“汪,汪,汪……呜呜……”疾风委屈呜咽的声音响起。
脚踝被蹭了蹭,宋甜甜低头一瞧,才发现她居然忘了疾风的吃食,双手合十,连忙歉意道:“对不起,对不起,我居然忘了你这个小家伙了,你的饭马上就来。”
正好她也吃饱喝足了,转身去了灶房。
疾风疯狂摇着尾巴,要知道它可馋了好久了,主人还把它忘记了,
可委屈了。
不过,听见有吃的也顾不上委屈了,耸搭的眼皮成了条线,圆润的眼睛里倒映出宋甜甜离去的身影,拟人化的笑意浮现在圆圆的狗脸上。
疾风是前段时间出门后在路上偶遇到的,那时它毛发打结、浑身泥巴,正面对前方体型比它大几倍的大狗瑟瑟发抖,她不忍心拿起手中的扁担赶跑了,最后这小狗跟随她亦步亦趋,赶也赶不走,软硬不吃。
回家去了,
洗净后这小狗出乎意料的漂亮,全色毛色雪白,只鼻尖、尾尖一点雪白,
美中不足的是有点瘦,瘦骨嶙峋,若不是身上那层浅浅的毛发支撑,看起来更加瘦了。
宋甜甜飞速煮了一碗汤饼出来,她特意煮的久一点,嚼劲少了几分,但十分软儒,也未放复杂的佐料,加了点盐、油,取出一个小罐子抖抖——胡椒粉,那清甜的香味徐徐飘散开来。
众人从眼前的美食抬头,就见宋甜甜端着一大碗汤饼,少了佐料的加持,竟格外凸显食材的原本风味。
又有点馋了!
放在等了许久的疾风面前,眼见它疯狂的摇晃尾巴,微笑着说:“吃吧,疾风,下次定不会把你忘了。”
疾风似听懂了几分,点点头埋头狼吞虎咽起来,众人的目光都灼热了几分。
宋甜甜感受几道停留在自己身边的视线,无奈笑笑:“怎么,你们也想尝尝?要不过来试试?”
包括陆渊在内几人,猛猛摇头。
开玩笑,跟疾风抢食那成什么了!
日头西移,店里食客多了起来,宋甜甜送走了几波之前在街市摆摊的老顾客后,闲散下来。
她来到罐子旁,掀开盖子,瞧了瞧,米粒颗颗饱满晶莹,粒粒分明,一旁的木盆里装了刚滤出来的米浆——米汤。
喉咙干涩,她盛了碗直接端起碗喝了一大口,浓郁的米香顺着喉腔丝滑流畅地流入胃中,随后口腔被淡淡的清甜覆盖,余味悠长。
铁锅罐子饭,用柴火烧制绝佳,火候控制好,还能在底部得到一层金黄酥脆的微甜锅巴,罐子饭不仅好吃而且还能补充重要元素——铁元素,这锅巴单独取出来淋一勺猪油、一勺酱油,撒把葱花,配上她独门秘制的辣酱,那味道别提多香了,
直把人都香迷糊了!
不过,今儿个她不打算留锅巴,她打算做——“黄金”蛋炒饭,以往蛋炒饭用隔夜米饭较多,不是隔夜米饭多好吃,而是经过一夜米饭中的水分蒸发,这样炒出来的蛋炒饭清爽不粘,适合做,但这并不代表最好。
新鲜蒸煮的米饭同样可以炒,味道并不比隔夜米饭差,只需要控制好水分、火候,同样可以得到一锅粒粒分明的米饭,加上她也不喜欢吃隔夜饭,凡事隔夜炒菜她也不喜欢,里面含有大量的亚硝酸盐,对身体无益且有害。
取几枚鸡蛋,打入碗中,重点来了也就是米饭粒粒金黄的秘诀——分离一部分蛋黄出来与米饭单独混合,这样翻炒出来的每一粒米饭都粘满了金黄的蛋液,也是“黄金”炒饭的关键之处,火候也要控制精准,当然这点小事肯定难不倒她这位大厨就是。
起锅烧油,待油热后,把搅拌均匀的蛋液整碗倒入锅中,诱人的蛋香四散开来。
她用力一嗅,这新鲜的土鸡蛋果真不一样,不仅蛋黄呈金黄色,蛋香也醇香浓郁,跟后世叫的“洋鸡蛋”大不一样,科技产品哪有这纯天然的好。
趁蛋液还未完全凝固,宋甜甜迅速用木铲快速搅碎鸡蛋,倒入加了蛋黄的米饭,少许盐,洒上一把葱花,米香、蛋香从铁锅中势不可挡的冲了出来,气势逼人。
香的正进门的吉祥使劲耸了耸鼻子,阿姐又在做什么好吃的了,他摸了摸还未消化的肚子,
有心无力啊,不过尝尝还是可以。
“吉祥,你来的正好,快帮阿姐尝尝咸淡。”宋甜甜盛了一小勺在青花瓷小碗中,笑着道。
不过……她也未盛好多,只因她知道吉祥应该也还不饿,毕竟才吃晚食没多久。
“嗯嗯。”吉祥接过碗,话都来不及多说,便大口吃了起来。
“宋娘子,你又在做什么吃食,可不许私藏啊,快快拿出来让我们大家都尝尝呀!”一位黑壮的男子,早就被这从后厨飘来的香味馋得不行,直嚷嚷着。
又道:“大伙说是不是呀!”
