾。只要能做出好吃的、健康的食物，为何要拘泥于形式？”
“再者”，陆蘅的声音提高了几分，带着一种不容置疑的气势，“《食品安全法》和相关餐饮规定中，似乎并没有哪一条明确禁止使用空气炸锅制作排骨吧？我合法经营，食材安全，烹饪方式也没有违规，何来‘整改’一说？至于‘破坏传统菜肴纯粹性’，更是无稽之谈！美食文化本就应该在传承中创新，在创新中发展。若是一味抱残守缺，那所谓的‘传统’，最终只会变成博物馆里的标本，失去鲜活的生命力！”
她一番话说得有理有据，掷地有声，不仅反驳了对方的指控，更站在了更高的角度，阐述了自己对传统与创新的理解。周围的食客们听得连连点头，不少人更是大声叫好。
“说得好！好吃健康就行，管他用什么锅！”
“就是！现在谁家没个空气炸锅？照这么说，我们自己在家做菜都‘破坏传统’了？”
“我看这什么美食协会就是没事找事！肯定是看人家小姑娘生意好眼红！”
舆论瞬间倒向了陆蘅这边。
那中年男人显然没料到陆蘅如此伶牙俐齿，而且逻辑清晰，句句在理。他的脸色一阵青一阵白，金丝眼镜下的眼睛里闪过一丝恼怒和狼狈。他张了张嘴，似乎还想辩解什么，却被周围的议论声堵得说不出话来。
两个市场监管人员也有些尴尬。他们本是接到“举报”和“协会要求”前来执法的，但陆蘅的话确实合情合理，他们也找不到明确的法律依据来强制要求她停业或整改。
最终，在众人的注视下，中年男人和监管人员只能悻悻然地离开了。又一场危机，再次被陆蘅化解。
虽然成功击退了对手的又一次进攻，但陆蘅的心情却并未因此轻松多少。
“老味道”的手段层出不穷，这次动用了美食协会，下次又会是什么？行业协会、市场监管、媒体舆论……他们似乎拥有着各种各样的资源和渠道，可以随时随地给她制造麻烦。
而她，除了这一身厨艺和一口神秘的青铜甗，几乎一无所有。这种敌暗我明、力量悬殊的较量，让她感到身心俱疲。
更让她焦虑的是，奶奶的病情。
上次探望时，医生就明确表示，必须尽快进行血液透析，否则后果不堪设想。可手术费和后续的治疗费用，依然如同压在她心头的大山。夜市的收入虽然有所好转，但距离那个天文数字，还差得太远太远。
她需要一个更快、更有效的赚钱途径。
就在陆蘅为此苦恼不已的时候，一个意想不到的机会，悄然降临了。
这天收摊后，一个穿着考究、气质儒雅的中年男人找到了她。他自称姓秦，是一位老顾客介绍来的。
“陆小姐是吧？”秦先生微笑着开口，态度十分和气，“我听朋友说，您不仅厨艺精湛，而且对古法烹饪颇有研究？”
陆蘅点了点头，心中有些疑惑。
“是这样的”，秦先生说明来意，“我有一位非常重要的客人，下周要来本市。这位客人身份尊贵，口味也极其挑剔，尤其钟爱那些几近失传的古法菜肴。我想请陆小姐出手，为我这位客人准备一席私房菜。酬劳方面，绝对好商量，只要能让我的客人满意。”
私房菜订单？而且是为“身份尊贵、口味挑剔”的客人？
陆蘅的心中一动。这似乎是一个不错的机会。私房菜的利润通常远高于夜市小摊，如果能做好这一单，或许能解了奶奶医药费的燃眉之急。而且，为这种级别的客人做菜，如果能得到认可，对她未来的发展也大有裨益。
但同时，她也有些犹豫。原主的记忆中并没有承接私房菜的经验，她对这个时代的宴席规矩、食材供应、以及高端客户的需求都不甚了解。更重要的是，这位“身份尊贵”的客人，会不会又是一个陷阱？
似乎看出了她的顾虑，秦先生补充道：“陆小姐请放心，介绍您给我的那位朋友，您是认识的，就是上次在夜市帮您解围的那位……”他低声说出了一个名字。
陆蘅想起来了，上次市场监管风波时，确实有一位看起来颇有身份的老先生站出来替她说了几句公道话。原来是他介绍的。这样看来，可信度似乎高了一些。
“……酬劳方面，”秦先生顿了顿，报出了一个数字。
这个数字，让陆蘅的呼吸都停滞了一瞬。这笔钱，几乎相当于奶奶全部的手术费用！
巨大的诱惑摆在面前。
风险与机遇并存。
陆蘅沉吟片刻，终于下定了决心。富贵险中求！为了奶奶，她必须抓住这个机会！
“好，秦先生，这个订单，我接了。”她抬起头，眼神坚定地说道，“不过，我需要了解一下您那位客人的具体口味偏好、饮食禁忌，以及宴席的规格要求。”
“没问题！”秦先生脸上露出欣喜的表情，“菜单方面，我们初步的想法是，以清淡雅致、考验功力的菜肴为主。其中，需要一道制作工艺极其复杂、能够镇得住场面的‘压轴大菜’。陆小姐可有什么好的建议？”
压轴大菜？工艺复杂？清淡雅致？
陆蘅的脑海中瞬间闪过一道菜名——玲珑鱼冻。
这道菜，在前世曾是宫廷夏日宴席上的珍品，早已失传多年。其制作工艺之繁复、对食材和火候要求之苛刻，堪称所有冻菜中的极致。成品如水晶般剔透，鱼肉鲜美，入口即化，清爽怡人，最能体现厨师的匠心和功力。
如果能将这道菜成功复原出来，别说那位“身份尊贵”的客人，恐怕整个现代餐饮界都要为之震动！
“我心中倒有一道菜，”陆蘅缓缓说道，眼中闪烁着自信的光芒，“名为‘玲珑鱼冻’。只是此菜工序繁琐，耗时良久，且对食材要求极高，不知……”
“玲珑鱼冻？”秦先生眼中闪过一丝惊讶，随即转为浓厚的兴趣，“这道菜我似乎在古籍中见过记载，早已失传。陆小姐竟能复原？太好了！食材方面您不必担心，需要什么，我都会尽力为您准备最好的！时间方面也不用急，只要能做出真正的美味，多花些功夫是值得的！”
“好！”陆蘅点了点头，“那我们就一言为定。”
送走秦先生，陆蘅的心情既兴奋又忐忑。
兴奋的是，她终于找到了一个可能快速解决奶奶医药费问题的途径，并且有机会将前世的绝学在这个时代重现光芒。
忐忑的是，玲珑鱼冻的制作难度极大。前世她在御膳房，有最好的食材供应，有最趁手的器具，还有经验丰富的帮厨协助，尚且需要十二分的小心才能成功。如今在这个陌生的现代厨房，仅凭她一人之力，和一个功能未知的青铜甗，真的能成功吗？
更何况，那位“身份尊贵”的客人，以及安排这一切的秦先生，他们的真实目的又是什么？这会不会是“老味道”布下的又一个更加隐蔽、更加危险的陷阱？
前路未知，挑战重重。但陆蘅知道，她已经没有退路。为了奶奶，为了自己，她必须全力以赴，将这道玲珑鱼冻，完美地呈现在世人面前！
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