那小姑娘长得很是水灵，有鼻子有眼的，年纪虽不大，却已然看得出是个美人胚子了。
她看见沈于归，便笑起来，两只眼睛弯弯的，如同月牙，甜甜开口：“沈姐姐。”
沈于归伸出手，摸摸她的小脑袋：“阿黎，有没有好好听你哥哥的话？”
沈于归认识这小姑娘，她名叫文黎，是文武的亲妹妹。兄妹俩父母早亡，二人相依为命，日子过得很艰难，直到后来文武开了家面店，这才慢慢好起来。
文黎也知道自己的哥哥很不容易，于是闲暇时间便会在自家面店帮忙。有时看店，有时算账，有时磨麦，什么都能做。
这小姑娘性格可好，遇到相熟的客人便会甜甜地招呼，这也是沈于归经常来文家面店买面粉的原因之一。来的次数多了，对文黎的称呼也从“小妹妹”变成了“阿黎”。
文黎的大眼睛忽闪忽闪：“沈姐姐，我可听哥哥的话了！沈姐姐，你买的白面是我亲自筛的，我哥千叮咛万嘱咐说要筛精细点儿，就差没亲自上手了！”
沈于归看向文武，后者却瞟向一边，脸颊有些微红，似乎很不好意思。
文黎继续道：“沈姐姐，我哥他平时从没有这样细致的，但是——”
“阿黎！”文黎话还未说完，文武却出言打断，“我要去送货了，你好好看店。”
“知道了。”文黎撇撇嘴，又朝着文武的背影偷偷做了个鬼脸。
文武早已将麻布袋子扛上肩头：“还请沈娘子带路。”
·
沈于归让文武将面粉送到自己住处，自己则又在早市中添置了好些物资。
猪肉、胡麻油、小白头、葱、姜、茴香、糖、水磨粉，这都是做馄饨时所必须的，沈于归逛了一圈，零零碎碎拎了两手。除了猪肉稍贵些外，其他的倒都还好。
——只是钱袋子很受伤。
沈于归拎着大包小包的东西回家时，腰间的钱袋子已经瘪了。
回到厨房，看着满地的食材，沈于归摩拳擦掌，准备大展身手。
先处理佐料。
沈于归将葱姜切成中段与薄片，又加入自己买来的茴香，往碗里加滚水浸泡。被滚水一激，佐料的香气便散发出来，味道虽不浓，但还是被沈于归敏锐的鼻子抓住。
准备工作完成，接下来便来做馄饨皮。
做馄饨皮最需时间，本着节约时间的原则，沈于归打算开始先和面。
和面的步骤并不复杂，只是需要耐心。
沈于归将白面倒入盆中，又往里头加些盐巴，搅拌均匀。加盐不只可以给馄饨皮增味，同样可以增强面团的筋性，使馄饨皮更加筋道。
搅拌均匀，沈于归往盆里缓慢倒入清水，徐徐揉和，搅拌均匀后揉成面絮，再加入清水，搓成光滑的面团。
完成之后，沈于归将面团盖上湿麻布，放在一旁。
接下来处理猪肉。
对于猪肉，沈于归特意选了三分肥、七分瘦的，肥少瘦多、肥瘦相间的猪肉剁成馅，香而不腻，最是好吃。
去掉猪皮，将猪肉切成小块，接下来便是剁馅了。
在前世，沈家有每年过年全家在家包饺子的习惯，所以，从读小学起，沈于归就已经帮着爸妈剁馅了。
沈于归很喜欢剁馅，尤其是在自己压力很大的时候。手上拿刀，什么都不用想，只需要机械地将肉块剁成肉馅。
耳边是一成不变的“咚咚”声，眼睁睁看着砧板上的猪肉一点一点变得细腻，沈于归觉得非常解压。
以至于后来每次包饺子时，剁馅便成了沈于归理所应当做的事。
沈于归左手拿刀，切好的猪肉就在面前，手起刀落。
咚咚咚咚咚咚……
手上做着机械的活儿，沈于归的脑子开始神游。
虽说本朝的佐料种类不如后世，但还算是差不多买齐了，做出来的馄饨味道应该不会差到哪去……
待会儿这碗馄饨做好了，自己一定要尝尝味道怎么样，毕竟自己还没吃早饭呢……
若是馄饨做得好，要不以后就干脆在城中专卖馄饨吧，就不卖这卖那的了……
可若是卖馄饨，难道每日早晨去御街上卖吗……宋朝人会喜欢吃吗……
要不，早上不卖馄饨，改在晚上卖？就像后世的木鱼馄饨，自己也去弄个木鱼来，打造个特色……
想了半天，沈于归觉得最后一条可行度比较高。就照搬后世的木鱼馄饨，走街串巷，敲着木鱼——
“梆梆梆——”
一阵动静将沈于归从神游的状态中拉回来。
嗯？有人在敲门？
沈于归放下手中菜刀，跑去开门。
原来是邻居郭二娘。
沈于归笑眯眯地打招呼：“郭二娘，早啊！”
郭二娘见是沈于归，脸上亦是和蔼的笑：“沈小娘子起这么早呢！”
沈于归道：“睡不着，便想着早起做些活儿。郭二娘找我是有什么事吗？”