“就是,就是,宋娘子快快拿出来吧。”
“我们大家都等不及了,快端出来吧,宋娘子。”
这蛋炒饭本是炒起当个添头的,毕竟干锅子每份份量并不少,她也是突发奇想,说干就干的。
李大娘就是在这一片喧哗声中找到了“宋氏小食铺”,李二郎突然有事并未一起前来,只嘱咐她人最多生意最好是那家铺子就是宋丫头开的。
她一辈子大多数时间都在莫河村,鲜少在其他地方久待,也未读过书,大字不识几个,常年都在庄稼地里待着,因此她听到宋甜甜的邀请,第一时间就是回拒,她怕给人惹麻烦,不仅没帮上忙,万一坏了宋丫头的大事可怎么办。
她回想起那日李二郎回来那一天:
“阿娘,我回来了,您猜我这次进城看见谁了,是你常常惦记着地某人,您猜猜。”李二郎把背上的罐子取下来,笑嘻嘻说。
李大娘闻着空气中不可忽视的那股香,思绪抛了毛,用力深吸气,停停嗅嗅,最后停留在李二郎抱的那罐子上,喃喃道:“这什么东西这般香,太香了!”
脚下踩到一块石子,才醒过来,笑骂道:“你这小子,有什么不能直说,还让你老娘猜。”
……
“你总不能刚巧碰到宋丫头他们来吧?”
李二郎吃惊一笑,他没想到自己娘亲一下就猜出来了:“对啊,我真碰上了宋丫头,娘耶,你可不知道,宋丫头现在可不得了,都自己开了个铺子了,叫什么……叫“宋氏小食铺”,对,就是这个名,生意可好了。”
他神秘笑笑,指了指手上陶罐,笑道:“我这陶罐中装的就是他们店里的招牌菜干锅子,那个味道别提多香多好吃了,排骨酥脆,白菘软嫩,好吃的不行哦。”
“你说真的,宋丫头都开店了,这才多久时间,我就知道宋丫头是个能干的,不过……这什么干锅子有这么好吃?”李大娘将信将疑接过罐子,想到自己刚才闻到的香气心里也有了答案。
三人围着重新温过的陶罐,深深吸气,还是李大娘敲了敲桌子,笑道:“快吃呀,一个二个的愣着干嘛。”
李大娘拿布巾包裹盖子掀开,白雾迷了眼,看不清里面装的什么,装了多少,只嗅到这散发在空气中的辛香,馋的她都忍不住了,连忙坐了下来。
“咦?”李二郎在白雾中看清了陶罐中的食物,炸的金黄酥脆的排骨、大虾成堆的堆放在上面,他把箸伸进去瞧了瞧,果然底部的土豆、藕等蔬菜铺满了罐子。
他想起宋甜甜把打包的陶罐,笑盈盈递给他:“李家阿兄,帮我向李叔李婶问好,里面我都装好了,绝对足足的,还有刚才我说的话永远有效,随时欢迎李婶过来。”
定是宋丫头重新装了一份干锅子给他,这丫头……真是,难怪阿娘惦记。
“哎哟,真香耶,宋丫头的手艺一如既往哦。”李大娘嚼着嘴里喷香的排骨,嘎吱嘎吱,有劲得很。
“对了,阿娘,宋丫头说让你到她铺子里干活,只干晚上那段时间,给您发五十文工资一天。”李二郎慢悠悠吃着,有意让爹娘多吃点。
“什么,一天五十文,这真是宋丫头说的,还只干几个时辰,这丫头莫是自己贴钱招人哦。”
“不成不成,我去不是添乱吗?”李大娘低声道。
“阿娘,我看这事可以,宋丫头店里生意旺,缺人,招谁不是招,而且与阿娘你知根知底,比招那些不熟的人可好多了,万一招个白眼狼泄漏了店里的什么秘方之类的,可怎么办,阿娘你会吗?”李二郎极力劝说,毕竟这份工作确实可以,也不累,工作时间也短。
“你这浑小子,乱说甚,你阿娘是那样的人吗,更别说那是宋丫头开的铺子,阿娘就盼着铺子红红火火,这样宋丫头三人才有了底气,才能活。”
“这不就是嘛,阿娘你去不正合适,万一招到不怀好意的人怎么办。”
“就是就是。”李叔吃得满口留香,喝着珍藏的小酒插嘴道。
李大娘也心动了,五十文,二郎也快成家了,这工资还能补贴家用,瞧这两爷子多久没吃肉了,看着就心酸。
走近铺子,李大娘就被浓郁的香味吸引了,目光注视在盆上。
“不会忘了各位的,这不,本就是端出来让各位尝尝的,还要感谢各位平日对小店的照顾。”清亮的嗓音扬起,尾音微微发颤,清脆悦耳。
李大娘抬头就见数月未见的小姑娘俏生生立在不远处,满脸笑意,处事圆滑周到,只叫周遭食客大声叫好。
她眼眶含泪,欣慰一笑,
宋丫头真的长大了啊!
宋甜甜给在座的食客每人都盛了一碗,幸好现在不是高峰期,这炒饭应该足够了。
“李婶娘,你来了!快进来呀,别愣着啊。”她盛完最后一碗就见李大娘站在门口眼眶泛红,连忙放下碗筷,迎上前去。
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