为什么选馄饨这个品类？
馄饨，也只是寻常食物。
卫小枞开始觉得它有点特别，是和俞杉还不怎么熟的时候，一起去金潭山爬山的那次。
他坐在缆车上忙着恐高，恍惚听俞杉提到小时候最喜欢外婆包的小馄饨。
就听了那么一耳朵，后来两人也没再继续过这个话题。
那之后，不知怎么的，网上只要刷到那些教做馄饨的视频，他就特别留意。
去年春天的时候，他从高原上徒步下来，那时他已茫然乱走了半年多，风餐露宿，最重的时候，每天背着近50公斤的行李，徒步20多公里。
头发长到扎在脑后，皮肤变成了棕色，还干裂着。
他进了一个人烟稀少的小镇，在靠近高速路的一个小摊上，吃了一碗非常难吃的馄饨。
皮厚，里面的葱是苦的，汤像兑的方便面粉包，肉更不知道是什么东西……
老板还问他，“好吃吧？”
因为他好久没吃正经食物，难吃也都吃光了。
他和老板两两对望，想起自己把ip地址在俞杉老家周边，方圆两个省的做饭博主一一私信，请教他们馄饨配方的细节，还尤其打探，是不是当地人，家里老人习惯的口味和如今有无不同。
然后在各说其词的教导下，揪着头发做变化万千的排列组合题——哪样调料多点少点，泼不泼油，放料酒还是葱姜水，比例如何......他想尽办法试图找出一个...最接近那个已故之人手艺的味道。
治疗师警告他的时候说，“你得允许自己放松，去感受一餐一饭，一杯茶，一束阳光，去了解正常人的压力环境是什么样的。”
“给破碎的人格重新粘合的时间，而不是撑着开裂的人格状态继续去做那些高压的事！而且你再这样自我解构下去，后果很可能是真正的人格分裂！”
治疗师面对卫小枞也很崩溃，她的手指在悄悄抠桌子。
“问题是我没有十年八年的时间去慢慢恢复！”卫小枞在治疗室里大吼，“过十年八年我好了还有什么用！我已经耽误快三十年了，再这么下去，我和一个废人有什么区别！”
时间是不等人的！
爱人是需要资格的！
他没空配合医生去搞什么慢吞吞的体感疗愈，他没空去从所谓最简单的事开始，让自己逐步回到社会。
他不可能搬一辈子砖、做一辈子木工去等着他所谓的人格愈合，他不可能靠混在有上顿、没下顿的巡演乐团里去跟人谈爱情。
他想快点好，就没法不解构自己。
他不止解构自己，他解构一切，解构治疗师。他就是靠这种解构，才能在感受完全出离身体之时还能继续做事。他靠这个活下来，靠这个孤身度过所有难关，他靠这个从小卷到大，在标准框定的竞争里，从未输过！
解构喂养了他的自负。让他不能接受自己人生的全面失败。
那次，医生判定他出现了焦虑甚至躁狂的倾向。静下来后，他就背上包出发了。
在荒野和峡谷里，在草场和雪山，在听着狼嚎的帐篷里，在涉过化冻的刺骨险滩......他接受了自己——旧的生命已逝去，新的这条，孱弱如斯。
他护着那小小一团微弱的心火，想，做什么事，能让这火不会灭了？
荒郊野外的馄饨摊，活像孙二娘的人肉包子铺。卫小枞对老板点头说“好吃”的时候，想的是，不如我去卖馄饨吧。
*
几个散客陆续上门来亲自取馄饨，小桦和他们聊了一会，顺便拿了几张新季度的菜单给他们，下个季度有西北风味的新品。
菜单都是卫小枞和钟师傅一起确定的。
原本他还答应过俞杉，搬到一起以后，经常煮给他吃。
爱意和憧憬最高涨的时候被生生掐断，这对谁都是一种酷刑。
卫小枞终究没忍住，转头看进俞杉的眼睛，他一直没敢细看。
俞杉眉头微微蹙着，回视着他，那双眼睛里多了很多东西 ，甚至还有一丝......