郭二娘道：“也没什么事，只是听见你家有咚咚咚的声响，我害怕你一个人出了什么事，所以过来瞧瞧。”
沈于归笑道：“二娘误会了，方才的声响是我在切肉做馄饨呢！”
“做馄饨？”郭二娘震惊，“做馄饨咋闹出来这么大的动静？”
沈于归看着眼前的郭二娘，心中突然灵光一闪。
自己不是本朝人，吃不惯当朝口味，可面前的郭二娘是啊！
若想知道自己做的馄饨是否符合北宋人的口味，未来有没有市场，面前的郭二娘不就是个很好的实验人员吗！
沈于归的嘴角扬起来：“郭二娘，我正在做馄饨吃呢，二娘吃了早食没有？”
郭二娘摇头：“还没呢。”
“正好，”沈于归很是热情，“那二娘便来我这里一起吃吧，正好，也让二娘尝尝我的手艺如何。”
“沈小娘子，这……不麻烦你吧？”
沈于归热情地笑：“不麻烦！我一个人吃也是吃，两个人无非多加一个碗。更何况，二娘从前也常照顾我，该请二娘吃顿饭的！”
“好，好。”郭二娘见自己又能省下一顿饭钱，脸上笑得灿烂，“那我去洗漱洗漱。”
郭二娘出了门，沈于归的注意力又回到面前的猪肉馅上。
自己的刀工没怎么退步，一摊肉馅剁得细腻又滑嫩。沈于归将肉馅装入干净碗中，开始调味。
盐巴、糖、水磨粉全部加进去，又加了方才泡过葱姜的水，用竹箸一搅拌，闻起来便没有那么腥了。
沈于归只朝着一个方向搅拌，没过多久，肉馅将泡过佐料的水分全部吸收，佐料的香味便压制住了猪肉的腥味。
搅拌了几分钟，沈于归又加了一次水，肉馅变得黏黏糊糊的。沈于归又加入胡麻油——
哎呀，香！
胡麻油一倒出来，狭小的厨房里便全是芝麻的香气，混着肉味，不禁使沈于归深吸了两下鼻子。
这个味道就对了！
待将油与肉馅充分混合，沈于归抬手，往肉馅里加入切好的葱花。葱花是现买现切的，才洗过，上头还带着水灵灵的水珠，配上深绿的颜色，又香又好看！
葱花与猪肉拌匀，馄饨的肉馅便也调好了。沈于归只坐下歇了一会儿，又起来去看刚饧的面。
面已经饧好了，沈于归在案板上撒上面粉，用擀面杖将面团压成长方形，擀薄面团，并不断重复擀面团和加满分的动作，直至面皮薄如纸张。
最后再撒一次面粉，将薄入蝉翼的面皮摞成叠，用刀切成四四方方的小方块。
馄饨皮大功告成！
沈于归不敢耽搁，取一张馄饨皮，放上少许肉馅，指尖轻蘸清水，一抹、一折、一卷，两角交叉处手工捏紧，一个可爱又俏皮的馄饨就这么做出来了。
馄饨的包法千千万，各人有各的不同，但沈于归还是喜欢这种包法。
这种包法是自己还是美食编辑的时候，有一次做关于水饺的专栏，自己特意去学的。这种手法包出来的馄饨圆鼓鼓的，没有棱角，看着像古代的元宝，所以也叫元宝馄饨。
元宝！
样子也好看，名字也吉利！
按着这个手法，如法炮制出一群馄饨，放入热锅中用水煮上三滚，馄饨皮肉眼可见地晶莹剔透了起来，便是熟了。
沈于归盛了些热水在碗中，加入盐巴调味，汤水中是胖乎乎、圆滚滚的馄饨。沈于归又加入香油和葱丝，这碗馄饨就已经很丰富了。
将碗撂在一边，就着方才煮馄饨的滚水，沈于归将刚才抽空洗好的小白头扔进去。青菜焯水不需要很久，只略烫一烫就好。
搭配着翠绿的青菜，沈于归用竹箸略略调整了造型。瓷碗中，晶莹剔透的馄饨占据主导位置，其上点缀着深绿的葱丝，几颗碧绿的小白头弯在一旁，像一轮新月，绿色的新月。
郭二娘早洗漱好了，沈于归将两碗馄饨端出去：“二娘，馄饨好了！”
郭二娘一看见碗里馄饨，眼睛都不自觉睁大了：“好香！沈小娘子，你还在厨房里忙活的时候我便已经闻到馄饨的香味了——咦？你做的馄饨怎么是这样的？”
沈于归放下手中瓷碗，道：“二娘，这是我的家乡的馄饨做法，与汴京城的不一样。”
“是不一样……”郭二娘并没有动筷子，而是先打量起这碗馄饨来，“你做的馄饨个头小些，好看些，精致些，这……我都舍不得吃了……”
沈于归笑着递上一双竹箸：“说实话，日后我是想在城中卖馄饨谋生的。二娘，你快尝尝我的手艺怎么样，若是出门摆摊，大家会喜欢吗？”
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