警觉？
卫小枞像被击了一掌，垂眸挣开了视线。
原来俞杉也不是完全没有变化。
卫小枞突然想起和关郑光分手半年后的那次再见。
他当时，是不是就是带着这样的眼神去见的关郑光？
断崖式分手像一颗子弹，中过弹的野兽，在猎人面前本能地绷紧了全身。
他当时想跟关郑光聊什么来着？
哦，他想去画一个句号，想要好好放下过去，没有负担地开始新生活。
卫小枞心下一阵酸楚，他转头悄悄叹了口气，隔了一会才回复俞杉，“填补市场空白。”
“高端水饺不是挺火的，但是馄饨基本没有做得好的。连锁的几个牌子都非常难吃，私房馄饨大多宣传和实物不符......资本市场如今不是也很青睐传统品类翻新吗？”卫小枞笑到。
很多事情都已经不合时宜了，迟了就是迟了。
俞杉的冷眼扫过他，但是卫小枞没有看到。
“看来你和pan哒聊得不错？”俞杉语中带刺。
卫小枞没什么脾气地解释，“也只是初步接触而已。主要pan哒找我之前，我没想过要融资。毕竟我这又不是什么高溢价赛道。”
“但是pan哒一直只投消费，我蛮喜欢他们的投资风格，尤其是古法首饰那个，是我特别喜欢的牌子。而且他们刘总给了我很多有用的建议。”卫小枞没对俞杉藏着掖着。
“建议你走并购？”俞杉一语道破到毫不留情。
这也是他的专业和眼光所在。
“嗯。”卫小枞笑着点点头，“他觉得我可以再打磨一下门店模型，然后在供应链和中央厨房上下功夫，他那边可以提前搭线餐饮集团或者生鲜平台......”
不过这又有新问题了，想要吸引买方，得数据性感，得能标准化，可复制迁移，这几乎就势必得做预制工厂。
而卫小枞原本考虑后期或许可采用加盟模式，但若要走并购卖出去，那就绝不可取了......
俞杉已经在店里待了快一上午，对出餐量、客单价早已有了大致估算。卫小枞抬高单价的策略是明智的，不做堂食也减少了大量管理成本，这一家店的月度流水或许会有七位数。
而这家店的卖点、营销和整个厨房的sop管理，都是卫小枞独有的，只要他把这几点紧紧抓住，不用多，这个店能做到5家，就能达到资方最好运作的收购规模。
餐饮看似简单，但绝不比其他赛道好做，看看每年有多少大大小小的店面倒闭就知道了。
创业是一个真正考验人综合能力的东西，只有上手操作了，才知道有多少问题是你压根想不到的。大到门店的选址、人员配置，小到一个插座的方向、菜单用什么材质......一层一层去扫楼跑市场，更是一个在泥坑里打滚的过程......
这期间，拼的不光是想法和执行，是时刻面临压力和变化时做出抉择的能力，更是你在每一个步骤当中的觉悟和修正能力。这和给人打工所需花费的心思，不在一个量级。
俞杉可以看出，卫小枞的确是好得七七八八了。不然他不可能用一年多，就把一家店做成这样。
而这一年多，势必是一个殚精竭虑、呕心沥血的过程。
俞杉必须得承认，过去他很迷恋卫小枞那双对全世界都疏离、只有在见到他时才瞬间流光璀璨的眼睛。那让他觉得其他一切都不重要了。
如今那双眼睛变得温和多了，但是温和得......像一个老人，已经无法让人看清深浅了。
他从没有遇到另一个人，身上有卫小枞那样浓烈的游子气息，就像......外部的困难从来困不住他，能困住他的，只有他的心。
*
平心而论，俞杉是卫小枞见过谈话最容易的人了。
两人都能瞬间理解对方的意思，也都不爱说什么废话和虚词。
俞杉又提到一些法律、财务方面的坑，还有专利和品牌上面的一些建议，都是能在买方眼里增加身价的点。作为项目初步接触，是聊得很成功了。
又有个熟客拿着电脑进了店，拿这里当咖啡厅蹭网，甚至自己带了杯子过来，让人给他加多多的冰块和柠檬水。
两人看着他把带的东西一样一样掏出来往桌子上摆，一副在这安营扎寨的样子，还背对身后的挂画自拍了几张。卫小枞记得他好像是个插画师之类的。
“门店装修成本有多少？”俞杉沉默了一会后问到。
“哦，这个呀，”卫小枞笑了，“看着挺贵的是吧？其实大部分都是我自己装的。”
“你？”
“电路啊，设备安装啊那些，是找的专人。”卫小枞说，“我现在是我们村全能建筑小工。”
卫小枞住久了农村，发现村里并不像他开始想得那么宁静祥和。
村里有村里的风气，即使是红市，落后、排外，相对少了一点，也依然是存在的。但是因为卫小枞参与盖了村里好几栋房子，所以村民对他的接受度还不错。
“你现在......”俞杉的话被手机铃声打断，是他自己的。
看起来是他家里的电话。
“在环湖路这边......嗯，”俞杉对电话里说，“一会就回去了。”
卫小枞突然起身进了里间。
过来几分钟出来，拿了个红包，放在桌子上俞杉那侧。
俞杉抬眼看他。
“给孩子的，图个吉利。”卫小枞说。
他头一次做这种事，以前没有谁家晚辈需要他发红包。但礼节应该是这样的吧。
红包还挺厚的，俞杉盯了几秒，揣进兜里，“好，谢谢。”
对话进行到这里，卫小枞还没有问过俞杉一个私人相关的问题。
但完全不问，也不合适。
不谈工作以后，氛围有些让人无所适从。
卫小枞张了张嘴，干巴巴到，“叫什么名啊？”
俞杉反应了一会才意识到他是在问小孩名字，他叹了口气，看着一边的盆景，说，“俞宝。”
卫小枞：“......”
他没忍住，扑哧就乐了。
“对不起啊，”卫小枞抬头见俞杉斜眼看着他，又转头捂脸笑了半天。
这名字简单粗暴的程度，和当初仙君的起名逻辑简直如出一辙。
“该不会是你爸取的吧？”卫小枞问。
卫小枞话一出口，目光微闪，收起笑容仔细看了看俞杉。
俞杉没看他，“他给了股权，谁还能阻止他起个名字？”
卫小枞被他语气中淡淡的绝望逗笑了，问，“你要回去了是吗？”
俞杉回头看他，“嗯。”
“我送你下楼吧。”卫小枞看着他的眼睛笑了一下。
他自己过去打包了几盒馄饨，放了冰袋给俞杉带上，有幼儿的，有大人的。大人馄饨选的是俞杉以前喜欢的口味。
两人从正门下了楼，外面天气依然炙热，路面晒的没几个行人，车也很少。
“你车停哪了？”
这个广场是个小十字路口，四面都有停车位。
马路对面有人喊俞杉的名字。
卫小枞循声看过去，一辆红色跑车的车窗降下，里面伸出一只手。
“你朋友啊？”卫小枞还提着那袋馄饨。
俞杉没回他，径直穿过马路向那辆车走了过去。
车门打开，一个年轻男孩下了车，打扮得像模特一样。
“宝宝一直在家里找舅舅！”他对俞杉抱怨到，“我一个人真的搞不赢啊，老公！”
卫小枞看到他的手臂圈住了俞杉的脖子，整个人挂在俞杉身上。
阳光太刺眼了，卫小枞眼前一片恍惚，隔着人行道，他有些晕眩地定在原地。
怎么会是这样？
如果俞杉结婚生子，卫小枞还当他是回归正途，可以让自己替他高兴。
可这算什么？卫小枞心脏爬上一阵剧烈疼痛。
没想到，此刻才是真正破防的时刻。
漫漫洪水滔天，大圣人辛苦加固的堤坝，裂隙像蛛网一样蔓延，然后，顷刻之间崩塌了。
俞杉拉下脖子上的手臂，回头看向卫小枞。
卫小枞的脸上，像是乱码频闪，应急机制的面具跳出来试图扯出一个笑，但是电流不稳，笑容没成型，眼睛里只有莫大的悲哀。
他踉跄了一步，被人从身后扶住了。小桦下了楼。
没人见过这样万念俱灰、信仰溃散的眼神。
jj这几天好难打开啊[菜狗]
作者有话说
显示所有文的作话
第62章 第 62 章
梦远书城已将原网页转码以便移动设备浏览
本站仅提供资源搜索服务，不存放任何实质内容。如有侵权内容请联系搜狗，源资源删除后本站的链接将自动失效。
推荐阅读